Приготовление салатов из дикорастущих растений, рецепты салатов из первоцвета и моркови, одуванчика, крапивы, кресс-салата, щавеля, огуречника, редиса с черемшой.

Для приготовления салатов издикорастущих растений берут любую траву или их смесь. Лучше смешивать нейтральную зелень и что-нибудь острое — лук, ярутку. Обязательно добавляйте пахучие растения. Не все легко усваивают клетчатку, ароматные травы предохранят вас от вздутия живота и газообразования. 

Приготовление салатов из дикорастущих растений, рецепты салатов из первоцвета и моркови, одуванчика, крапивы, кресс-салата, щавеля, огуречника, редиса с черемшой.

Мыть дикорастущие растения для салатов нужно очень тщательно, чтобы песок не попал в салат. Это особенно важно для первой зелени, ведь она вся имеет листья, плотно прилегающие к почве, и поэтому сильно загрязняется. Для того чтобы хорошо промыть зелень для салатов, нужно поместить растения вмиску с водой, при этом песок остается на дне миски, и не сливать воду, а вынимать оттуда растения, оставляя песок на дне. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Особенности самостоятельной сушки различных овощей, томатов, свеклы, капусты, моркови, цветной капусты, сельдерея, кукурузы, огурцов, лука, перца, картофеля, батата, тыквы и кабачков.

Сушеные томаты незаменимы, они идут во множество рецептов. Нарежьте томаты на тонкие ломтики, около 6 мм. толщины, и сушите, пока они не станут твердыми и хрустящими. Держите под рукой полотенце или поставьте под сушилку сковородку или большой лоток : томаты очень сочны, как только они почувствуют тепло, из овощей начнет капать сок. 

Особенности самостоятельной сушки различных овощей, томатов, свеклы, капусты, моркови, цветной капусты, сельдерея, кукурузы, огурцов, лука, перца, картофеля, батата, тыквы и кабачков.

Измельчив сушеные ломтики овощей вы получите порошок, очень удобный для мгновенного приготовления соусов, кетчупа и томатной пасты.

корочки. Регидратированная морковь хороша в салатах и супах. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Кулинарные рецепты из утки, куропатки и другой пернатой дичи для приготовления на огне костра.

Куропатки жаренные на вертеле готовятся просто. Обработать тушки куропаток, выпотрошив их через горлышко. Затем обернуть грудки ломтиками очищенного лимона, а сверху ломтиками сала. Завернуть в смазанный маслом пергамент, насадить на вертел и жарить над раскаленными углями. 2 куропатки, 100 г сливочного масла, 200 г сала, 1 лимон, перец, соль. 

Кулинарные рецепты из утки, куропатки и другой пернатой дичи для приготовления на огне костра.

Суп-шурпа из дикой утки.

Тушку разделывают на 5—6 кусков. Репчатый лук, морковь, свеклу, картофель нарезают мелкими кубиками. В посуду наливают растительное масло и разогревают на огне, кладут туда куски утки и поджаривают до золотистого цвета. Продолжить чтение

Метки: , , , | Комментариев (0)

Блюда из рыбы по-еврейски

Блюда из рыбы по-еврейскиИллюстрация из архива редакции

К тому же, на то есть библейские указания – первыми апостолами Христа были рыбаки с моря Галилейского, что наводит на мысль о чрезвычайной важности рыбной продукции для местного населения.

Заливное

Очистить рыбу (судак, карп, щука), обрезать плавники, выпотрошить, промыть, отделить голову, удалить жабры и глаза, тушку разрезать на порционные куски. Рыбью чешую собрать, промыть, завязать туго в марлю. На дно кастрюли положить чешую в марле, голову и хвост рыбы, залить парой стаканов воды, поварить минут 20. Очистить и вымыть морковь, свеклу и лук, нарезать кружками и положить в кастрюлю. Уложить куски рыбы, посолить, добавить лавровый лист, несколько горошин перца, долить воды, варить около часа на небольшом огне. Готовую рыбу остудить, выложить порционные куски, голову и хвост на блюдо, придать вид целой рыбы, вокруг разложить свеклу и морковь, поставить в холодное место. Бульон процедить, залить им рыбу в два-три приема, поставить в холодильник до застывания.

Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Окунь с кориандром и морковью

Окунь с кориандром и морковью

Для изготовления окуня с кориандром и морковью:4 филе морского окуня (по 150-180 г) 1 ч. л. большой морской соли 1 ч. л. зернышек белоснежного перца 1 ч. л. семян кориандра, лимоновый сок 500 г моркови 100 г стеблей сельдерея 1 кусок корня имбиря (около 1 см) 1 пучок шнитт-лука листочки кориандра для декорации 3 ст. л. растительного масла горстка муки 40 г сливочного масла соль, перемолотый белоснежный перец

Рецепт окуня с кориандром и морковью:Вымыть и кропотливо обсушить филе окуня. Мелко растолочь в ступке морскую соль с зернами перца, семенами кориандра и обвалять рыбу в маленьким количестве этой консистенции. Залить маленьким количеством лимонового сока и бросить на 10 минут. Вымыть и очистить морковь.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Суп картофельный со снытью

Суп картофельный со снытью
Суп картофельный со снытью : продукты : Картофель – 0,5 кг; вода – 1 л; морковь – 1 шт. средних размеров; лук репчатый -1 шт. средних размеров; сныть – 200 г; соль по вкусу, сметана для заправки. Почистить и порезать картофель, положить в прохладную подсоленную воду, поставить вариться. Почистить и порезать лук, морковь почистить и натереть на крупную терку. Обжарить морковь и лук на растительном масле. Нашинковать сныть. Когда картофель в супе станет мягеньким, отчасти растереть его ложкой, картофелемялкой либо блендером (эту функцию можно не проводить – находится в зависимости от вашего личного вкуса), добавить морковь с луком и сныть, варить еще 5-10 минут. Досолить перед подачей, заправить сметаной.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Суп-пюре из свежих грибов (болгарское блюдо)

Свежие грибы очищают, тщательно промывают и пропускают через мясорубку. В молотые грибы кладут столовую ложку сливочного масла и тушат 25-30 мин вместе с мелко нарезанными морковью и луком, накрыв кастрюлю крышкой. Когда морковь станет мягкой, добавляют немного воды и варят на слабом огне. Дальнейший способ приготовления такой же, как и у других супов- пюре. Перед тем, как пропустить грибы через мясорубку, отделяют несколько шляпок, нарезают их соломкой и варят в слегка подсоленном бульоне. Сваренные грибы кладут в тарелки и заливают супом. Суп можно подавать с гренками.

700 г свежих грибов, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 луковица, морковь.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Суп со свежими грибами (уральское блюдо)

Свежие грибы (грузди, подгруздки, белянки вымачивают в проточной воде в течение суток, тщательно чистят, ошпаривают кипятком, режут и закладывают в кастрюлю; добавляют нарезанные картофель и морковь. Варят 1,5-2 ч. Заправку делают на подсолнечном масле из лука. К столу подают сметану и зелень.

На 1 л воды необходимо 100 г сырых грибов, 100 г картофеля, 30 г моркови, 1 луковица.

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Рагу овощное с грибами

Картофель нарезают кубиками, лук репчатый кружочками, морковь крупной соломкой. Измельчают также предварительно вымоченные (в течение 1,5 ч) грибы и корень сельдерея или петрушки. Каждый компонент обжаривают на смальце или на растительном жире. Отдельно готовят соус. Им заливают смешанные овощи и грибы. Рагу при подаче засыпают зеленью.

75 г сухих грибов или 1200 г свежих, 400 г картофеля, 150 г моркови, 150 г петрушки, 130 г жиров.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Плов из сушеных грибов

300 г свежих грибов, 500 г капусты, 150 г моркови, 50 г кореньев петрушки, 3 ст. ложки жира.

Сухие белые грибы перебрать, промыть и замочить на 3 ч, затем сварить в этой же воде до готовности. Грибы вынуть из бульона шумовкой, нарезать крупной соломкой и обжарить, смешать с обжаренным мелко нарезанным луком и пассерованной морковью с томатом, добавить немного процеженного грибного бульона, положить перебранный промытый рис, закрыть крышкой и тушить до готовности.

На 10-12 шт. сушеных грибов — 1 стакан риса, 3 ст. ложки масла, 1,5 стакана бульона, 3 головки лука,

1 морковь, томат-пюре и соль по вкусу.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Подорожник

Крапива двудомнаяОписание. Многолетнее травянистое растение высотой 15-35 см. Листья длинночерешковые, вытянутые, различной формы в зависимости от вида подорожника. У подорожника ланцетолистного они ланцетные, у большого яйцевидные. Расположены прикорневой розеткой. Цветки мелкие, серовато-розовые в колосовидном соцветии. Плод — коробочка.

Растёт подорожник возле дорог, на пустырях, лугах, вдоль рек, на сорных местах.

Листья его содержат каротин, витамины С и К, лимонную кислоту, фитонциды, ферменты, гликозид аукубин, горькие и дубильные вещества, алкалоиды, фитонциды. В семенах есть сапонины, олеиновая кислота, слизи, углеводы.

В медицине применяют в основном листья подорожника. Они обладают широким спектром терапевтического действия: противовоспалительным, обезболивающим, ранозаживляющим, кровоочистительным, отхаркивающим, усиливают секреторную деятельность желудка. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)
  • Стр. 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 116 | 0,298 сек. | 7.93 МБ