Рецепты из лесных растений

Съедобные листья и молодые побеги:
ежевика; цикорий; кипрей; щавель; тмин; яснотка белая;

Съедобные молодые листья:
подорожник; смородина черная; шиповник; липа мелколистная; лопух большой; одуванчик; клевер луговой; сныть обыкновенная; мать-и-мачеха; борщевик рассеченный; первоцвет весенний; ярутка полевая; ревень;

Съедобные корни, употребляемые сырыми:
иван-чай, камыш озерный, аир, кровохлебка лекарственная, лабазник шестилепестный, лопух большой, пырей ползучий, медуница. Продолжить чтение

Метки: , , | Комментариев (0)

Экстремальная кухня — растительная пища

В моем понимании это рацион для выживания, то, на что можно обратить внимание, лишь когда остается или есть землю, или отправиться в мир иной. Увы, многие воспринимают перечисленное так же.

Пресса нередко сообщает нам о страшных засухах, поражающих то одну, то другую страну; нам рассказывают, как местным жителям приходится за неимением другой пищи переходить на кору деревьев, листья и траву. Никоим образом не хочу нажиться на трагедии людей, но в их печальном опыте содержатся уроки для всех остальных.

Давайте вспомним, какие животные наиболее часто используются нами в пищу. Овцы превращаются на нашем столе в отбивные; крупный рогатый скот — в гамбургеры и стейки на косточке; козы снабжают человека молоком и сыром. Между тем все эти животные питаются травой. А почему бы, спрашивается, и нам не есть траву? Не пора ли обратиться к первоисточнику, минуя посредников? Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Ядовитые растения

Сре­ди ог­ром­но­го ко­ли­че­ст­ва рас­те­ний, при­но­ся­щих че­ло­ве­ку не­оце­ни­мую поль­зу, спа­саю­щих его от го­ло­да и бо­лез­ней, есть и ядо­ви­тые, при упот­реб­ле­нии ко­то­рых мо­жет раз­вить­ся тя­же­лое от­рав­ле­ние, па­ра­лич и да­же смерть (рис. 78, 79) С ядо­ви­ты­ми рас­те­ния­ми и осо­бен­но­стя­ми от­рав­ле­ний не­ко­то­ры­ми из них свя­за­но мно­го по­ве­рий и ле­генд. Ха­рак­тер­ные при­зна­ки от­рав­ле­ний от­дель­ны­ми рас­те­ния­ми у раз­лич­ных на­род­но­стей по­слу­жи­ли соз­да­нию спе­ци­аль­ных ри­туа­лов и во­шли в их быт. Так, из­дав­на на­се­ле­ние Но­вой Гви­неи при­ме­ня­ет ме­ст­ное рас­те­ние ма­ра­ба, что­бы вы­звать «про­ро­че­ские ви­де­ния» пе­ред вой­ной или охо­той. Со­стоя­ние пси­хи­че­ско­го и дви­га­тель­но­го воз­бу­ж­де­ния, ко­то­рое вы­зы­ва­ет­ся дей­ст­вую­щи­ми ве­ще­ст­ва­ми это­го рас­те­ния, по­лу­чи­ло на­зва­ние «смею­щей­ся смер­ти».

На ост­ро­ве Ма­да­га­скар рас­про­стра­не­ны де­ре­вья тан­гин­ско­го оре­ха. Се­ме­ни оре­ха ве­ли­чи­ной не бо­лее мин­да­ля дос­та­точ­но, что­бы убить 20 че­ло­век. Ме­ст­ное на­се­ле­ние ве­рит в ри­ту­ал оп­ре­де­ле­ния ви­нов­но­сти по­доз­ре­вае­мых в пре­сту­п­ле­нии при по­мо­щи это­го оре­ха. В при­сут­ст­вии все­го на­се­ле­ния один из ста­рей­шин да­ет съесть об­ви­няе­мо­му часть оре­ха. Ви­нов­ный дол­жен по­гиб­нуть, а ос­тав­ше­го­ся в жи­вых при­зна­ют не­ви­нов­ным. Продолжить чтение

Метки: , , | 3 комментария

Лесная кухня, или зеленый завтрак туриста

Отправляться в поход налегке, рассчитывая только на подножный корм? Мы против такого подхода. Но от даров благодатной матушки-природы не откажемся. Итак, кто дежурный? Сегодня в меню исключительно лесные блюда.

