Тетерева в пиве

Этот несложный рецепт я опробовал на летних птицах, но думаю подойдёт он и для весеннего косача, только тушить его придётся подольше.

Итак, берём добытых тетеревов. Нет, нет, курцхаара мы сегодня готовить не будем :)

Тетерева в пиве

В кулинарии я — человек ленивый и не привык мудрить с готовкой. Поэтому сей рецепт весьма простой. Нам понадобится немногое:

Тетерева в пиве

Разделываем птицу: берём ножки, грудку и снимаем оставшееся на костях мясо.

Тетерева в пиве

Полученные куски промываем и далее рукой отжимаем из мяса воду, снимаем салфеткой остатки влаги.

Тетерева в пиве

В утятнице разогреваем растительное масло и обжариваем мясо на быстром огне. В процессе обжарки солим, перчим.

Тетерева в пиве

Режем не слишком мелко лук и помидоры.

Тетерева в пиве

Закидываем нарезанные овощи в утятницу или скороварку к уже обжаренному мясу. Перемешиваем. Если мясо до этого поджаривали на сковородке, слейте образовавшийся сок в ёмкость, где будете тушить дичь.

Тетерева в пиве

Тетерева в пиве

Продолжайте обжаривать полученную смесь на среднем огне минут пять.
Потом добавляем пиво до тех пор, пока оно почти полностью не закроет мясо с овощами. Марка пива не важна.

Тетерева в пиве

Тетерева в пиве

Тушим на медленном огне до готовности. Летних тетеревов я томил минут сорок.

Тетерева в пиве

В результате мясо хорошо распаривается, получается мягким, сочным и убирается специфический тетеревиный дух, который не всем нравится.

Тетерева в пиве

Тетерева в пиве

Тетерева в пиве

Приятного аппетита!

Дмитрий Каширин3 сентября 2014 в 23:21

Похожие статьи по выживанию:

177
Метки: , , ,

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 24 | 0,458 сек. | 10.58 МБ