Секреты удачной рыбалки: Фаршированная щука по-Рейнски

Фаршированная щука по-Рейнски

Рецепты изготовления рыбы: В кухне Шампани очень нередко употребляется щука, великодушная речная рыба, которая готовится полностью, в виде филе и в виде «сервеля» («cervelas» — сорт кнелей либо фрикаделек, приготовляемых в кипящей воде). Согласно рецепту, фаршированная щука готовится в белоснежном вине ( по-Рейнски) либо в красноватом вине (по-крестьянски).

Очистите и выпотрошите щуку. Удалите спинную кость и очень более маленькие кости. Приготовьте фарш. Взбейте в однородную смесь мякоть щуки и смешайте ее с хлебным мякишем, вымоченным в молоке. Добавьте оставшиеся ингредиенты для фарша и отлично их размешайте. Нафаршируйте рыбу приготовленной консистенцией, потом выложите ее на смазанное маслом глиняное блюдо для запекания.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Щука, фаршированная кусочками

Щука, фаршированная кусочками

Рецепты изготовления рыбы: Для фарширования щуки порционными кусочками необходимо очистить рыбу от чешуи, отрезать голову и, не разрезая брюшка, удалить внутренности. Из рыбы, нарезанной в поперечном направлении на порционные кусочки, вырезать мякоть и приготовить фарш. Этим фаршем заполнить те части каждого кусочка, из которых была вырезана мякоть. На дно посуды поначалу положить сырые нарезанные ломтиками свеклу, морковь, лук, на их кусочки рыбы, заполненные фаршем, а потом снова слой овощей, слой рыбы и т. д. Уложив так 3-4 ряда, залить рыбу и овощи прохладной водой, добавить чеснок и варить в закрытой посуде 3-4 часа, поливая верхние слои рыбы бульоном, в каком она варится.

Для изготовления фарша срезанную с филе мякоть и репчатый лук пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке пшеничным хлебом, яичком, маслом, солью, молотым перцем и вторично пропустить через мясорубку.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Бледноватая поганка

Бледная поганка Ядовита!
 
Вырастает этот гриб в лесной зоне, в особенности в южной части, встречается на опушках, просеках и в других местах произрастания съедобных грибов. Сезон плодоношения с июня по октябрь. Шляпка поперечником до 11 см, поначалу в виде колокольчика, потом малость выпуклая, шелковистая, белоснежная, бледно-зеленая, желто-зеленая либо оливково-зеленая, посреди обычно темнее — до оливково-бурой, без хлопьев и чешуек на поверхности. Пластинки белоснежные (всегда, независимо от возраста гриба). Ножка длиной до 15 см, шириной до 2 см, наверх суженная, белоснежная либо зеленоватая, с пленчатым кольцом, у основания с мешковидным влагалищем, которое после выдергивания поганки остается в земле, а поэтому и именуется "чашей погибели". Мякоть белоснежная, без особенного вкуса и аромата.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Народная медицина порезы

Народная медицина порезы

Маленькие порезы и неглубокие раны.

1) Красивое средство для остановки крови и дезинфекции — гриб-дождевик. Его белоснежный шарик-шапочку можно отыскать всюду — в лесу, на поляне, по бокам дорог, тропинок. В обиходе этот гриб именуют "дедушкин табак". Белоснежный шар следует осторожно разломить и приложить стерильную мякоть на рану. Гриб устранит боль, приостановит кровь, поможет заживлению и обеззаразит рану.

2) Можно приложить свежайший лист подорожника лицевой стороной на рану.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Окунь с грибами

Окунь с грибами

Для изготовления рыбы с овощами:125 г филе рыбы 30 г шампиньонов либо новых белоснежных грибов 1/2 луковки 1/2 ст. л. растительного масла 150 г гарнира 100 г соуса зелень, темный молотый перец и соль по вкусу

Рецепт рыбы с овощами:Филе без кожи и реберных костей, порезать продолговатыми кусками и немного отбить. На середину каждого куска рыбы положить фарш, завернуть куски рыбы, придав им форму котлет. Для изготовления фарша, мелко нарубленные свежайшие шампиньоны либо белоснежные грибы немного обжарить на масле совместно с нарубленными обрезками рыбы, зеленью петрушки, обрубленным луком, потом посыпать соль и перцем. Разделанные котлеты положить закрученой стороной вниз в сотейник, смазанный маслом, налить бульон и припустить в закрытой посуде на медленном огне.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Караси с белоснежными грибами в сметанном соусе

Караси с белоснежными грибами в сметанном соусе

Для изготовления Карасей с белоснежными грибами в сметанном соусе: Караси — 300г, мука — 15г, масло топленое — 20г, масло сливочное — 10г, грибы — 200г, лук репчатый — 20г, яичко — 20г, сыр — 15г, соус — 300 мл, зелень — по вкусу.