      Крапива — по питательности не уступает бобам или гороху, к тому же содержит много витаминов — А.В.С.К, пантеиновую кислоту… Словом, это растение вполне может заменить черную смородину, зеленый лук, морковь, щавель и облепиху, вместе взятые. Листья крапивы употребляются в сыром и вареном виде, а ее молодые соцветия заваривают вместо чая.

      Салат со свеклой. Молодую крапиву на час погрузите в холодную воду, после чего тщательно вымойте и мелко порубите. Смешав ее с небольшим количеством нарезанной тонкими ломтиками вареной свеклы и двумя дольками толченого чеснока, добавьте соль по вкусу. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (1)

Дикорастущие съедобные растения. Часть 3

По­до­рож­никПас­ту­шья сум­ка. Рас­те­ние се­мей­ст­ва кре­сто­цвет­ных, вы­со­той 20-60 см. Сте­бель пря­мо­стоя­чий, сла­бо­оли­ст­вен­ный. Цвет­ки мел­кие, бе­лые, со­б­ра­ны в вер­ти­каль­ную пря­мую кисть. Пло­ды — сплюс­ну­тые стру­чоч­ки.

Из круп­ных мо­ло­дых ли­сть­ев мож­но при­го­то­вить са­лат, сва­рить суп или борщ. Се­ме­на упот­реб­ля­ют вме­сто пер­ца и гор­чи­цы. На­стой тра­вы пас­тушь­ей сум­ки или све­жий сок упот­реб­ля­ют как кро­во­ос­та­нав­ли­ваю­щее, мо­че­гон­ное, ра­но­за­жив­ляю­щее и вя­жу­щее сред­ст­во.

Пер­во­цвет ве­сен­ний. Мно­го­лет­нее тра­вя­ни­стое рас­те­ние с пря­мой цве­точ­ной стрел­кой и круп­ны­ми яй­це­вид­ны­ми, мор­щи­ни­сты­ми ли­сть­я­ми. Цвет­ки яр­ко-жел­тые, с ме­до­вым за­па­хом, на по­ни­каю­щих цве­то­нож­ках. Рас­тет по бе­ре­гам рек, на лес­ных по­ля­нах и лу­го­ви­нах, в за­рос­лях кус­тар­ни­ков. Ли­стья пер­во­цве­та со­дер­жат ви­та­ми­ны С, Е, ор­га­ни­че­ские ки­сло­ты, эфир­ное мас­ло. В кор­нях — ви­та­мин С, ка­ро­тин, фла­во­нои­ды, мар­га­нец. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Дикорастущие съедобные растения. Часть 2

Кислица обыкновенная - Оxalis acetosellaИва по­ляр­ная. Это кус­тар­ни­ко­вое рас­те­ние, не пре­вы­шаю­щее 30-60 см в вы­со­ту, ши­ро­ко рас­про­стра­не­но в тун­д­ре Ев­ро­пы, Азии и Се­вер­ной Аме­ри­ки. Рас­тет груп­па­ми, ко­то­рые об­ра­зу­ют на по­верх­но­сти тун­д­ры плот­ные ков­ры. Ран­ней вес­ной со­би­рай­те мо­ло­дые по­бе­ги и ешь­те в сы­ром ви­де их внут­рен­нюю часть, пред­ва­ри­тель­но со­драв ко­жи­цу. Мо­ло­дые ли­стья по­ляр­ной ивы бо­га­ты ви­та­ми­ном С: в них его в 7-10 раз боль­ше, чем в апель­си­нах.

Ка­ли­на обык­но­вен­ная. Круп­ный, силь­но­вет­ви­стый дре­во­вид­ный кус­тар­ник вы­со­той 2-4 м с не­рав­но­мер­но-к­руп­но­зуб­ча­ты­ми, свер­ху тем­но-зе­ле­ны­ми, го­лы­ми, сни­зу туск­лы­ми, си­зо-зе­ле­ны­ми, сла­бо­опу­шен­ны­ми ли­сть­я­ми. Цвет­ки бе­лые, ду­ши­стые, со­б­ра­ны в щит­ко­вид­ные со­цве­тия. Плод — соч­ная яр­ко-крас­ная бле­стя­щая кос­тян­ка не­пра­виль­ной ша­ро­вид­ной фор­мы, с од­ной пло­ской серд­це­вид­ной кос­точ­кой, за­ни­маю­щей боль­шую часть пло­да. Мя­коть пло­да соч­ная, но горь­ко­ва­то-кис­лая, терп­кая. Го­речь и ки­сло­та про­па­да­ют по­сле пер­вых мо­ро­зов. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Дикорастущие съедобные растения. Часть 1

