Наука кострового

Вот и закончилось теплое время года. Тем не менее многие охотники и рыболовы игнорируют отдых и ночевку на охотничьих базах — в лесу оно привольнее. Однако жизнь в условиях дикой природы полна трудностей и неожиданностей, особенно для новичков походной жизни…

Наука кострового

Хорошо иметь при себе коробок охотничьих спичек. Такая спичка, даже если ее опустить в воду, не гаснет. Тем более ее не задует ветер и не зальет дождь.

Взять хотя бы разведение в лесу огня. Конечно, в сухую тихую погоду костер разведет даже ребенок, поэтому поговорим о добывании огня в неблагоприятных условиях. Если вы идете в лес на два-три дня, лучше взять не менее трех коробков спичек (один — в кармане, другие — в рюкзаке) в жестяной или пластиковой коробке, обмотанной по швам скотчем, и тогда при попадании в воду спички останутся сухими. Еще я беру с собой не менее трех зажигалок. На три-четыре дня хватило бы и одной, но у зажигалок есть неприятное свойство ломаться в самый неподходящий момент.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Наука кострового

Вот и закончилось теплое время года. Тем не менее многие охотники и рыболовы игнорируют отдых и ночевку на охотничьих базах — в лесу оно привольнее. Однако жизнь в условиях дикой природы полна трудностей и неожиданностей, особенно для новичков походной жизни…

Наука кострового

Хорошо иметь при себе коробок охотничьих спичек. Такая спичка, даже если ее опустить в воду, не гаснет. Тем более ее не задует ветер и не зальет дождь.

Взять хотя бы разведение в лесу огня. Конечно, в сухую тихую погоду костер разведет даже ребенок, поэтому поговорим о добывании огня в неблагоприятных условиях. Если вы идете в лес на два-три дня, лучше взять не менее трех коробков спичек (один — в кармане, другие — в рюкзаке) в жестяной или пластиковой коробке, обмотанной по швам скотчем, и тогда при попадании в воду спички останутся сухими. Еще я беру с собой не менее трех зажигалок. На три-четыре дня хватило бы и одной, но у зажигалок есть неприятное свойство ломаться в самый неподходящий момент.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Тетерева в пиве

Этот несложный рецепт я опробовал на летних птицах, но думаю подойдёт он и для весеннего косача, только тушить его придётся подольше.

Итак, берём добытых тетеревов. Нет, нет, курцхаара мы сегодня готовить не будем :)

Тетерева в пиве

В кулинарии я — человек ленивый и не привык мудрить с готовкой. Поэтому сей рецепт весьма простой. Нам понадобится немногое:

Тетерева в пиве

Разделываем птицу: берём ножки, грудку и снимаем оставшееся на костях мясо.

Тетерева в пиве

Полученные куски промываем и далее рукой отжимаем из мяса воду, снимаем салфеткой остатки влаги.

Тетерева в пиве

В утятнице разогреваем растительное масло и обжариваем мясо на быстром огне. В процессе обжарки солим, перчим.

Тетерева в пиве

Режем не слишком мелко лук и помидоры.

Тетерева в пиве

Закидываем нарезанные овощи в утятницу или скороварку к уже обжаренному мясу. Перемешиваем. Если мясо до этого поджаривали на сковородке, слейте образовавшийся сок в ёмкость, где будете тушить дичь.

Тетерева в пиве

Тетерева в пиве

Продолжайте обжаривать полученную смесь на среднем огне минут пять.
Потом добавляем пиво до тех пор, пока оно почти полностью не закроет мясо с овощами. Марка пива не важна.

Продолжить чтение

Метки: , , , | Комментариев (0)

12 дней Нового года прожить достойно

На новогоднем столе 2012-го обязательно должна быть только свежатинка: никаких консервов – готовим блюда из свежей рыбы, мяса, морепродуктов.

12 дней Нового года прожить достойно

С первого по тринадцатое
нашего января
Сами собой набираются
старые номера…
Сняли иллюминацию,
но не зажгли свечей.
С первого по тринадцатое
старых ищу друзей.
Словно двенадцать месяцев эти двенадцать дней. Наверно,
что-то сменится
в жизни твоей и моей
В эти двенадцать дней…

Каждый раз, когда звучит эта песня в лирическом исполнении Александра Абдулова, на душе становится тепло и пробуждается новогодне-рождественское настроение. При этом хочешь не хочешь, а рабочий настрой придет нескоро, и все из-за разницы в календарях (Григорианском и Юлианском) и продолжительности январских каникул.
А если к празднованиям 31декабря – 13 января добавить еще 22 января, когда, согласно восточному календарю, наступит год черного водяного Дракона, то начинаешь догадываться, почему некоторые товарищи присвоили январю прозвище «бухабрь».
Но, собственно, отдыхать можно по-разному, и «каждый выбирает для себя женщину, религию, дорогу, дьяволу служить или пророку…» Главное, несмотря на груз проблем и прожитых лет, настроиться на позитив и верить в положительные перемены в новом году. Нарядить елку, приготовить подарки, подумать о том, что приготовить из честно добытых в прошедшем году трофеев.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Рябчики тушёные, в сметане

Наступает пора одной из самых красивых и романтических охот. Охот на рябчика с пищиком. И если вам улыбнулась удача, то воспользуйтесь этим рецептом. Не пожалеете.

