Варенье

На каждый килограмм ягод следует брать не менее 1 кг сахара, что обеспечивает длительность хранения. Варить варенье можно не только в сахаре, но и в меду или брать пополам сахар и мед.

Обычно варка варенья начинается с приготовления сиропа. Для этого отмеряют сахар, наливают воду и кипятят до полного растворения сахара. После этого снять сироп с огня, положить ягоды, вновь поставить на огонь, дать вскипеть на сильном огне, слегка встряхивая посуду, чтобы ягоды погрузились в сироп. При доваривании варенья надо снимать пену и слегка встряхивать посуду. Готовность варенья определяют по следующему признаку: если капля сиропа, налитая на блюдце и остывшая, не расплывается, а сохраняет свою форму, варенье можно считать готовым. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Небывалый урожай грибов в Челябинской области

Небывалый урожай грибов в Челябинской области

Теплый июль и обильные дожди спровоцировали небывалый рост грибов в Челябинской области. Региональные трассы буквально облеплены жителями сел и деревень, сбывающими свою продукцию горожанам. Покупатели отмечают, что в нынешнем году грибы уродились особенно крупными, поэтому редко торгуются, тем более, что на городском рынке дары леса стоят в два-три раза дороже. В среднем ведерко сыроежек или опят на трассе обойдется в 200-500 рублей, более благородные грибы дороже. Нужно только помнить, что трех-четырех часов у дороги достаточно, чтобы грибы впитали в себя «ароматы» выхлопных газов вместе с их содержимым. Поэтому более тщательная промывка вкупе с тепловой обработкой для купленных в пути грибов обязательна. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Варенье из земляники

Землянику осторожно перебрать, чтобы не помять ягоды. Приготовить сироп, снять с огня и осторожно опустить в сироп ягоды, слегка встряхнуть для того, чтобы ягоды погрузились в сироп, вновь поставить на огонь, дать вскипеть, снять пенку и варить на слабом огне до готовности.

На 1 кг земляники — 1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Подагрический сморчок

В тех же самых местах и в те же фенологические сроки рядом со съедобными сморчками растут и несъедобные сородичи семейства гельвелловых. Их-то и надо запомнить по отличительным признакам.

Грибная природа лесной флоры благодатна щедростью даров земли и тут же изощряется она в коварстве: как будто, для экзамена сборщика, нарочно ядовитые поганки сажает рядом со съедобными грибами.

Попробуй, отличи их, если они на первый взгляд удивительно похожи друг на друга.

В лиственном редколесье, а также в парках и садах среди зеленых насаждений грибник уловит очень неприятный запах. Так отвратительно воняет растительная падаль, имеющая сходство со съедобными сморчками. Это не настоящий, а так называемый подагрический, или вонючий, сморчок, двойник съедобных сморчков. В науке—«веселка», гриб антибиотик.

Этот микологический оригинал единственный среди грибов щеголяет уникальной формой, напоминающей ракету, и тоже только один носит клиническое наименование— «гриб-подагрик». Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Видео о рыбалке: Ловля жереха на Нижней Волге

Сейчас мы отправляемся ловить жереха. Место деяния: рыболовная база "Заповедная притча" в Дельте Волги. Многие рыболовы приезжают в эти края специально, чтоб поохотиться за жерехом, за этим быстрым и сильным серебристым красавчиком. Участники грядущей рыбалки готовы тронуться в путь.
Продолжить чтение
Метки: , | Комментариев (0)

Варенье из малины

Чтобы приготовить варенье, ягоды сначала послойно пересыпают сахаром и ставят в холодное место на 12 ч. Затем добавляют воду и варят до готовности на слабом огне, снимая пену. Перед концом варки добавляют немного лимонной кислоты, чтобы ягоды сохранили цвет. На 1 кг ягод требуется 1,2 кг сахара и полстакана воды.

