Дичь, фаршированная грибами

Любую мелкую дичь (рябчиков, уток и т. д.), очищенную и промытую, замочить в холодной воде на 2—3 часа, затем обсушить, натереть солью, посыпать перцем снаружи и изнутри. Нафаршировать солеными грибами, мелко нарубленными и обжаренными на масле с луком. Отверстие зашивают. Тушки кладут спинками на сковороду, добавляют 1/2 стакана воды и ставят в духовой шкаф жарить. Во время жаренья необходимо поливать дичь вытопившимся жиром и соком. Жарят дичь до мягкости в течение 1 —2 часов. Из готовой дичи удаляют нитки, ложкой вынимают фарш и разрубают тушку на порции. Фарш укладывают на блюдо рядом с дичью.
Фаршировать дичь можно также свежими грибами с луком и яйцами, яблоками, рисом, картофелем, черносливом и др. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Рецепты блюд из дичи

Рецепты блюд из дичи

С древних времен главным видом деятельности являлась охота. В наше время она весьма популярна. Пернатая дичь – это источник белка, который необходим человеческому организму. Мясо дичи содержит витамины группы В и различные минералы. А мясо диких животных имеет большое количество ценных веществ, микроэлементов и витаминов. Помимо этого мясо высококалорийно, питательно и лишних жиров не содержит. Блюд из дичи в наше время огромное количество. Рассмотрим некоторые рецепты блюд из дичи.

Тушеный заяц в сметане

Для приготовления этого блюда необходимы: тушка зайца, 100 грамм сала, 200 грамм маргарина, 1 стакан сметаны, а также специи, соль (по вкусу), зелень.

Готовую тушку разрубить и в течение 3-4 часов вымочить в холодной воде. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Растительный рацион в тайге

Тайга очень сложная среда обитания. Добыть питание в таежных условиях достаточно сложно. Не всегда удается добыть мясную, белковую пищу. В таком случае нужно составлять свое питание из растительной пищи. Сегодня мы поговорим, каким растениями можно питаться в тайге. Даже летом, таежная растительность не так уж и разнообразна, так что, чтобы найти себе обед – нужно располагать знаниями, что пригодно в пищу, а что нет.

В конце лета, осенью в тайге изобилие ягод: земляника, ежевика, черника, брусника, морошка, голубика, малина, лимонник и.т.д. Многие ягоды остаются пригодными в пищу и зимой, замерзая прямо на ветках. Если удается найти ягодник под снежным покровом – можно неплохо подкрепиться.

Растительный рацион в тайге

Рогоз – всем известное растение, растущее по берегам большинства таежных водоемов. Корни рогоза съедобны, богаты крахмалом. Нужно выкопать, вырвать стебель рогоза и тщательно промыть корневую систему, напоминающую лапшу. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Привада растительноядных животных: водопой и подкормка

Привада растительноядных животных: водопой и подкормка

Успешность любого охотничьего хозяйства зависит не только от его месторасположения, но и от активных действий его руководства и работников. Так одним из самых важных мероприятий при организации работы хозяйства является привлечение на его территорию животных. А достичь этого при активном участии человека намного легче.

Водопой

В
районах засушливых, соответственно, жарких, звери и птицы, желая напиться,
приходят на водопой, а это уже отличная привада. Чтобы удерживать зверей на
своих участках и привлекать новых со стороны, охотники должны заранее
похлопотать об устройстве водоема.

Для
этой цели в низине или в овраге, где и протекает речка или где скапливается
талая вода, в наиболее узком участке сооружают плотину: натаскивают туда
коряги, укрепляя их кольями, делают завалы из камней и земли. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Гриб-рекордсмен найден в Канаде

Гриб-рекордсмен найден в Канаде

62-летний житель канадской Британской Колумбии Кристиан Террьен во время прогулки обнаружил огромный гриб-дождевик. Взвешивание зафиксировало вес рекордсмена — более 25 килограмм, что делает его самым большим дождевиком, когда бы то ни было найденным на планете. Стоит отметить, что удачливый грибник не воспользовался возможностью продегустировать свою находку, а отнёс её на место, где обнаружил, сразу после фотосессии. Дождевики являются съедобными и очень вкусными грибами, пока сохраняют белый цвет и упругую консистенцию.

Метки: , , , | Комментариев (0)

Грибное эхо Фукусимы

Грибное эхо Фукусимы

Авария на атомной электростанции в Фукусиме дала о себе знать в префектурах, удалённых от эпицентра на несколько сотен километров. В частности в префектурах Аомори, Нагано и Сидзуока, где были обнаружены грибы, содержащие радиоактивный цезий, превышающий норму в 100 беккерелей на килограмм. Если спустя полгода после катастрофы такие грибы находили только в префектуре Фукусима, то теперь радиоактивные грибы с превышением нормы встречаются на удалении 350 километров от аварийной АЭС.

