Туристу на заметку: Слабосоленый хариус

Слабосоленый хариус

Обычной рецепт засолки хариуса, а поточнее, рецепт его «слабосоления». Только-только пойманный хариус потрошиться, нарезается маленькими ломтиками и маринуется с тонко нарезанными полукольцами лука, соли и черном перце. Это самый наилучший метод изготовления слабосоленого хариуса, так как в нем нет ничего излишнего!


Слабосоленый хариус: ингредиенты: хариус (только-только пойманный) — чем больше, тем лучше. Соль, темный перец — по вкусу.

Изготовление:

Только-только пойманного хариуса отобранного для соления потрошим и чистим по желанию. Итак, потрушенного и кропотливо промытого хариуса нарезаем кусками шириной не более 1-1,5 см. Да, очередной момент… чем толще куски, тем больше времени нужно выделить для того, чтобы просолить хариуса.Берем одну луковку среднего размера, и нарезаем ее оооочень тонкими полукольцами, соединяем в миске нарезанные кусочки хариуса и тонко порезанный лук.
Посыпаем рыбу и лук солью (приблизительно 1 ч. ложка с горкой для засолки 3-4 рыб будет полностью довольно, но естественно, определяем соль по вкусу!). Также, по вкусу, посыпаем хариусы черным молотым перцем. После прибавления к рыбе соли и темного перца, содержимое миски кропотливо перемешиваем рукою (чтобы лук начал отдавать сок). Убираем блюдо с хариусом куда ни будь под кустик в тенек, закрываем миску например разделочной доской, и… зависимо от терпения ожидаем 10-30 минут маринования рыбы. И через 10 минут и через 30, и даже просто только что посыпанный солью — хариус будет готов, но при всем этом, засолка у него будет различная. 

Всем приятного аппетита, и фортуны в реализации этого рецепта засолки хариуса.

Похожие статьи по выживанию:

669
Метки: , , , , , ,

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 20 | 0,285 сек. | 10.27 МБ