Туристу на заметку: Ирга

Ирга
Ирга встречается по опушкам лесов в диком виде, хотя родиной считается Северная Америка. Живет до 40 лет, просто плодится семенами, корневыми потомками, делением кустика Высота не превосходит 3 метров. Цветет в мае, цветки с белоснежным венчиком. Плоды созревают в июле-августе, сочные, до 8 мм в поперечнике, яблокообразные, темные, с сизым налетом, с приятным кисло-сладким вкусом.



Из ягод можно варить варенье, компот, их сушат
и с другими сушеными ягодами и фруктами используют для изготовления компотов.

Метки: , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Клюква

Клюква
Вечнозеленый долголетний морозостойкий стелющийся кустарничек до 15 см высотой. Веточки у клюквы тонкие, длинноватые, на концах которых посиживают по 104 колосовидных с розовым венчиком цветка. Плод — ярко-красная, шаровидная ягода. Цветет в июне, ягоды созревают в сентябре. Клюква вырастает в влажных борах либо на сфагновых болотах.

ВНИМАНИЕ!

Охотники должны знать и держать в голове, что на клюквенниках осенью и зимой можно повстречать боровую дичь. Ягода клюквы содержит (в г%): белков — 0,5, общих углеводов — 4,8, обычных углеводов — 3,8, органических кислот — 3,1. Калорийность клюквы 28 ккал на 100 г. В ягодах имеется 119 мг% калия, 14 мг% кальция, 18 мг% магния, 11 мг% фосфора, 0,6 мг% железа, 0,2 мг% витаминов В1 и В2 витамина РР 0,15 мг%, аскорбиновой кислоты 28 мг%.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Компот из ягод

Компот из ягод
Компот более много сохраняет питательные вещества, запах, расцветку и вкус новых плодов и ягод. Для изготовления компотов употребляют только свежайшие и здоровые ягоды. Общие правила такие же, как и при варке варенья.  Способ довольно универсален и подходит практически для всех ягод и фруктов, даже для самых ласковых. Трехлитровая, отлично промытая и просушенная в духовке банка заполняется на 1/3 ил 1/2 собственного объема ягодами либо плодами (находится в зависимости от количества собранного сырья и желания получить больше ягод либо самого компота, т. е. сиропа). В банку с ягодами (плодами) наливается кипяточек, через 3-5 минут вода соединяется из банки в посуду, ставится на огнь, доводится до кипения, и ею же ягоды заливаются снова. Через 3-5 минут вода вновь соединяется и доводится до кипения, но перед третьей, последней, заливкой в банку засыпается от 300 до 500 г сахара (количество находится в зависимости от вкуса).
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Компоты стерилизованные

В банках с компотами плоды должны занимать 2/3 объема, а сироп 1/3, т. е. ровно столько, чтобы заполнить промежутки между плодами.

Чем кислее фрукты, тем больше сахара должно быть в приготовляемом сиропе.

На одну пол-литровую банку расходуется 200 см3 сиропа.

Для получения сиропа воду нагревают в кастрюле, добавляют сахар и продолжают нагревать, помешивая, до полного растворения сахара, затем доводят до кипения. Горячий сироп процеживают, чтобы отделить мелкие взвешенные посторонние частицы, которые иногда встречаются в сахарном песке. Заливают фрукты в банках горячим сиропом.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Компот из черешни

Отобрать зрелые плоды и плотно уложить в банки до "плечиков". Залить приготовленным 30 %- ным сахарным сиропом. Стерилизовать компот в пол-литровых банках

15-20 мин, в литровых 20-25 мин.

На 10 пол-литровых банок — 4,5 кг черешни, 550 г сахара.

Метки: , , , | Комментариев (0)

Компот из земляники, малины, ежевики

Консервировать землянику несколько труднее, чем другие ягоды или плоды. При стерилизации ягоды земляники сильно уменьшаются в объеме, поэтому в банках, несмотря на плотную укладку, может оказаться избыток сиропа и мало ягод. Кроме того, ягоды часто теряют окраску и становятся бледными.

Ягоды очистить от плодоножки, осторожно промыть, высыпать в таз, залить 65 %-ным сахарным сиропом и оставить на ночь. За это время часть воды из ягод перейдет в сироп, а сахар проникнет в ягоды, которые от этого станут меньше и плотнее. Затем плотно уложить ягоды в банки и залить тем же сиропом, но нагретым до кипения. Компоты в пол-литровых банках стерилизовать (пастеризовать) при температуре 85-90 °С в течение 15-20 мин. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 9 | 0,863 сек. | 9.54 МБ