Рецепты блюд и напитков из калины обыкновенной, подлива, сок, сироп, пастила, желе, повидло, морс, мусс, кисель и наливка из калины.

Свиные ножки с калиной и горохом, по рецепту чувашской кухни, можно приготовить следующим образом. Взять свиные ножки (800-900 г) обработать, тщательно промыть, залить небольшим количеством воды и варить до готовности. Ножки вынуть, вбульон положить квашеную капусту (200 г), 150 грамм калины, мелко нарезанный лук (2 луковицы), соль, лавровый лист и потушить. 

Горох (500 г) отварить, пропустить через мясорубку и заправить сливочным маслом (50 г). На тарелку положить гороховое пюре, сверху вареные свиные ножки и полить соусом из калины и квашеной капусты.

Рецепты блюд и напитков из калины обыкновенной, подлива, сок, сироп, пастила, желе, повидло, морс, мусс, кисель и наливка из калины. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Калина обычная

Калина обыкновенная
Раскидистый кустарник либо дерево до 3-4 метров высотой, встречается в подлеске лиственных лесов, посреди кустарников, по берегам рек, на заливных лугах, любит мокроватую почву. Цветет в мае-июне, цветки белоснежные либо бело-розовые, благоуханные, собраны в щитковидные соцветия.



Поспевает калина посреди августа.
Плоды — сочные, ярко-красные костянки, кисло-горького вкуса (обычно ягоды собирают после заморозков, когда холод делает калину наименее горьковатой). В ягодах содержатся сахара, пектин, каротин, органические кислоты, витамины С и P, дубильные вещества.

В медицине употребляется кора калины как вяжущее, кровоостанавливающее и уменьшающее сократимость мускулатуры матки средство. Ягоды употребляются в качестве слабительного, потогонного, мочегонного, успокаивающего средства.
Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Калина обыкновенная

Кустарник высотой до 4 м. Листья широкояйцевидные, трех-, реже пятилопастные, с крупнозубчатыми лопастями. Обоеполые мелкие цветки в больших округлых зонтиковидных щитках занимают внутреннюю часть соцветия, по краю же расположены более крупные, белые, бесполые цветы. Плоды — ягодовидные, сочные костянки, красные, с плоскими косточками. Кусты очень красивы, когда цветут или когда на них созревают ягоды.

Калина растет быстро, теневынослива (однако в освещенных местах плодоносит куда лучше и плоды более крупные), влаголюбивая, предпочитает плодородные почвы. Доживает до 50 лет. Размножается семенами, корневыми отпрысками, отводками.

Цветет в мае — июне, плоды созревают в августе — сентябре. Их собирают после полного созревания, начиная со второй половины августа. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Калина

Песни, сказки, прибаутки, пословицы сложены народом о калине. Загляденье, какой лаковый блеск на ягодах, словно они покрыты эмалью, чистые камни-само- цветы.

Как докрасна раскаленный на углях металл выгля дят к осени оплавленные солнцем ярко-красные ягоды калины.

Жители сел и городов, побывав в лесу, непременно привозят вместе с корзинами грибов и ветки с ягодами калины, как букеты цветов… И листва багровая, под масть ягодам. Мимо не пройдешь, какая красота! А вот нет догадки завести калину в саду, в парке. Ведь это декоративное дерево трех времен года — цвет весны, зелень лета, ягода осени. Культура калины особенно желательна в живых изгородях вокруг пасек и садов, по обочинам проселков.

Зацветает калина в средней полосе примерно 10 июня, в Батуми — 29 апреля, в Тобольске 24 июня. Поспевает (в средней полосе) в середине августа. Цветение калины — рыбацкая примета — пора икрометания лещей (глубинных) и линей (отмели); наступает лето удильщиков.

Исстари в народной практике калина используется как лекарственное растение. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Чабрец

Крапива двудомнаяНародные названия! тимьян ползучий, богородская трава, чебрик.

Описание. Полукустарничек с сильным приятным запахом. Образует дерновинки высотой 8-10 см. Листья у него жесткие, эллиптические, длиной 5-10 мм, усеяны железками. Соцветие компактное, головчатое. Цветки розово-лиловые, венчик двугубый. Цветёт в июне-июле. Плод — четырехорешек.

Встречается чабрец на склонах холмов, песчаных почвах, выходах горных пород. Редко в 5 — 6 ботанико-географических районах. Чабрец — хороший медонос.

В медицине используют траву чабреца, собранную во время цветения.

Трава чабреца содержит эфирное масло, дубильные вещества, горечи, камедь, флавоноиды, органические кислоты, витамин С, каротин, минеральные соли. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Калина обыкновенная

Крапива двудомнаяНародные названия: Калинина, калына, снежки.

Описание. Кустарник или небольшое дерево из семейства жимолостных. Высота 1,5 — 4 м. Кора серовато-бурая, трещиноватая. Листья супротивные, широкояйцевидные, трех-, пяти лопастные. Соцветия зонтиковидные, цветки белые. Плоды — овальные, красные костянки. Цветёт в мае-июне, плоды созревают в сентябре.

В Пермском крае калина встречается в лиственных и смешанных лесах, на опушках, полянах, лугах, среди прибрежных кустарников, часто в 1-5 ботанико-географических районах.

Калина — хороший медонос. Причем, в обоеполых (срединных) цветках больше нектара.

В медицине используют кору, плоды калины. Кору собирают весной во время сокодвижения. Плоды — осенью, зрелыми, до наступления заморозков. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 99 | 0,174 сек. | 7.64 МБ