Сбор опасных грибов и их реализация запрещены административными органами префектур.

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Грибной сезон в Израиле

Грибной сезон в Израиле

После обильных дождей, прошедших за последние дни в Израиле, появились первые грибы. Грибы можно собирать в лесах Галилеи, Голан, Бейт-Шемеша, Иерусалима и в других местах, некоторые из которых известны только завзятым грибникам.

Главный гриб лесов Израиля – масленок, вернее: масленок зернистый (Suillus granulatus). От маслят средней полосы его отличает отсутствие пленчатого кольца под шляпкой. Этот гриб растет на песчано-каменистой почве в сосновых лесах, любит прятаться среди травы и опавших игл. Как правило, маслята появляются группами – поэтому грибнику, обнаружившему один масленок, следует, не спеша, оглядеться вокруг. Израильские маслята имеют немного сладковатый вкус. Эти грибы можно замариновать, приготовить из них жаркое, суп или соус. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Минздрав Кубани призвал жителей отказаться от сбора грибов

Минздрав Кубани призвал жителей отказаться от сбора грибов

Министерство здравоохранения Краснодарского края призвало жителей и гостей региона не собирать и не есть лесные грибы.

На Кубани участились отравления, связанные с употреблением в пищу условно съедобных и откровенно ядовитых грибов. По данным министерства, это связано с тем, что люди невнимательно относятся к сбору грибов, иногда вообще не знают о том, какие из них несъедобны. Самые тяжелые отравления дают бледная поганка, мухомор и паутинник плюшевый — в них содержится не менее шести ядовитых веществ. Термическая обработка не обезвреживает их яды полностью.

При появлении первых признаков отравления, даже легкого, необходимо немедленно обратиться к врачу. До прибытия медиков больному следует оказать первую помощь. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

НАША АКЦИЯ

НАША АКЦИЯ

На нашем портале survinat.ru проходит постоянная акция для тех, кому не безразличны охота, рыбная ловля и сбор грибов.

Всем, кто разместит на наших страницах свой отчет с фотографиями о своих увлечениях и приключениях на охоте,

рыбалке мы будем вручать, пересылать крайне необходимую вещь – дождевик  и бондану с логотипом нашей компании.

Для того чтобы получить столь нужные атрибуты нужно написать несколько строк о том, как вы порыбачили, поохотились и собирали грибы.

Не забудьте указать свои координаты, чтобы плащ- дождевик  и бондана дошли до адресата.

 

Для размещения вашего шедевра зарегистрируйтесь на сайте по этой ссылке : http://survinat.ru/user?destination=node/add/blog-report

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Маразм крепчает

Маразм крепчает

На прилавках благовещенских магазинов появились свежие лисички по цене свыше 800 рублей за килограмм.

В магазинах областного центра появились свежие лисички. Грибы, по словам продавцов, доставляют аж из самой Москвы. Видимо поэтому цена за килограмм «рыжих» стартует от 800 рублей и доходит, в зависимости от торговой точки, до 1000 рублей. Несмотря на высокую стоимость, амурчане, уверяют продавцы, покупают грибы на пробу. В магазинах лисички расфасованы примерно по 150 — 200 граммов. Упаковка обходится покупателю около 200-300 рублей.   

В разы меньше стоят выращенные в Приамурье шампиньоны и вешенки. Упаковка вешенок в 350 граммов обойдется в 80-100 рублей. Шампиньоны можно купить за 200-250 рублей. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Британцы распробовали грибы

Британцы распробовали грибы

В Великобритании вошли в моду грибы. По статистике, за текущий год британцы в целом уже потратили более 365 миллионов фунтов на этот продукт, что сделало его третьим по популярности после картофеля и помидоров в овощном отделе. 

За последние 12 месяцев в Британии было продано около 118 тонн грибов. 

Исследователи считают, что неожиданное пристрастие нации к этому продукту объясняется его насыщенными вкусовыми и ароматическими свойствами. Кроме того, грибы несут ощутимую пользу для здоровья, так как содержат большое количество витамина B, который особенно необходим для здоровой диеты. Их калорийность очень мала, что также способствует снижению лишнего веса.

Статистика также показывает, что британцы стали ленивее. Продолжить чтение

Метки: , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 7 | 0,212 сек. | 6.9 МБ