Тмин обыкновенный

Крапива двудомнаяНародное название: анис полевой.

Описание. Двулетнее травянистое растение. Стебель голый, узловатый, высотой до 70 см. Листья черешковые, влагалищные, рассеченные. Соцветие -сложный зонтик из белых цветков. Цветет в мае-июне. Плод — вислоплодник.

Встречается в Пермском крае на лугах, полянах, залежах, в посевах.

Тмин — медоносное растение.

В медицине и пищевой промышленности применяют плоды (семена) тмина. Их собирают в июле недозревшими, чтобы избежать потерь.

Плоды содержат эфирное, жирное масла, кумарины, флавоноиды, белки, смолу, воск, минеральные соли, красящие вещества.

Тмин широко применяют в медицине. Он стимулирует пищеварение, обладает ветрогонным, отхаркивающим, послабляющим, обезболивающим, желчегонным потогонным действием. Усиливает выделение молока у кормящих матерей.

Тмин знали и использовали еще в глубокой древности. Это растение упоминается в Библии.

В настоящее время тмин применяют как пряно-ароматическое растение в пищевой промышленности для ароматизации хлебобулочных и кондитерских изделий, при изготовлении квашений и солений, добавляют в качестве приправы к различным блюдам. В некоторых местностях молодые листья используют для приготовления супов.

Тмин можно класть в творог, молоко, оладьи. С тмином хорошо отваривать картофель в мундире. Молодые листья, побеги можно употреблять в свежем виде, прибавляя в салаты.

Весной, лишь только стает снег, И травки к лету проглянутся, Хвощи — потомки древних тех, Что допотопными зовутся,

Всех обгоняя, лезут ввысь.

Уж пестики вверху поспели,

И дети в поле собрались.

А собирать они умели.

Нарвут, бывало, через край,

Домой несут, там сушат, мелют.

То самый первый урожай,

Что на селе всегда имеют.

С. Глумов

Похожие статьи по выживанию:

Добавить комментарий

794
Метки: , , , , , ,

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 18 | 1,479 сек. | 11.28 МБ