Секреты удачной рыбалки: Окунь с кориандром и морковью

Окунь с кориандром и морковью

Для изготовления окуня с кориандром и морковью:4 филе морского окуня (по 150-180 г) 1 ч. л. большой морской соли 1 ч. л. зернышек белоснежного перца 1 ч. л. семян кориандра, лимоновый сок 500 г моркови 100 г стеблей сельдерея 1 кусок корня имбиря (около 1 см) 1 пучок шнитт-лука листочки кориандра для декорации 3 ст. л. растительного масла горстка муки 40 г сливочного масла соль, перемолотый белоснежный перец

Рецепт окуня с кориандром и морковью:Вымыть и кропотливо обсушить филе окуня. Мелко растолочь в ступке морскую соль с зернами перца, семенами кориандра и обвалять рыбу в маленьким количестве этой консистенции. Залить маленьким количеством лимонового сока и бросить на 10 минут. Вымыть и очистить морковь.
Сельдерей и морковь порезать полосами шириной 4-5 мм и длиной около 4 см. Очистить имбирь и порезать его маленькими кубиками. Вымыть и обсушить шнитт-лук и кориандр. Крупно порезать шнитт-лук. Подогреть духовку до 80 градусов. Разогреть в сковороде растительное масло, филе окуня обвалять в муке и обжарить по 3-4 минутки с каждой стороны. Из сковороды рыбу вытащить и поставить в теплую духовку. Сковороду протереть картонным полотенцем и разогреть в ней сливочное масло. Немного обжарить в нем оставшуюся пряную смесь. Добавить морковь, сельдерей, имбирь и поджарить 4-5 минут до полу готовности. Подмешать шнитт-лук, приправить овощи солью и перемолотым перцем и разложить по за ранее нагретым тарелкам. Сверху положить рыбу и посыпать листочками кориандра.

Похожие статьи по выживанию:

366
Метки: , , , , , ,

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 23 | 0,283 сек. | 10.15 МБ