Сказки Красного леса

Наслышан я был про «Красный лес» от знакомых охотников и охотоведов. «Так это же бывшая Кубанская царская охота!» — подсказали мне. — Съезди посмотри на это чудо леса и природы». Вначале апреля южные леса стояли мрачные, голые и неуютные. Охотничий участок «Красный лес» входил в состав Краснодарского лесоохотничьего хозяйства, которое подчинялось Главохоте РСФСР.

Сказки Красного леса

Главное отличие европейского оленя от других подвидов — образование «короны» на концах рогов.

Участок, по нашим российским охотничьим понятиям, был мал — всего пять тысяч гектаров чистых дубняков.

Начальник участка, он же охотовед, моему приезду очень обрадовался.
— Как я рад! — сходу заявил он, после того как я представился и объяснил цель своего посещения. — Вы меня очень выручили.
Ничего, не понимая и продолжая слушать, я перебирал в памяти знакомых, живущих в этом уголке Кубани, но никого так и не вспомнил. На мой вопрошающий взгляд охотовед пообещал рассказать все завтра и повел меня в гостиницу, где поселил в охотничьем домике.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Охота на шотландскую куропатку

Красная шотландская куропатка (Lagopus Lagopus scotticus) была до недавнего времени единственной птицей, обитающей только в Великобритании.

Охота  на шотландскую  куропатку

Фото lostajv/wikipedia.org

Это подвид белой куропатки, что доказано учеными-генетиками. Хотя она встречается в Шотландии и в небольшом количестве в Уэльсе, но наиболее многочисленна на севере Англии.

Охотники ценят охоту на этот вид дичи за высокую спортивность стрельбы, так как птица взлетает быстро, внезапно и летит с большой скоростью. Для поиска красных куропаток английские охотники используют легавых собак, пойнтеров и сеттеров, с которыми обследуют обширные болота и вересковые пустоши. В то же время красная куропатка – классический объект загонной охоты в Англии, когда группа загонщиков поднимает куропаток, стараясь нагнать их на линию стрелков.

Стрелки располагаются линией, причем стрелковые номера оборудованы небольшими круглыми башенками высотой до уровня груди. Такие «укрепления» сделаны из древесины, камня или даже торфа. Они помогают держать оружие наготове и способствуют маскировке. Это связано с тем, что в отличие от выпущенных фазанов красные куропатки – настоящие дикие птицы и могут быстро изменить полет, если заметят охотника. Еще один нюанс: куропатки летят быстрее и ниже, чем фазаны, которые иногда набирают большую высоту.

Продолжить чтение

Метки: , , , | Комментариев (0)

Вездесущая уха

Вездесущая уха

Фото Анатолия Маилкова

В основе названия «уха» лежит индоевропейский древний корень «юса», обозначающий «жидкость», «отвар». Со временем оно превратилось в «юха» и наконец в «уху». В старину олово «уха» означало вообще любую похлебку, навар. «Уху» варили даже из слив. А на Дону, в Воронежской и Курской областях «ухой», «юхой», «юшкой» называют жидкую часть борща или супа.

Уха – одно из самых любимых русских кушаний. Наши предки, если судить по поварским книгам
и рассказам писателей, довольно часто употребляли уху. Еще античные гурманы считали уху не только пищей богов, но и больных, и страждущих.

Что за уха? Да как жирна!
Как будто янтарем подернулась она.
И. Крылов

Издавна на Руси ни одно праздничное пиршество не обходилось без ухи стерляжьей или щучьей. Действительно, это ароматное, сытное, вкусное блюдо заслуживает всех высказанных в его адрес хвалебных слов. Ее варили и летом, и зимой. В холодное время года простой люд употреблял для ухи сущик. Для сильных мира сего и в ноябре, и в феврале свежую рыбу доставляли за сотни, а иногда и тысячи километров в особых чанах, стенки которых выстилались камышом, тростником и прочей водной растительностью. Живая стерлядь и форель для царя и его приближенных завозились с Волги, Урала, из Сибири.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

В Ульяновской области хотят ввести запрет на добычу сурка-байбака

Ульяновские экологи выступили с инициативой объявить сурка-байбака охраняемым видом и запретить на него охоту. С предложением категорически не согласились охотники. Дальнейшая судьба сурка должна решиться до середины лета. Особо жаркий спор вокруг сурка разгорелся в Ульяновске аккурат ко 2 февраля – дню, когда на другой стороне земного шара этому животному уделяется особое внимание. В Северной Америке сурки в последний месяц зимы начинают вылезать из нор, и местные жители по их поведению определяют, долго ли еще продлятся холода. Если сурок подает знак, что тепло близко, устраиваются народные гулянья.

В нашей стране такой близости населения с сурком не наблюдается. И в целом, предупреждают экологи, этого зверя в регионах, где он особо не охраняется, можно увидеть все реже.

Профессор кафедры зоологии Пензенского государственного педагогического университета Сергей Титов изучает ульяновских сурков уже более 15 лет. Ученый уверен, что в нашей области животных надо заносить в Красную книгу, чтобы уберечь от исчезновения. Еще в советское время сурки были включены в Красную книгу России, но в 2001 году вид исключили из числа охраняемых. После этого количество зверьков, обитающих у нас, заметно сократилось.

Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Новогоднее угощение

Непременное украшение новогоднего стола, как салат оливье, красная икра. Деликатес, который к празднику скупают тоннами. В нелегальных цехах кипит работа — размораживают, солят, расфасовывают. То, что не успели продать в кустарной таре, закатывают в банки и пускают в продажу под видом фирменного продукта. О непростом пути, который красная икра проделала к праздничному столу.