Рецепт Карасей с белоснежными грибами в сметанном соусе: Разделать рыбу на филе с кожей, посолить, за панировать в муке и жарить на масле. Поджаренную рыбу переложить на сковороду, уложить вокруг рыбы свежайшие поджаренные белоснежные грибы (можно добавить пассивированный лук и ломтик вареного яичка). Залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и стремительно запечь. Подать на сковороде, посыпав рыбу зеленью петрушки.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Рыба Белорыбица

Рыба Белорыбица

Белорыбица в длину добивается 100 — 120 см и весит в среднем 15 кг. Не считая величины, отличительной особенностью белорыбицы является строение рта – нижняя челюсть длиннее верхней. Тело рыбы длинноватое, припоминает веретено, сверху буровато-голубоватого цвета, с боковой стороны серебристое, снизу белоснежное, спинной и хвостовой плавники буровато-серого цвета, другие сероватые. 
Белорыбица относится к проходным рыбам, другими словами живет в море, но на время нереста подымается в реки. Водится в северной части Каспийского моря, откуда подымается для метания икры в Волгу и в наименьшем количестве в Урал. В Волгу она поднимается очень высоко — до Твери и Ржева, в Оку до Серпухова и Калуги, в Шексну до Белоозера.
Продолжить чтение
Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Брусника

Брусника
Долголетнее вечнозеленое растение — кустарник высотой до 30 см. Корневище ползучее, стволы прямостоячие, листья маленькие, кожистые. Вырастает большенными зарослями в черничном сосняке, сыром сосняке-долгомошнике, в сосняке-брусничнике, где к незапятнанным соснам примешиваются отдельные березы.

ВНИМАНИЕ!

При сборе брусники следует держать в голове, что в местах ее произрастания могут быть белоснежные грибы, подберезовики, грузди (реальный и желтоватый). Охотникам также нужно быть внимательными, ибо нередки встречи в брусничниках с медведем, лосями, рысью, волком, куницами, зайцами, барсуками, лисицами, ну и, естественно, с глухарями, тетеревами и рябчиками. Цветет в мае-июне. Цветки белоснежные либо чуток розоватые, в кистях, на концах стеблей. Ягоды шаровидные, красноватые, созревают в августе-сентябре.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Белоснежный Амур

Белоснежный Амур

Тело Белоснежного Амура (Ctenopharyngodon idella) удлиненное, желтовато-серое, зеленое на спине, золотисто-светлое в брюшной части. По бокам чешуек Белоснежного Амура (Ctenopharyngodon idella) проходит черный ободок. Спинной и хвостовой плавники у Белоснежного Амура черные, другие светлые. Лоб широкий, радужина глаз золотистая, полунижний рот, глоточные зубы двухрядные, с продольной бороздкой на жевательной поверхности. Вес Белоснежного Амура (Ctenopharyngodon idella) добивается до 30 кг , длина тела больше метра. Обитание бассейн реки Амура, акклиматизирован на юге Украины, в Краснодарском крае, Средней Азии и дельте Волги. Белоснежного Амура (Ctenopharyngodon idella) предпочитает протоки, озера.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Мухомор поганковидный

Мухомор поганковидный
Ядовит!

Он вырастает в хвойных и лиственных лесах с июля по октябрь. Шляпка поперечником до 10 см, полушаровидная, потом по мере роста выпуклая, бледно-желтая, покрытая белоснежными, в виде лоскутов, хлопьями. Ножка длиной до 12 см, шириной до 2,5 см, белоснежная либо немного желтая, у самого основания клубневидная, утолщенная, наверх малость суженная, с пленчатым кольцом и приросшим к основанию влагалищем. Пластинки белоснежные, позже мало желтые.

Гриб очень ядовит, по своим свойствам очень близок к белой поганке.

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Желчный гриб

Желчный гриб
Ядовит!

Он вырастает сразу с белоснежными и другими великодушными грибами в сухих сосновых и еловых лесах. Шляпка поперечником до 12 см, поначалу полушаровидная, позже подушковидная, буроватая либо коричневая, с сероватым либо желтоватым цветом. Трубчатый слой с маленькими порами, бледно- либо грязно-розовый. Ножка длиной до 10 см, шириной до 4 см, клубневидная, по мере роста цилиндрическая, 1-го цвета со шляпкой, но несколько светлее, с сетчатым темным рисунком. Мякоть крепкая, белоснежная, горьковатая. В юном возрасте очень похож на белоснежный, отличить можно только по розоватому трубчатому слою. Отдельные экземпляры имеют серый цвет шляпки и напоминают подберезовики, отличить можно также по трубчатому слою.

Гриб несъедобен, смертельных отравлении от него может и не быть, но при попадании в корзину с другими грибами он передает свою горечь, после этого весь собранный сбор можно выкидывать.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 129 | 0,339 сек. | 8.05 МБ