Грибы в томатном соусе

Для такого вида консервирования пригодны как трубчатые, так и пластинчатые грибы. Свежие грибы сортируют по видам и размерам, удаляя червивые и дряблые, хорошо очищают. Крупные экземпляры разрезают. Затем их тщательно моют в проточной воде или дуршлаге, дают воде стечь. Грибы варят в соленой и подкисленной воде (20 г соли и 1 г лимонной кислоты на 1 л воды) при слабом кипении и осторожном помешивании. Образующуюся пену удаляют шумовкой. После опускания грибов на дно их отбрасывают на дуршлаг и затем тушат в подсолнечном масле до мягкости, добавляя на 1 кг подготовленных грибов соли — 20 г, сахара — 50, томатной пасты — 200, воды — 200 г, лаврового листа — 4 шт., уксуса 5 %-ного — 40 г (две столовые ложки), растительного масла — 60 г.

Залив банки грибами в соусе на 0,5 см ниже верхнего края, их закупоривают, а затем помещают в кастрюлю с подогретой до 70 °С водой и при слабом кипячении 0,5-литровые банки стерилизуют в течение 30 мин. После стерилизации банки подвергают воздушному охлаждению. Грибы в томатном соусе подаются к столу как холодная закуска.

Добавить комментарий

Метки: , , , , ,

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 12 | 0,381 сек. | 9.43 МБ