Новогодний стол без красной икры все равно, что день рождения без торта. Так согласно соцопросам считают почти 90 % москвичей. Зернистая перед праздником на прилавках не залеживается. Ведь даже самое простое блюдо с ним — становится подчеркнуто торжественным.

"Сметана, икра, укроп, лимон — такой простой и незамысловатый рецепт был популярен лет 150-200 в России, когда икра была в общедоступности и стоила, как у нас сейчас килька", — вспоминает Виталий Камбалов, член национальной гильдии шеф-поваров в России.

Сейчас истинно царский разносол стоит от семисот до четырех тысяч рублей за килограмм. Цена — одна из гарантий качества. Исключительная популярность продукта играет с ним же дурную шутку. Качественный деликатес в условиях гонки за большой прибылью сейчас становится дефицитом. С прилавков его вытесняет контрафакт.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Животные, имеющие ядовитое мясо: моллюски

В обычных условиях практически все двустворчатые моллюски, населяющие моря, съедобны. Однако в отдельных случаях некоторые из них становятся опасными. Дело в том, что эти животные по характеру питания относятся к категории фильтрующих организмов. Они ведуг прикрепленный и малоподвижный образ жизни. Питаясь, двустворчатые пропускают через свои цедильные устройства большие объемы воды и задерживают взвешенные в ней частицы. Таким путем моллюски могут накапливать в своих телах как болезнетворные микроорганизмы, так и другие токсичные вещества, поступающие в моря. Разумеется, опасными для употребления в пищу становятся только те моллюски, которые обитают в загрязненных участках акватории.

Наиболее тяжелую форму отравления вызывают двустворчатые, питающиеся ядовитыми динофла- геллятами — подвижными одноклеточными водорослями (рис. 49). Представители из группы дино- флагеллят, активно размножаясь, нередко обусловливают «цветение» моря, окрашивая поверхность воды на огромных пространствах в кроваво-красный цвет.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Типы лисиц и особенности их поведения

Типы лисиц и особенности их поведения

Лисы даже средней полосы России довольно разнообразны, если внимательно понаблюдать за ними в разных лесах, то несложно будет заметить очень яркие различия. Помимо того, что в разных лесах у лис может быть разных окрас меха, так и сам мех еще разнится по качеству. На основании подобных наблюдений, лис можно разделить на четыре самых распространенных вида. В данной статье будет рассмотрена лиса не столько по качеству и разнообразию меха, т.к. пожалуй, лисий мех уже классифицирован, основной упор здесь будет сделан на описание этих самых видов лис. Особенно стоит уделить внимание их характеру и повадкам в лесу, на особенности проживания. Также нужно поговорить об охоте на каждый из видов индивидуально, ну и конечно, немного сказать о качестве и окраске меха. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Заяц по-французски

Передок зайца с потрохами и лопатками, 150 г копченой грудинки, 150 г репчатого лука, 50 г жира, 20 г муки, несколько зерен можжевельника, 1 лавровый лист, 1/3 ложечки красного перца, 2 рюмки красного вина, соль, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки.

Мясо и потроха подготовить и подрумянить. Копченую грудинку нарезать небольшими довольно толстыми ломтиками, а лук — крупными кубиками, положить к подрумяненному мясу и тушить на слабом огне в закрытой посуде, подливая понемногу воду. Когда мясо станет мягким, прибавить соль, толченый перец, лавровый лист и красный перец, влить вино, посыпать мукой, прокипятить и тушить несколько минут. Соус заправить мукой (он должен быть средней густоты). Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Заяц в горшочке (Германия)

750 г зайчатины, 250 г свиного жира, 3 луковицы, 1—2 ломтика черного хлеба, мука, соль, перец, красное вино.


Зайчатину нарезать на порции, приправить солью и перцем, обвалять в муке и выложить в горшок, чередуя мясо с ломтиками свиного жира, нарубленным луком и крошками черного хлеба. Полить красным вином, чтобы все на 3/4 было покрыто жидкостью. Тушить на слабом огне 1 — 1,5 часа.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Слепыш

Б. ВОДОПЬЯНОВ

Он родился в укромном гнезде под защитой старого кедра в то время,
когда пролетали на север гуси. Но их многокликих приветствий, посланных
с неба, он не услышал. Его две сестренки и брат — тоже. Все они были
еще неспособны к восприятию нашего мира — глухие, слепые, безликие
существа; размером в полхвостика матери — юркой черненькой соболюшки.
Она усердно питала детей молоком, и через месяц у них приоткрылись
глаза и уши. Однако прозрели не все соболята. Один почему-то остался
слепым…
Позднее, когда соболюшка стала носить желторотых птенцов, зайчат да мышей и проводить показательные уроки охоты, ! он не участвовал в них. Но соболюшка опыт имела, непорядок в семье замечала. Она подносила незрячему чаду пищу поближе, недовольно урчала при этом. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Ирландский красно-белый сеттер


Ирландский красно-белый сеттер — довольно старая порода
охотничьих собак Ирландии. Он был создан значительно раньше, чем
красный сеттер, и впоследствии был им вытеснен. Последний раз
красно-белые сеттеры на выставке были показаны в 1908 г. Позднее эту
породу охотники поддерживали только как рабочую. В 20-х годах много
усилий для сохранения этой породы приложил католический священник
преподобный Ноубл Хьюстон из Каунти Даун. Несколькими десятилетиями
позднее преподобный Дохерти представлял группу энтузиастов, решивших
возродить эту двухцветную породу.

Красно-белый сеттер везде очень редок. До последнего времени в России был неизвестен, но в 1998 г. одна собака появилась на любительской выставке собак. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 10 | 0,574 сек. | 10.11 МБ