Тетерев. The Black Grouse.

Здравствуйте! Как-то раз, проходя мимо витрины алкогольного супермаркета, на глаза мне попалась, вот такая бутылка. Именно тогда и родилась идея соединить шотландский виски и нашего русского тетерева в фоторецепте.

Тетерев. The Black Grouse.

Если сказать просто, то берём тетерева, запекаем в духовке, подаём гарнир и запиваем виски. Всё!

Уместилось на одной строчке, но надо сделать это красиво и посмаковать…

Вот красавец, которого мы будем подавать к столу:
Тетерев. The Black Grouse.

Ещё потребуется сало, ягоды брусники, мёд, смешанный с зернистой горчицей, соль, перец.
Тетерев. The Black Grouse.

Чтобы тетереву в духовке не было скучно, я взял еще одну тушку рябчика.
Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Дичь по-столичному

Зачищенное филе птицы (без косточки) слегка отбивают, смачивают в льезоне, панируют в белом хлебе, нарезанном соломкой, и жарят непосредственно перед подачей в течение 12—15 мин. При подаче на филе кладут сливочное масло. Рядом укладывают сложный гарнир. Гарнир можно подать в корзиночках из теста.

Филе кур, или цыплят-бройлеров, или фазана 4 шт., хлеб пшеничный 160 г. Для льезона; яйцо 2 шт., молоко 3 ст. л., соль по вкусу ; масло сливочное 120 г.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Дичь жареная с гарниром

Жареное мясо дичи  охлаждают, нарубают на порции, подают с гарниром из соленых или маринованных овощей, грибов, плодов и зеленого салата. Куски птицы поливают майонезом или соусом: майонез с корнишонами.

Курица 1 шт. (гусь, тетерев, фазан 1/2—1/4 шт. или рябчик 4 шт.), маргарин столовый 20 г, соус 100 г. Для гарнира: соленые огурцы 2 шт., маринованные помидоры 2 шт., маринованные грибы 100 г, маринованные яблоки 2 шт., зеленый салат 1 пучок.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Щука в томате

Щука в томате

Щука в томате. В глубочайшей посуде на масле либо жире жарить очищенный и мелко нарезанный лук, положить туда же томатную пасту, сахар, по щепотке соли и молотого перца, влить 0,5 стакана жаркой воды, все перемешать, вскипятить. Приготовленную мякоть щуки порезать кусочками, уложить в кастрюлю, залить приготовленным томатным соусом и варить на медленном огне до готовности рыбы. Потом переложить ее на блюдо, залить соусом, посыпать рубленой зеленью петрушки.

На гарнир для щуки в томате подать вареные макароны либо вареной рассыпчатый рис. Гарнир полить растопленным маслом. На 500 г мякоти щуки: 0,75 стакана томата-пасты, 2 луковки, 1,5 ст. ложки жира, 0,5ч. ложки сахара, перец, соль.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Окунь с грибами

Окунь с грибами

Для изготовления рыбы с овощами:125 г филе рыбы 30 г шампиньонов либо новых белоснежных грибов 1/2 луковки 1/2 ст. л. растительного масла 150 г гарнира 100 г соуса зелень, темный молотый перец и соль по вкусу

Рецепт рыбы с овощами:Филе без кожи и реберных костей, порезать продолговатыми кусками и немного отбить. На середину каждого куска рыбы положить фарш, завернуть куски рыбы, придав им форму котлет. Для изготовления фарша, мелко нарубленные свежайшие шампиньоны либо белоснежные грибы немного обжарить на масле совместно с нарубленными обрезками рыбы, зеленью петрушки, обрубленным луком, потом посыпать соль и перцем. Разделанные котлеты положить закрученой стороной вниз в сотейник, смазанный маслом, налить бульон и припустить в закрытой посуде на медленном огне.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Живучка ползучая

Крапива двудомнаяОписание:  многолетнее травянистое растение из семейства яснотковых, высотой 10-40 см. Стебель четырехгранный, растение ползучее. Цветки синие в мутовках, собранных в колосовидное соцветие. Цветёт в мае-июне. Плоды — четырехорешки.

Произрастает в Пермском крае в лесах разных типов, по опушкам, среди зарослей кустарников, по краям болот, вблизи жилья. Часто встречается в 1-5 ботанических районах.

В народной медицине используют траву и листья живучки.

Химический состав изучен недостаточно, известно содержание алкалоидов.

Живучка обладает вяжущим, мочегонным, потогонным, «кровоочистительным», кровоостанавливающим, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим действием. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 95 | 0,343 сек. | 7.35 МБ