ВЕСЕННЕЕ ЧУДО

В конце апреля, в мае, когда земля уже прогреется весенним солнцем, в лесу можно увидеть чудо – первые весенние грибы строчки и сморчки. Написал слово «чудо» и задумался, а что же оно означает. Почему эти грибы я невольно назвал чудом?

Беру «Толковый словарь русского языка» С.И. Ожегова и Н.Ю. Шведовой. Итак: «Чудо – нечто поразительное, удивляющее своей необычностью». Как красив и точен наш «великий и могучий» русский язык.
Ведь, действительно, эти первые грибы, сморчки и строчки – нечто поразительное и необычайное.
Среди прошлогодней бурой листвы кое-где пробивается первая зеленая травка, расцвели калужница и хохлатка, но в лесу еще сыро и прохладно. Идешь и любуешься весенним лесом и вдруг видишь на толстой неровной и как будто вздутой ножке неправильной формы шляпку, всю в каких-то непонятных извилинах. Нам, привыкшим к классическим шляпкам летних и осенних грибов, трудно назвать эту «мозговидную» бурую или светло-бурую верхушку гриба шляпкой. Вот тебе и чудо: «необыкновенный, выдающийся среди себе подобных».
Но это и есть первые весенние грибы, которые вслед за первыми прилетевшими птицами, первыми бабочками, первыми цветами появились в лесу. Из всего многообразия грибов эти первые, которые уже собирают люди. Строчки, сморчки, сморчковая шапочка – все они вполне съедобные, ароматные и вкусные грибы. Правда, считается, что в свежем виде эти грибы содержат токсичные вещества – гирометрин и гельвелловую кислоту, но при нагревании ядовитые вещества, содержащиеся в них, распадаются, и после 10–15 минут варки в кипящей воде грибы становятся вполне пригодными к дальнейшей жарке и тушению. Можно их даже сушить и мариновать, но весной до сушки и маринада дело не доходит, разве что экзотики ради подать к новогоднему столу маринованных сморчков. Впереди новый грибной сезон, и сморчкам и строчкам уготована другая участь – быть первыми собранными и съеденными. Никогда я не видел ни сушеных, ни маринованных этих грибов.
Отследить первое появление грибов в лесу трудно. Просто можно случайно на прогулке набрести на эти грибы. Но в разгар «огородно-дачных» работ бывает и некогда посетить грибные заповедные места, поэтому, как только на рынке появились первые строчки и сморчки, смело идите в лес: грибы пошли.
Растут сморчки и строчки в широколиственных лесах на незадернованных почвах, на полянках и опушках, где солнце хорошо прогревает землю, где осталось еще много влаги. В сухие и ранние вёсны их почти не бывает. Год на год не приходится. Но если уж выпала благоприятная весна, стоят они целыми кучерявыми ватагами, темно-бурые крепкие красавцы. И нет ни одной одинаковой шляпки: у каждого гриба свои извилины, свой «ум», своя мозговидная шапочка
Находил я строчки и на старых лесных дорогах, на замшелых пнях, среди поваленных деревьев, на вырубках, в тех местах, где нарушена лесная почва. Встречались они и в смешанных и хвойных лесах, но на прогретых солнцем местах. В сплошных хвойных и сосновых посадках, где в темных рядах деревьев лежит на земле толстая подстилка упавших иголок, они не встречаются.
В нашей стране встречаются два вида строчков: строчок обыкновенный и строчок большой. Обыкновенный встречается довольно часто, строчок большой – реже. Различить их довольно трудно, большой действительно намного больше своего собрата, и шляпка у него от 6 до 20 см. Она округлой или овальной формы, сильноскладчатая светло-охряно-коричневая.
Вот такие это удивительные грибы. Короток весенний сезон «тихой охоты». Неделя-другая, и отойдут эти первые грибы, но каждый настоящий грибник с нетерпением ждет этого весеннего чуда – сморчков, строчков и сморчковую шапочку.

В.Н. СИМАЧЕВ15 мая 2007 в 14:06

Похожие статьи по выживанию:

181
Метки: , , , ,

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 24 | 0,367 сек. | 10.89 МБ