Морской язык (дуврский палтус, европейская солея, европейский морской язык) — рыба семейства солеевых отряда камбалообразных, бледно-коричневого окраса с темными пятнами. Его тело покрыто маленькой чешуей, что делает морского языка жестким на ощупь. Нерест с марта по май в прибрежных водах. На зиму палтус ворачивается на глубину, при низкой температуре воды морской язык малоподвижен. В русских универсамах под видом морского языка часто продают другую рыбу — пангасиус.
Продолжить чтение