черемшаС очень древ­них вре­мен лю­ди ис­поль­зу­ют для при­го­тов­ле­ния раз­но­об­раз­ных блюд ди­ко­рас­ту­щие рас­те­ния. В не­ка­зи­стых на вид лис­точ­ках, по­бе­гах, цвет­ках и ко­рень­ях ди­ко­рас­ту­щих рас­те­ний со­дер­жат­ся прак­ти­че­ски все не­об­хо­ди­мые че­ло­ве­ку ве­ще­ст­ва и хи­ми­че­ские эле­мен­ты. В них име­ют­ся пре­ж­де все­го лег­ко­ус­вояе­мые уг­ле­во­ды, ми­не­раль­ные со­ли, ор­га­ни­че­ские ки­сло­ты, ви­та­ми­ны и дру­гие био­ло­ги­че­ски ак­тив­ные ве­ще­ст­ва, спо­соб­ные вос­пол­нять за­тра­чен­ную энер­гию, вос­ста­нав­ли­вать и ре­гу­ли­ро­вать в ор­га­низ­ме за­па­сы кро­ви, сти­му­ли­ро­вать моз­го­вую, сер­деч­ную, пи­ще­ва­ри­тель­ную и вы­де­ли­тель­ную функ­ции. Ка­ж­дое рас­те­ние, будь то де­ре­во или тра­вин­ка, ока­зы­ва­ет свое, толь­ко ему при­су­щее влия­ние на че­ло­ве­ка, де­лясь с ним свои­ми жиз­нен­ны­ми со­ка­ми.

Пе­ред тем как ис­поль­зо­вать ди­ко­рас­ту­щие рас­те­ния в пи­щу, убе­ди­тесь в их съе­доб­но­сти, пи­та­тель­ной цен­но­сти и ка­че­ст­ве. Мно­гие рас­те­ния об­ла­да­ют ле­чеб­ны­ми свой­ст­ва­ми. Их на­до знать и обя­за­тель­но поль­зо­вать­ся этим. Но не сто­ит есть не­ко­то­рые рас­те­ния в боль­шом ко­ли­че­ст­ве, что­бы из­бе­жать ал­лер­гии или от­рав­ле­ния. Со­б­ран­ные рас­те­ния не­об­хо­ди­мо очи­стить от со­ра и на­хо­дя­щих­ся на них мел­ких на­се­ко­мых, а так­же тща­тель­но от­мыть от зем­ли и пы­ли. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Лекарственные растения нам помогут

При наиболее часто встречающихся травмах – ссадинах и порезах, а также в других случаях, когда требуется остановить кровь, применяются следующие травы. Подорожник, в средней полосе России достаточно часто встречающееся растение по опушкам и вдоль лесных дорог. Кроме подорожника можно использовать так же: кровохлебку лекарственную, каланхое перистое, бадан толстолистый, ягель, сфагнум, сабельник болотный, все виды осок, бруснику, чернику, клюкву, костянику, голубику, череду, аир болотный, пижму, чистотел большой, черемуху, зверобой продырявленный, герань лесную, рябину красную, желтую кувшинку, водяную лилию, медуницу лекарственную и много других растений.

Использование всех этих растений основано на содержании в них быстрорастворимых дубильных веществ (тианина, галловой кислоты, галлотианина), фитоцинов, аскорбиновой кислоты и других веществ, пагубно влияющих на вредных бактерий и помимо этого, стимулирующие рост клеток и восстановление тканей. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Опасные растения: Борщевик Сосновского

Борьщевик СосновскогоВозможно тому, кто оказался летом один на один с природой, предстоит бороться не только с комарами и мошками, но и с растениями. Одно из опасных растений – это Борщевик Сосновского. Это растение широко распространено и активно распространяется в те регионы, где его еще нет.

Узнать Борщевик Сосновского очень легко, это поистине гигантское растение, до 3 метров в высоту. Заросли борщевика кажутся какими-то инопланетными пейзажами, настолько он отличается от остальных растений.

Я знал, что борщевик опасен и вызывает ожоги, но полной информации у меня не было. И вот, покопавшись где только можно, я выяснил, почему борщевик опасен для человека. Продолжить чтение

Метки: , , , , | 2 комментария

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 133 | 0,318 сек. | 8.21 МБ