Секреты удачной рыбалки: Щука, фаршированная кусочками

Щука, фаршированная кусочками

Рецепты изготовления рыбы: Для фарширования щуки порционными кусочками необходимо очистить рыбу от чешуи, отрезать голову и, не разрезая брюшка, удалить внутренности. Из рыбы, нарезанной в поперечном направлении на порционные кусочки, вырезать мякоть и приготовить фарш. Этим фаршем заполнить те части каждого кусочка, из которых была вырезана мякоть. На дно посуды поначалу положить сырые нарезанные ломтиками свеклу, морковь, лук, на их кусочки рыбы, заполненные фаршем, а потом снова слой овощей, слой рыбы и т. д. Уложив так 3-4 ряда, залить рыбу и овощи прохладной водой, добавить чеснок и варить в закрытой посуде 3-4 часа, поливая верхние слои рыбы бульоном, в каком она варится.

Для изготовления фарша срезанную с филе мякоть и репчатый лук пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке пшеничным хлебом, яичком, маслом, солью, молотым перцем и вторично пропустить через мясорубку.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Сыроежка

Сыроежка
Насчитывается более 30 видов этого гриба. Они вырастают во всех типах лесов, на всех типах земли. Плодоносят с июня по октябрь. Гриб третьей категории. Все виды сыроежки можно употреблять в жареном, соленом, маринованном виде, но в особенности смачен этот гриб в посоле: в старину в деревнях он числился третьим после рыжиков и груздей. Сыроежка пищевая всераспространена в хвойных и лиственных лесах, вырастает с июня по октябрь. Шляпка поперечником до 10 см, розовая, бело-розовая либо бордово-красная. Пластинки белоснежные, у старенькых грибов желтые. Ножка цилиндрическая, белоснежная. Мякоть достаточно крепкая, белоснежная, без вкуса и аромата, едкий млечный сок отсутствует.

Гриб можно солить, поджарить, варить. Сыроежка считается самым хрупким грибом, потому перед изготовлением ее необходимо бланшировать, что присваивает мякоти упругость.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Подберезовик обабок

Подберезовик обабок

Вырастает обабок в березовых и смешанных лесах, посреди полян, на опушках, обочинах лесных дорог, любит сырые места, склоны лесных оврагов. Осенью гриб можно отыскать в сыром мшистом березняке. Длина ножки обабка до 15 см, толщина до 3 см, поперечник шляпки до 15 см. Мякоть белоснежная либо чуток розоватая, без особенного вкуса и аромата. Плодоносит обабок с мая по октябрь. Гриб 2-ой категории. Недочет — стремительно портится при транспортировке, чернеет при сушке, варке и засолке.

Достаточно стремительно червивеет. Самый крепкий подберезовик — это так именуемый черноголовик, который вырастает в сухих березовых перелесках и имеет плотную мякоть, черно-бурую шляпку и толстую чешуйчатую ножку. Грибы болотной формы, растущие по влажным и мшистым болотам, брать не рекомендуется, потому что мякоть у их очень рыхловатая и начинает киснуть и червиветь сразу после срезания гриба.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Сбор и изготовление дождевиков

Сбор и приготовление дождевиков
Дождевики вырастают везде. Эти грибы не отличаются большой массовостью, но их можно повстречать в самых внезапных местах, — в парках и садах, на пустырях, газонах, обочинах дорог, межах полей. По вкусовым качествам дождевики незначительно ужаснее обычных лесных грибов. Наверняка, потому в нашей, богатой различными грибами, стране эти белоснежные шарики фактически не употребляют в еду.

Но дождевики неплохи конкретно как кандидатура – их можно собирать, когда других грибов нет, они вырастают все лето и осень, с мая по ноябрь.

Нарезанная на куски мякоть дождевика Так что не проходите мимо сверкнувших в травке белоснежных сфер. Тем паче что ядовитых посреди этих, отлично известных, грибов, нет. Но дождевики отличаются от обыденных шляпочных грибов и нужно знать некие правила их сбора и обработки.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Деревья с удивительными плодами

Дуриан. Это опасный и странный на вкус плод. Запах плодов этого произрастающего в Малайзии дерева ни с чем не сравним. В период созревания он привлекает диких животных из самых дальних участков леса. Самые лучшие плоды, конечно, достаются слонам, с их большим ростом и длинным хоботом, а остатками наслаждаются тигры, олени, кабаны, гауры, носороги, тапиры и обезьяны. В тех местах, где дуриан встречается часто, малайцы строят высокие помосты на деревьях, чтобы не достали слоны, и собирают плоды, как только те упадут.

Дуриан — это высокое толстое дерево с мощными дисковидными корнями. Плод дуриана знаменит не только своим необыкновенно неприятным запахом, но и тем, что он самый опасный плод в мире. Если круглый или, иногда, яйцеобразный плод диаметром 25—30 см и весом более 4 кг, покрытый твердой кожурой и многочисленными шипами, упадет вам на голову — то вряд ли найдется врач, который согласится вам помочь. И в то же время это плод, ради которого стоит рисковать жизнью. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 95 | 0,271 сек. | 7.61 МБ