И только вечер, и только день

Как хорошо бродить тихим, идущим на убыль осенним днем, краешком леса по ярко-зеленым клеверам, по молодой отаве, сырой от выпавшей вечерней росы.

И только вечер, и только день

фото Дмитрия Каширина

Задуматься и смотреть, как идет на отдых величавое светило нашей планеты. Как оно быстро, даже очень, погружается, уходя на покой, такое огромное, за кроны далекого темнеющего леса. Но в последний миг оно дарит земле свою ослепительную, такую яркую улыбку, что лес, будто смутившись, разом вспыхивает и горит во весь горизонт малиновым огнем заката.

Передо мной стоит старая ветвистая липа, окаймленная изумрудными клеверами. Рядом с ней островок колючего шиповника и квадратик нескошенного старого клевера. Может там? Подумал я и шагнул вперед. Вдруг что-то ударилось о мой сапог, встало на задние лапки и, завертев обрубком хвоста, челноком пошло под косматую липу.
– Булька!? – я вздрогнул и крепче сжал тяжелое МЦ 21–12.
«Ффыр-р» – косачи поднялись и, прикрываясь кроной липы, резко ушли вправо и разом пропали. Булька уже влетела в колючки, и одна запоздалая птица пошла от меня над чистым клеверным полем. Выстрел – эхо пошло лесом, а упавшая птица забилась, роняя черно-белые перья, возбуждая этим горячий азарт собаки. «Так она ее порвет», – закричал я и полетел следом, крича «фу», «фу». Но та, почти потеряв голову от одуряющего запаха лесного петуха, вонзила в его податливое тело свои клыки и ворчала, словно кот от нахлынувшего блаженства. Подбежав, я вырвал у нее истерзанную птицу и поднял высоко над головой. Булька, потеряв добычу, недоуменно завертелась юлой среди аппетитных перьев, как бы думая, куда он делся. Я сделал «зверское» лицо и показал ей кулак. «Ты что это делаешь? Все испортила! Никакого вида! Нельзя так! Ведь это не барсук». А Бульке хоть бы что. Она прыгала, вертелась и старалась вырвать из моих рук свалившуюся с неба добычу и насладиться ей. А тем временем закатилось солнце, угас малиновый закат, и мы пошли с Булькой на буровую, чтоб там переночевать, а утром снова уйти на охоту за уткой по Уральской реке Атер.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Шампиньоны в булке (французское блюдо)

Сначала делают соус: в кастрюле распускают 50 г масла, в нем поджаривают 2 мелконарезанные луковицы, добавляют соль, перец и все разводят, быстро помешивая в стакане горячего бульона. Затем ставят на слабый огонь и дают бульону наполовину выкипеть. Отдельно отваривают в воде с маслом 300 г шампиньонов; туда же вливают готовый соус и дают немного покипеть на слабом огне. Затем берут круглую булку, срезают нижнюю корку, вынимают мякиш, чтобы образовалось углубление. Булку подсушивают, смазывают маслом и кладут на блюдо углублением вверх. К грибам добавляют два желтка, немного сливок, лимонного сока и масла. Все перемешивают, быстро выкладывают в булку и тут же подают к столу.

Рагу лесоруба (финское блюдо). Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Помидоры, фаршированные грибами (болгарское блюдо)

Крупные помидоры моют, срезают основание, удаляют мякоть и наполняют начинкой: обжаренные в масле, мелко нарезанные грибы, тертая булка, соль, сахар и лимонный сок по вкусу. Фаршированные помидоры запекают в духовке. На стол подают с подливкой, приготовленной из мелко нарезанного плавленого сыра в подогретом молоке с добавлением специй.

200 г грибов, 400 г помидоров, 20 г сахара, 200 г плавленого сыра, 0,5 л молока, сок лимона, 20 г тертой булки, 10 г масла, соль, специи, мускатный орех.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Котлеты из вешенки (словацкое блюдо)

Нарезанные грибы тушат в кастрюле 25 мин, отбрасывают на сито, пропускают через мясорубку вместе с намоченной в молоке булкой, поджаренным в жире луком, вареным яйцом, чесноком, растертым с солью и черным перцем. К полученной массе добавляют сырое яйцо и тщательно перемешивают. Затем делают маленькие котлеты, посыпают панировочными сухарями и жарят на подсолнечном масле. Гарнир — картофельное пюре и салат из капусты или моркови.

500 г грибов, булка, 150 г молока, 1 яйцо, 20 г смальца, черный перец, долька чеснока, 150 г смальца или подсолнечного масла для поджаривания котлет.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Грибы с сардельками (итальянское блюдо)

Очищенные шампиньоны мелко режут, кладут в кастрюлю и поливают лимонным соком. Мелко нарезают сардельки и опускают в разогретое масло, добавляют пряности и соль, перемешивают с грибами и тушат на медленном огне до готовности. Готовое блюдо посыпают поджаренной протертой булкой. Подают с гренками и салатом из свежих овощей.

400 г грибов, 40 г масла, 2-3 сардельки, сок лимона, черный молотый перец, соль, булка.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 8 | 0,256 сек. | 9.94 МБ