Ложный шампиньон

Любителя собирать шампиньоны подстерегают в лесу два врага: один в поле, другой в лесу. Белой шляпкой на лугу маскируется под съедобный коровий гриб ложный шампиньон. Сборщики нередко отравлялись, наказанные за невнимательность. Запомните отлично : на изломе мякоть ложного шампиньона желтеет и пахнет карболкой.

Ложный шампиньон сравнительно редок. Более опасен лесной двойник, коварный сосед — бледная поганка. Это бугорчато-ноздреватый гриб. Он появляется «в гриме» благородного друга — лесного шампиньона. Недаром бледную поганку называют также ложным шампиньоном, или белым мухомором.

Неопытному сборщику легко спутать их в молодом возрасте: оба с пленчатыми кольцами на ножках, шаровидные в первой стадии роста шляпки. Но и отличие тоже есть: первое — мешковидная булава (лопастное влагалище) у основания ножки бледной поганки и второе — белые пластинки, а у шампиньона они розовые (булавы у шампиньонов нет). Если рассеянный сборщик потеряет бдительность, он может потерять и жизнь. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Лесной шампиньон

Более строен третий вид — лесной шампиньон. У молодого шампиньона шляпка не плоская, а в виде колпачка. В лесу гриб перекрасился в желтоватый цвет. Это уже не неразборчивый коровий гриб, а постоянный жилец хвойного леса.

В глуши таежных лесов севера, вдали от лугов и полей его не найдешь, а в лесной зоне он растет в хвойниках, по соседству с полями, лугами.

Путешественнику с корзиной не нужно отказываться от сбора лесных шампиньонов. Набрать шампиньоны можно гораздо скорее и больше, чем белые грибы, а качество блюд одинаково — питательно, калорийно, и вкус отличный.

Домохозяйкам грибников подскажу: лучше всего для долгого хранения закладывать в плотно закрытые банки грибной порошок. Свежие шампиньоны нарезать ломтиками, нанизать их на нитку, в жару высушить на солнце, в дождь — над плитой, в духовке, в русской печке. Сушеные грибы истолочь в ступке или пропустить сквозь кофейную мельницу. Долгостойкий грибной порошок готов, хранить его нужно в закрытой банке в сухом месте. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Луговой шампиньон

Луга — это природные шампиньонницы под открытым небом. Без затрат труда и средств растет здесь урожай коровьих грибов.

Луговой шампиньон такой же, как и обыкновенный, но немного повыше. Луговик верен своему названию: он не кочует, где попало, а растет только ка заливных и суходольных лугах.

По питательным и вкусовым достоинствам коровий гриб лугов почти равен боровику.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Обыкновенный шампиньон

Самый лучший по питательности и вкусу — обыкновенный шампиньон или настоящий полевой — по-народному печерица.

…Белые шарики — головки молодых шампиньонов как бы с любопытством выглядывают из травы. Стволы-стержни их позднее вырастают до 10 сантиметров, толщиной до 2,5 сантиметров. Шляпки, разрывая тонкую кожицу (сначала она соединяла шляпку с ножкой), раскрываются в виде зонтика диаметром до 15 сантиметров. Нижняя сторона шляпки удивительно красивого телесно-розового окраса. Будто расцвела роза.

Быстро меняется гриб: розовая окраска пластин шляпки в один день коричневеет, затем становится фиолетово-бурой, и, наконец, чернеет. Значит созрели семена-споры. Это сигнал: постарело мясо гриба. Лишь очень невзыскательных потребителей может удовлетворить такой гриб-переросток.

По вкусу и внешнему виду это дитя полей похоже на культурный шампиньон, который выращивают на специальном грунте. Но полевой шампиньон сам выбирает грунты под открытым небом. Можно сказать, что этот гриб кочует по следам стада. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Коровий гриб

…По золотым нивам проплыли корабли-комбайны. Встали пирамиды соломенных ометов. Отгудели органы пчел, померкли «жар-цветы» медистых лип. Лето перевалило на последнюю половину. Все это грибнику достоверные приметы: шампиньонам настала самая урожайная пора.

Главная цель грибного похода — лес. Однако с момента выхода за околицу надо пошире открыть глаза… Полевые дорожки, канавы с травой — вот где уже найдется первая добыча. Осмотритесь, здесь окажется ценный гриб, по качеству не уступающий белому. Это шампиньон, иначе его метко называют коровий гриб. А на юге, в Белоруссии и на Украине его зовут печерица, пе- чорка. Называют его и навозник за то, что на лугах и пастбищах шампиньоны растут чаще на удобренной коровьим и конским навозом земле.

Метки: , , , | Комментариев (0)

Гвоздичный гриб

Познакомимся еще и с другим видом микрогрибов. Этот ростом вдвое выше чесночного грибка, стволик в спичку толщиной, а высотой до 10 сантиметров, внизу гладкий, выше несколько волокнистый. Вдвое шире и окружность вялой светло-коричневой шляпки (диаметр от 2 до 4 сантиметров). Нижняя ее часть немного светлее верхней. Это более ранний вид, появляется в конце весны и не сходит до поздней осени.

В северной тайге, в лесной зоне средней полосы, в степях май не считается грибным месяцем. Но напрасно сборщики удерживают себя дома. Грибная обстановка в мае благоприятна: на одних и тех же просторных местах дружно нарастают майской волной луговые опята, вешенки, белые навозники, дождевики, белый зонт. Обязательный персонаж майской природы — ранние луговые опята, их разновидность — гвоздичный гриб.

Сподручно собирать эти грибочки, не заходя в лес, сразу за околицей, по краям луга, по полевым канавам, оврагам. Кругом грибное поле! Хилое тельце миниатюрного грибка дает мало полезной массы, но в качестве приправы, душисто отдающей гвоздикой, удовлетворяет любителей грибных соусов. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 7 | 1,852 сек. | 11.05 МБ