Досада гончих

Карие глаза гончухи смотрят снизу вверх, на двух с половиной охотников. Спросите почему половина образовалась, так это мой сын. Ружья не имеет по малолетству, но рюкзак первую половину дня носит исправно. Да и под гоном не помеха лишние пару глаз, да ушей иметь.

Так вот, стоят данные господа под пристальным взглядом мастерицы и сказать не могут в свое оправдание ни чего. А что тут скажешь, убежал наш трудовой заяц за пазухой, неизвестного мистера икс. Со скоростью которую он не показывал во все три с небольшим часа гона. А произошло это так.
Суббота, заморозок у нас был -6. Грибы фарфоровые стояли. Я дождался Константина(Вепса) в деревне, он задерживался из-за дня жестянщика. Который очень хотел пропустить. Значит в угодия мы приехали около 10-ти утра. Облака начали наплывать и гусь, стая за стаей, уже не строивым порядком перемещался к северу.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Кабан тушёный

Итак, ингредиенты:
Кабан тушёный

Само мясо: жирные куски (отделён заранее калкан) + рёбрышки
Кабан тушёный
 

Кабан тушёный

Сало (жир) отделяем от мяса.
Кабан тушёный

На дно кастрюли выкладываем мы ТОНКИЕ куски. Немного надо их. Не толстые должны быть.
Лишь дно закройте.
Кабан тушёный

Солим. Перчим. Корешки всяко-разные насыпаем сверху.

Опосля чего выкладываем ЛУЧОК на сало сие.

И снова солим, перчим, корешками диковинными посыпаем

Кабан тушёный

Далее – на лук мясо кабана кладём мы аккуратно.

И вновь солим, перчим, «корешимся»

Кабан тушёный

Слои лука и мяса чередуем мы однако

Кабан тушёный

И так поступаем, покуда не наполним почти до верху кастрюлю мы свою. И сверху наливаем мы уксуса. Всего лишь пару ложек. Не надо фанатизма.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Рябковые филейки

Надо по быстренькому приготовить на костре перекус из добытых рябчиков

Надо по быстренькому приготовить на костре перекус из добытых рябчиков.

Только быстро, быстро, рассказывать дольше…
Берём грудку рябчика. (бьём одной дробиной, в глаз, Вы помните :-) )
Рябковые филейки

Вырезаем филейки. Кости нам не нужны. Белое мясо, отслаивается само по себе.

Солим, перчим.
Рябковые филейки

Растопим кусок сливочного масла.
На шкварчащую сковородочку кидаем кусочки нежного мясца.
Рябковые филейки

Быстро переварачиваем.

Филейки очень тоненькие и в кипящем масле зажариваются мгновенно (не пересушите!).

Я вот, пока фотографировал, уже пересушил.
Рябковые филейки

А надо тут же, с огня, накалывать вилочкой и наслаждаться неповторимым вкусом.
Рябковые филейки

А уж необходимые ингридиенты к буржуйскому мясу, Вы, надеюсь, помните…
Рябковые филейки

Приятного аппетита!!!

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Грудки рябчика на углях

Хотите почувствовать себя буржуями? Пожалуйста -вот Вам рецепт.Первое, конечно, берёте ружьё и идёте на охоту за рябчиками. Достаточно заполевать хотя бы пару (с одного мяса совсем мало будет).

Если сегодня удача на Вашей стороне, обрабатываете свои трофеи.
Грудки рябчика на углях

Щипать не обязательно, можно просто снять кожу с перьями.

Далее, острым ножом вырезаете мякоть с грудок.

Всё остальное можно пустить на бульон.

Грудки промываете и маринуете.

В последний раз, для этого лично я взял три тушки рябчиков, соль, чёрный молотый перец, ягоды можжевельника (измельчить!) и лук.
Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Болотная кухня

По дороге на озеро попались мне два здоровых строчка. Их-то я и решил добавить в свой обед…

Болотная кухня

Грибочки отвариваем, обжариваем и смешиваем с лучком, морковкой и опять обжариваем.
Болотная кухня

Болотная кухня

Получается эдакая вкуснятина с обалденным запахом.
Болотная кухня

Особенно этот луково-грибной вкус дразнит наши рецепторы на свежем воздухе.

Как-то раз в лесу осенью мы с товарищем жарили картошку на сале и с грибами, так запах по болоту стоял такой, что к нам пришёл какой-то клюквенник, собиравший ягоды, на приличном расстоянии от нас.

Пришёл и говорит: «Чую запах такой, как в детстве. Картошка жареная! Я как собака, ловил носом воздух и пришёл на запах».
Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Гусь с рисом

Сначала как всегда ощипали, опалили, выпотрошили…

Гусь с рисом

Гусь с рисом

Жир нутряной НЕ ВЫКИДЫВАЕМ!!!

Гусь с рисом

Подготавливаем морковку и лучок.

Гусь с рисом

На нутряном жире и будем это жарить!

