Буженина из лося

Все знают, что основная проблема при приготовлении лося – чтобы лосятина не была жёсткой. Эту проблему я для себя решил в эти выходные. И хотел бы поделиться с вами своей находкой.

Кроме этого, у меня есть ещё одна проблема. У меня маленькая морозилка в холодильнике. Всего 145 литров. А возможности поставить себе отдельную морозильную камеру, чтобы хранить дичь нет, поскольку квартира маленькая.

И вот выход: Б У Ж Е Н И Н А из мяса лося !

Преимущества:
1) Высвобождается морозилка;
2) Мясо можно хранить долго в обычном отсеке холодильника
3) Мясо НЕ ЖЁСТКОЕ !

Итак, берём мясо лося
Буженина из лося
Моем, режем на нетолстые, но большие по размеру куски и отбиваем.
Буженина из лося

Чистим чеснок

Буженина из лося

Режем его НЕ мелко, но и не крупно!

Буженина из лося

Берём смесь перцев (чёрного чуть добавим больше), лавровый лист и соль.

Смешиваем!

Буженина из лося

Выкладываем сало и нашу смесь на отбитый кусок лося.

Аккуратно заворачиваем мясо «рулетиком» в фольгу ПИЩЕВУЮ (предварительно на фольгу также сыпем нашу смесь) и укладываем на противень.

Буженина из лося

Предупреждаю, что фольги надо не менее 4 слоёв. Не жадничайте!!!
Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Блюда из мяса копытных

Блюда из мяса копытных

Мясо
диких зверей имеет своеобразный вкус. В блюдах из копытных животных всегда
имеется небольшая горчинка, потому что в мясе находятся особые вещества. Однако
эти вещества превосходно поднимают аппетит и способствуют лучшему выделению
желудочного сока и прекрасно усваиваются организмом человека. Мясо дичи –
главный источник белков и гемоглобина. Витаминов же в нем содержится гораздо
больше, чем у мяса «домашнего». Из мяса диких копытных животных можно
приготовить вкуснейшие блюда.

Мясные блюда из
копытных

Первое,
что нужно сделать – подготовить мясо к дальнейшему приготовлению. Вначале мясо
лося, оленя, кабана, косули вымачивают в течение пяти-шести часов в воде.
Причем каждые полтора-два часа следует воду менять. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Рыба приготовленная в фольге

Рыба приготовленная в фольге
Рыба приготовленная в фольге. Распотрошить рыбу, снять с нее чешую, отрезать голову и хвост, помыть, натереть изнутри солью и перцем. Добавить масла, положить на сложенный в два раза лист дюралевой фольги и завернуть. Фольгу с рыбой устроить на раскаленных углях костра, через 5—6 минут перевернуть, а еще через такое же время рыба будет готова.

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Щука в фольге

Щука в фольге

Рецепты изготовления рыбы: Щуку почистить от чешуи и внутренностей, порезать на порционные куски (100-150 гр), посолить, посыпать красноватым перцем, уложить на фольгу, под кусок положить 1/2 лаврового листа, 2 горошины чёрного перца, смазать кусок майонезом и упаковать рыбу так, чтоб фольга не соприкасалась с майонезом, поставить запекать в духовку при температуре 150-200C, через 20 минут приоткрыть фольгу и запечь при 200C приблизительно 5-7 минут.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сигнальное зеркало

Или, как его называют в специальной литературе, – гелиограф, в дословном переводе обозначает «пишущий солнцем», что объясняет его назначение.

Обычно человек, впервые увидевший сигнальное зеркало, вертит его в руках, хмыкает и качает головой, всячески выражая свое к нему недоверие.

– Мне всучили какую‑то железку и пытаются убедить, что с ее помощью можно подать сигнал бедствия. Да надо мной просто‑напросто издеваются! – негодует он.

А зря. Инженеры подсчитали, что яркость светового сигнального зайчика при угле стояния солнца в 90° составляет без малого 7 000 000 свечей! Вспышка сигнального зеркала в безоблачный, солнечный день обнаруживается с самолета, летящего на высоте 1 – 2 км, на расстоянии в 20 – 25 км, а в некоторых случаях – до 40 км! Вот так «железка»! Куда до нее ракетам и пиропатронам! Кстати, сигнальным зеркалом можно давать аварийный сигнал не только днем, но и ночью в полнолуние и даже в туманной дымке. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 7 | 0,419 сек. | 13.82 МБ