Туристу на заметку: Заяц либо косуля запеченные

Заяц или косуля запеченные
Заяц либо косуля запеченные: Очищенное мясо зайца либо косули мариновать несколько часов, потом обмыть, высушить, посыпать мукой и обжарить на жире совместно с печенью. В котелок положить обжаренное мясо, печенку, вынутые из маринада овощи, нарезанный шпик, залить до половины жарким бульоном и тушить. Потом мясо измельчить и смешать вкупе с овощами, печенью и замоченной в молоке булкой. Массу кропотливо растереть и, если необходимо, разбавить бульоном, добавить яичко, размельченные ягоды можжевельника, перец, мускатный орешек, соль, тертый сыр и вино, перемешать, переложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями посуду для запеканки и запечь. Запеканку подать в той же посуде. 

Соус приготовить из оставшегося сока, в каком тушилось мясо. Сок процедить, добавить поджаренные на масле сухари, сметану, вскипятить. 1 кг мяса зайца либо косули. 1 печень зайца либо косули. 1 ст.
л. топленого свиного сала, 1 ст. л. муки, 200 г шпика, 1 яичко, 0,5 стакана вина, 2 ст. л. тертого сыра, 0,25 мускатного орешка. 8 горошин ароматного перца, 8 темных ягод можжевельника, соль, 2 ломтика булки, малость молока, бульон. Для соуса: 1 стакан сока, в каком тушилось мясо, 1 ст. л. белоснежных сухарей, 0.25 ст. л. сливочного масла, 0.5

Похожие статьи по выживанию:

354
Метки: , , , , , ,

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 24 | 0,357 сек. | 10.17 МБ