Рецепты обезвоженной пищи: вкусные деликатесы для похода

Рецепты обезвоженной пищи: вкусные деликатесы для похода

Какой лучший способ провести выходные вместо быстрого лагеря в горах? В то время как кемпинг является идеальным отдыхом для многих, еда для кемпинга не всегда звучит захватывающе, ведь только несколько туристов выживают на одних только бутербродах. Однако это может легко измениться, если вы потратите время на изучение некоторых рецептов обезвоженной пищи и начнете готовить самые вкусные деликатесы для похода…

Рецепты обезвоженной пищи: вкусные деликатесы для похода

Многие думают, что им придется пойти на компромисс и отказаться от вкусных домашних блюд на время, которое они проводят на природе. Но это не тот случай, если вы потратите некоторое время на приготовление еды! Потому что, скорее всего, вы жаждете больше, чем просто протеиновый батончик, когда горный воздух вступает в действие и скачок вызывает аппетит. Лучшую походную еду вы можете приготовить вне дома, см. Нашу статью.

Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Енисейский деликатес

Енисейский деликатес


В сотне километров от Енисейска, напротив левобережной деревушки Погодаево еще издали я заметил двух рыбаков, вытряхивающих бредень. Солнце уже садилось, освещая правый берег, вдоль которого я плыл на лодке, мягким светом. Пора было присмотреть местечко для ночлега, но любопытство пересилило. Оказалось, местные рыбаки пробовали «бредить» (так енисейские староверы говорят о ловле рыбы бреднем) тугунка. Естественно, в замет попадались и сиг, и щучка, и всякая мелочевка в виде окуньков и сорожки, но главной целью деревенских рыбарей был все-таки тугунок. «Он еще, правда, не кучится, так себе, мало-мало балуемся. Основная рыба к осени пойдет – икряная, жирная. Тогда только успевай…»

Тугун, или как чаще его ласково называют сибиряки «тугунок» (по латыни Сoregonus tugun), эндемик сибирских рек от Оби до Яны. Это, пожалуй, самый маленький (длина не превышает 20 см, а вес 90 г) представитель семейства сиговых, его прямые родичи – благородные лососи. Внешне рыбка похожа на кильку, может быть, на уклейку. Но вкус, конечно, совсем другой. Более тонкий, нежный, с легким селедочным привкусом и запашком свежего огурца. Между прочим, на Оби тугунка называют «сосвинской сельдью» (еще – манеркой), а коренных енисейцев дразнят «сельдюками» за их исключительную, почти гурманскую любовь, как к тугунку, так и к енисейской селедке ряпушке, которую ловят осенью ниже Туруханска.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Царский деликатес

Царский деликатес

Известны в истории России времена, когда она была обеспечена рыбой настолько, что никому даже в голову не приходило развивать морское и океаническое рыболовство у дальних берегов, как в наше время. В 19-м веке, например, обычная треска была на русских столах редкой диковиной по имени «лабардан». Но не потому, что ее не хватало, архангельские поморы ловили треску предостаточно, но она пользовалась слишком малым спросом, и только у отдельных «продвинутых» гурманов, так что основную часть русской трески вывозили и сбывали в странах Средиземноморья, особенно в Италии.

Зачем нам была нужна треска, если полно было осетрины, семги и всех видов речной и озерной рыбы и буквально за копейки. В плановом хозяйстве Советского Союза перед Отечественной войной главными поставщиками рыбы для нужд армии и населения числились Азовское море, Каспийское, а главное, Аральское море, оно вообще было всесоюзным «садком» по своему изобилию и продуктивности.

Однако в 50-е годы прошлого века началось бурное развитие промышленности, все крупные реки перегородили плотинами, начался интенсивный водозабор и загрязнение, а Арал стал быстро пересыхать, так как почти всю воду рек его бассейна забирали на полив хлопка. Уловы рыбы по стране снизились резко и многократно. Тогда решили развивать добычу и переработку океанической рыбы. Построили огромные траулеры и рыбоперерабатывающие плавбазы. После чего столкнулись с проблемой: наше тогдашнее население с очень большим недоверием отнеслось к невиданным доселе рыбам и другим морепродуктам. Были срочно выпущены в продажу кулинарные книги с подробным описанием рыбы новых видов, способов ее приготовления и поедания. Одновременно с этим в Москве и Ленинграде проводились выставки-дегустации-продажи специально приготовленных блюд из морской рыбы и морепродуктов.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Новогоднее угощение

Непременное украшение новогоднего стола, как салат оливье, красная икра. Деликатес, который к празднику скупают тоннами. В нелегальных цехах кипит работа — размораживают, солят, расфасовывают. То, что не успели продать в кустарной таре, закатывают в банки и пускают в продажу под видом фирменного продукта. О непростом пути, который красная икра проделала к праздничному столу.

Новогодний стол без красной икры все равно, что день рождения без торта. Так согласно соцопросам считают почти 90 % москвичей. Зернистая перед праздником на прилавках не залеживается. Ведь даже самое простое блюдо с ним — становится подчеркнуто торжественным.

"Сметана, икра, укроп, лимон — такой простой и незамысловатый рецепт был популярен лет 150-200 в России, когда икра была в общедоступности и стоила, как у нас сейчас килька", — вспоминает Виталий Камбалов, член национальной гильдии шеф-поваров в России.

Сейчас истинно царский разносол стоит от семисот до четырех тысяч рублей за килограмм. Цена — одна из гарантий качества. Исключительная популярность продукта играет с ним же дурную шутку. Качественный деликатес в условиях гонки за большой прибылью сейчас становится дефицитом. С прилавков его вытесняет контрафакт.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Правительство Танзании не может выбрать между туризмом и деликатесами

Правительство Танзании не может выбрать между туризмом и деликатесами

Власти Танзании настоятельно попросили своих рыбаков не резать дельфинов на глазах у туристов. Такое зрелище вызывает у цивилизованных людей шок и отторжение, что негативно сказывается на посещаемости страны иностранцами. Всё дело в том, что уровень жизни танзанийских рыбаков настолько низок, что они не задумываются перед тем, как в очередной раз нарушить закон. В результате они самым варварским способом (взрывчаткой) уничтожают в прибрежных водах дельфинов, которых потом разделывают на берегу и используют как наживку для ловли акул. Танзания — крупный поставщик акульих плавников, известного во всём мире деликатеса. А с другой стороны туризм приносит огромную прибыль. Вот и мечется танзанийская власть, стремясь сохранить оба источника дохода. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 31 | 0,125 сек. | 7.78 МБ