Щи богатые с мясом весеннего селезня

Сегодня будем готовить настоящие щи из квашенной капусты. Поскольку на Руси мясо в щах присутствовала не каждый день – то мясные щи обычно назывались богатыми.

По случаю завершения весеннего охотничьего сезона говяжью грудинку смело заменим на селезня. Будет только лучше!

Щи богатые с мясом весеннего селезня

Итак, нам понадобится грамм 800 квашенной капусты, пара-тройка морковок, две луковицы, корень петрушки и в идеале несколько репок. Я найти их не смог, так что обошёлся без них… Ах, да… Что бы совсем соответствовать названию «щи богатые» возьмём ещё белых грибов. Сушённых естественно.

Начнём с приготовления приварка к будущим щам. К капусте добавляем нарезанный лук и морковь (если есть репа – то и репу), закладываем в чугунок, кладём сверху шматочек топленого масла, добавляем пол стакана воды и отправляем в духовку на часа два при температуре в 120-140 градусов.

Щи богатые с мясом весеннего селезня

Тем временем варим тушку нашего селезня с добавлением целой луковицы, моркови и кореньев на медленном огне те же пару часиков, что и готовится капуста.

Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Дичь пернатая

Собственно ничего особенного я в этом предстоящем сезоне летне-осенней охоты и не ожидал.

Больше того, после предварительной проверки оказалось, что одно из самых богатых в былые времена поле, не засеяли в этом году, нескошенным осталось оно и под зиму, и тем не менее ставить крест на нем я вовсе не собирался, поле это, если и не очень было богато дичью, но являлось одним из лучших. Хотя и в прошлом сезоне перепела на нем, несмотря на посевы овса, было немного, выводков мало, и те малочисленны, поднималось из-под собаки максимум по две, а то и вовсе одна птица, поэтому ставка была в основном на коростеля. Впрочем, впоследствии так оно и оказалось. Охота на него была в общем-то удачной. Речь пойдет скорее о летнем сезоне, хотя он на самом деле куда короче осеннего, но зато ярче и богаче на впечатления. Дело в том, что с отлетом пернатой мелочи охота с легавой становится менее добычливой и как бы перерастает во времяпрепровождение в угодьях в надежде что-то поднять. Просто после отлета дупеля, перепела и коростеля охотиться на рябчика, вальдшнепа или же утку становится обременительнее, что ли. Потому как утки как таковой не было, и с открытия сезона разве что три-четыре выводка на местном озере, и тех разогнали за две зари желающие пострелять с лодок, а кто и просто с берега. И поэтому вторая часть, т.е. осенний период, хоть и хорош на краски увядающей природы, встречами с дичью не особенно богат. Самые памятные, самые яркие впечатления охоты случаются конечно же в первые неделю-две после открытия охотничьего сезона. Несмотря на то, что в этом году почти половина полей оказалась незасеянной в тех угодьях, где мне приходится охотиться, я все равно решил побывать на них, и самое странное, что и не прогадал.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Русский спаниель

Русский спаниель, в качестве охотничьей собаки, выведен в нашей стране в результате длительной селекционной работы, которая завершилась стандартизацией породы в 1951 году. Базой для выведения послужило множество разновидностей собак этой своеобразной породной группы, характерные особенности которых впитал в себя русский спаниель.
Взглянув на эту собаку, первое, что бросается в глаза — ее небольшой размер и оригинальная внешность, с широкими обвислыми ушами, однотонным, двухцветным и даже трехцветным окрасом и умными карими глазами. Высота холки у кобеля не превышает 44 сантиметров, суки – 42 сантиметра. В этом заключено неоспоримое преимущество спаниеля – его можно возить на охоту в сумке. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Съедобные плоды джунглей

Наиболее эффективно в джунглях питаться тропическими плодами. Они вкусны, питательны. Ими можно быстро наесться, а собирать их не сложно. Фрукты в джунглях – наиболее эффективное питание по соотношению питательность – энергозатраты на добывание. В сегодняшней статье мы рассмотрим самые популярные плоды тропических лесов, которые чаще всего оказываются в рационе путешественника по этому региону планеты.

Кокосы. Кокосовые пальмы в изобилии растут в тропиках. Особенно их много близ побережья морей. Кокосовое молоко (жидкость внутри кокоса) богато витаминами, питательно и прекрасно восполняет запасы влаги в организме. Мякоть кокоса – еда на любителя, но в экстремальных условиях перебирать не приходится. Чтобы добыть кокосовые орехи, растущие у самой вершины пальмы, нужно либо лазить за ними, либо искать возможность сбивать орехи вниз. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Обитатели океана

Животный мир океана — богат и разнообразен. Океанские просторы населяет огромное количество рыб, млекопитающих, моллюсков и ракообразных. Особенно богаты жизнью районы, где встречаются холодные и теплые течения. Здесь много планктона и, соответственно, рыб, для которых планктон является основным источником питания. Наличие или отсутствие жизни в океане можно узнать по цвету воды. Зеленоватый цвет вод океана свидетельствует о большом количестве планктона. Темно-синий цвет воды говорит о почти полном отсутствии жизни.

Растительный мир океана — это огромное количество водорослей, среди которых немало съедобных. У побережий Северной и Южной Америк, Африки и островов Юго-Восточной Азии водоросли образуют целые подводные леса. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 96 | 0,168 сек. | 7.63 МБ