Варенье из малины можно варить и таким способом. Малину перебрать, вынуть сердцевину, уложить ягоды на блюдо, засыпать половиной количества сахара, взятого для варки, и поставить на 5-6 ч в холодное место. Из образовавшегося сока, сахара и воды сварить сироп и немного охладить. В готовый сироп положить малину, таз осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, и снова поставить варить до нужной густоты сиропа. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Обыкновенный строчок

Чаще сморчка в апреле, мае (изредка и в начале июня) в северных лесах и в средней полосе России встречается обыкновенный строчок, народные названия: торчок, бабура, пестрица, телячьи потроха.

Строчок слабее ароматом, чем сморчок, но зато более крепкий, со своеобразным запахом грибной сырости.

Сморчок все-таки на вид привычный гриб (шляпка, ножка), а строчок и на гриб не похож. Каррикатура на грибы. Верх гриба весь в складках, будто укутан чалмой. Бесформенной выглядит эта шишковатая, вся в извилинах шляпка. В отличие от сморчка она более широка (длина 2—10, ширина 2—13 сантиметров).

На перегнойном настиле прошлогодней листвы в апреле и поверх еще нежной невысокой майской травы грибнику строчки покажутся странными.

По цвету строчки буро-красные, коричневые, буроватые, редко желтоватые и беловатые. Длина ножки 3—10, толщина 2—5 сантиметров. Диаметр же гриба бывает и 20 сантиметров.

Где их искать? Чаще всего в сосновых борах, на песчаной почве, а также и под старыми березами и елями. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Варенье из черники и голубики

Варят сироп из расчета на 1 кг ягод 700 г сахара и 1 стакан воды. В готовый сироп опускают предварительно промытые и обсушенные ягоды и варят сразу до готовности на медленном огне.

Метки: , , | Комментариев (0)

Видео о рыбалке: Ловля жереха

Ловля жереха — конкретно этому вопросу полностью посвящен этот выпуск. Жерех — более увлекательный и усмотрительный хищник средней полосы. Кормящегося с гулкими всплесками его просто увидеть, но тяжело изловить. Неувязка состоит в том, что эта верховая плотоядная рыба с хорошим зрением, которая повсевременно перемещается при охоте и с легкостью замечает все передвигающиеся предметы, затаивается и…
Продолжить чтение
Метки: , , | Комментариев (0)

Варенье из клюквы

Перебранную и промытую клюкву положить в кастрюлю, влить / стакана воды и варить, закрыв крышкой, до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. После этого ягоды размять и протереть сквозь волосяное сито. В тазу для варенья вскипятить мед, положить в него протерную клюкву, очищенные от сердцевины и нарезанные дольками яблоки, очищенные от скорлупы грецкие орехи и варить примерно в течение 1 ч.

Такое варенье можно приготовить и на сахаре. Для этого в сахар добавить 1 стакан воды, сварить сироп, а затем делать все так же, как и при варке варенья с медом.

На 1 кг клюквы — 1 кг антоновских яблок, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3 кг меда или 2,5 кг сахара.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сморчковая шапочка

По линолеуму прошлогоднего листопада, примятого снегом, шагает искатель сморчков с корзиной. В грудь вливается легкий сочный воздух ароматной березовицы. Голову хмелит лесное благоухание почек, сережек, смол, хвои и опрысканной одеколоном сока березовой коры-бересты.

В первых проколах зеленых иголок, проклюнувших землю, лесная лужайка гладка, как подстриженный газон парка. Клонится желтыми колокольчиками первенец леса — первоцвет лекарственный, по-народному «баранчики». По сказочным преданиям славян, этими золотыми ключиками цветов чаровница-весна отпирает заветный сундук и раскладывает цветы по зеленому ковру лесных полян.

«Баранчики» —примета: пора быть сморчкам.

А вот они и сами налицо!

Опытный глаз бывалого сборщика замечает сразу: сморчок, да не тот. Какой-то особенный щеголеватый и выше ростом. Белейшая, как из слоновой кости, стройная ножка гораздо длиннее, и это грибу придает привлекательную стать. Не та и шляпка, не остроконечный конус, а будто опрокинутое кверху дном игрушечное ведерочко, окрашенное в нежно-кремовый цвет. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)
  • Стр. 1 из 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • >

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 6 | 1,139 сек. | 11.39 МБ