Обжариваем и выкладываем на дно кастрюли

Гусь с рисом

Посыпаем месью из ЧЕТЫРЁХ перцев, зиры, зелени, соли

Гусь с рисом

Укладываем мясо птицы слоями, не забывая посыпать всё волшебной смесью

Гусь с рисом

Добавляем сверху 2-3 ложки кислого вина (я использую вино красное сухое). То, что не допито – держу открытым в тепле около 2 месяцев. Типа лёгкого уксуса получается. Но ГОРАЗДО вкуснее и всё натуральное.

Закрываем крышкой и ставим в духовку на 4 часа при +200….+175 градусов.

Пока идёт процесс – лично я делал своему пацану ручки из гусиных перьев.

Пушкин не получится, но приобщить к прекрасному получилось

Гусь с рисом

Через 4 часа достаём птицу. Засыпаем правильным рисом, добавляем нужное количество воды и закладываем снова в духовку на 150 градусов.

По прошествии 20 минут всё можно достать

Гусь с рисом

Рис не слипся? НЕТ! Всё правильно сделано!

Гусь с рисом

Вот такой птиц красивый получился

Гусь с рисом

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Котлеты из глухаря

Долго думал, какое блюдо сделать из весеннего глухаря, чтобы получилось вкусно и не жёстко. Но все грандиозные замыслы победила лень и я решил просто приготовить котлеты…

Отделил мясо от костей, пропустил через мясорубку, добавил равное количество свиного фарша (лучше брать свинину пожирнее — грудинку или шейку), мелко порезанного лучка, размоченного в молоке хлеба, посолил и поперчил. Никаких специй не добавлял, что бы не отбить аромат глухарятины. Слепил котлеты, кинул на сковородку и через пятнадцать минут ужин был готов. Получилось быстро, вкусно с непередаваемым ароматом лесной дичи!

Котлеты из глухаря

Котлеты из глухаря

Котлеты из глухаря

Приятного аппетита!

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

В Смоленской области подведены итоги операции «Незаконная охота»

На защиту природных богатств вышли сотрудники смоленской полиции. По всем районам области прошла операция «Незаконная охота». Совместно с представителями специального Департамента полицейские проверяли охотничьи угодья и удаленные лесные массивы. Как оказалось, законы желают выполнять немногие. За три дня операции было выявлено 19 административных правонарушений и изъято 16 единиц огнестрельного оружия. Кроме того, возбуждено 2 уголовных дела за незаконную охоту, добычей браконьеров по которым оказались лось и кабан.

В Смоленской области подведены итоги операции «Незаконная охота»

Эдуард Авдеев, старший инспектор лицензионно-разрешительной системы межмуниципального отдела МВД России «Сафоновский»: «Проводятся профилактические мероприятия по выявлению лиц, занимающихся незаконной охотой, браконьерством, а также проверяется огнестрельное оружие».

Источник: smolensk.rfn.ru

Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

15 ноября в Омской области открылся сезон охоты на копытных животных

Он продлится в течение двух месяцев и закроется 15 января 2012 г.. Отстрел зверя разрешён только в закрепленных охраняемых охотничьих угодьях, где проводится определенный комплекс биотехнических мероприятий.

Правительство области установило лимит добычи копытных: 22 лося, 139 косуль и 192 кабана. Также в нынешний сезоне зимней охоты запрещена добыча зайца, барсука, степного и лесного хоря, волка, белой куропатки, глухаря, копытных животных в угодьях общего пользования, в связи со снижением численности этих видов в последние годы.


17 ноября 2011 в 17:25

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Швеция планирует увеличить отстрел волков

Государственное ведомство охраны природы Швеции выступило с инициативой по увеличению количества изымаемых из дикой природы волков с целью защиты от них домашнего скота и диких животных. Так, например ведомство предложило разрешить отстрел волков в случае, когда существует большая вероятность нанесения ими серьёзного ущерба, а не после факта нападения серых хищников.

Швеция планирует увеличить отстрел волков

В стране обитает примерно 200 волков. Впервые, после 45 летнего перерыва охота на волков была открыта в 2010 году. В этом году были выделены квоты на добычу 20 зверей. Подобная охота пережила серьезную критику со стороны Европейского Союза, который грозится привлечь Швецию к суду.

Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

В Татарстане зафиксированы новые случаи бешенства у лисиц

Об этом сообщила пресс-служба республиканского управления Россельхознадзора пятнадцатого ноября. Больные бешенством лисицы совершили нападение на домашних животных в селах Русская Киреметь Аксубаевского района, Варварино Камско-Устьинского района, Аняково Актанышского района и даже в городе Азнакаево.

В Татарстане зафиксированы новые случаи бешенства у лисиц

Специалисты ветеринарной службы Россельхознадзора рекомендуют жителям региона незамедлительно сообщать им о каждом случае контакта с дикими животными, следить за чистотой городских и сельских территорий и не позволять кошкам и собакам забираться в подвалы домов.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)
  • Стр. 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 8 | 0,358 сек. | 10.16 МБ