Берём рябчиков и если они долго пылились в холодильнике, вымачиваем их в воде пару часов.

Рябчики тушёные, в сметане

Режим на маленькие кубики сало:

Рябчики тушёные, в сметане

И шпигуем им тушки птиц, перчим и солим:

Рябчики тушёные, в сметане

Затем обжариваем рябчиков до румяной корочки на сильном огне:

Рябчики тушёные, в сметане

Запихиваем их в скороварку или в утятницу:

Рябчики тушёные, в сметане

Заливаем бульоном где-то на треть и тушим на медленно огне около часа… Ближе к концу готовки, когда часть бульона выпарится, добавляем сметаны.

Рябчики тушёные, в сметане

Тушим ещё минут 10 и подаем к столу:

Рябчики тушёные, в сметане

Приятного аппетита!

Дмитрий Каширин30 августа 2012 в 10:29

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Лосиная губа

Итак, Вы добыли лося или лучше двух. Для первичной обработки нам понадобится следующее.

Лосиная губа

Опаливаем очень тщательно, долго и нудно. Счищаем по ходу пьесы ножиком сгоревшую шерсть. Лучше это делать прямо под огнём если ножика не жалко.
Лосиная губа

Лосиная губа

И наконец получаем следующее:
Лосиная губа

Тщательно промываем, счищаем губкой остаток нагара, разрезаем ноздри и вычищаем нагар изнутри.
Лосиная губа

Лосиная губа

Режим мелкими кусочками губу. Более крупными кусками нарезаем лук и морковь.
Лосиная губа

Обжариваем губу на подсолнечном масле на быстром огне минут 10.
Лосиная губа

Сваливаем всё в утятницу. Если её нет, то подойдет и кастрюля.
Лосиная губа

Заливаем водой, солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и готовим на медленном огне около 2 часов. Можно и дольше. Хуже не будет, будет только лучше. Как-то оставляли губу на ночь в русской печи. Получилось изумительно!
Лосиная губа

Выкладываем «варево» в форму под холодец.
Лосиная губа

И остужаем. Вот и наш конечный продукт:
Лосиная губа

Приятного аппетита!

Дмитрий Каширин14 января 2013 в 00:00

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Как выжить зимой в лесу

Итак, вы пришли на место охоты. Первое, что необходимо сделать, подготовить ночлег. Зимой это более трудоемкая работа, чем летом, но приступить к ней нужно сразу.

Как выжить зимой в лесу

Разгребите снег до самой земли. Для этого можно использовать лыжи, доски, куски дерева. Яма в снегу будет экранировать тепло от костра и защищать от ветра. Смотрите только, чтобы она была достаточного размера, иначе вы рискуете сжечь одежду летящими от костра искрами.

Если есть время, разведите на дне ямы костер, прогрейте и просушите землю. Спать будет значительно комфортнее.

На дно необходимо постелить коврик или, если его нет, накидать лапника, веток или травы; можно сделать настил из срубленных жердей. Это защитит от холода и влаги. Спать надо в нательном белье или рубашке, иначе во время сна летящими искрами можно сжечь верхнюю одежду или спальник.

Для приготовления пищи достаточно развести обычный костер, просто накидав веток. А вот для ночлега желательно разложить нодью. Для этого на небольшой костер кладутся три бревна — два внизу, третье сверху. Бревна с боков надо чем-либо закрепить, чтобы они не разъезжались. Такой костер может гореть всю ночь (в зависимости от толщины бревен) и давать много тепла. Ложиться спать надо параллельно бревнам. Поэтому бревна лучше брать по длине вашего роста.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Охотники против палов

Еще не начало рассветать, когда мы стояли на крыльце охотничьей базы и ждали егеря, задержавшегося в сарае. Тихонько покрякивали подсадные в своих корзинах да егерь шуршал в покосившейся деревянной постройке, сквозь щели в стенах которой метался свет его фонаря.

Охотники против палов

Фото Антона Журавкова

А в остальном — полная замечательная тишина. И еще особенный воздух. Я заметил, что так пахнет, только когда уезжаешь куда-нибудь далеко из города. В пригородных лесах таких ощущений нет. Вскоре, нагрузившись веслами, через луг мы шли к широкому плесу. Под сапогами хрустела схваченная инеем трава. Пока шли, пока раскладывали в лодках свою охотничью амуницию, огромные предутренние звезды стали чуть заметно меркнуть. И тут со стороны луга донеслись такие знакомые охотникам сначала отрывистые, булькающие звуки. Через несколько минут они превратились в непрерывный переливающийся гул. Тетеревиный ток! Совсем рядом! Мы взглянули на егеря. «Шесть штук токует, метров триста от базы, у меня там и шалашик поставлен», — подтвердил он. Еще некоторое время мы не садились в лодки, слушая все разгорающийся ток. Но время поджимало, скоро должен был начаться разлет селезней. И наши лодки одна за другой отчалили.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Хочешь — ешь, а хочешь — пей…

Часть 2. Рыба вяленая и с «душком».

Хочешь — ешь, а хочешь — пей…

Повсюду по берегам Енисея (как в низовье, так и в южных широтах) каждый уважающий себя рыбак считает свои долгом выложить на стол перед гостем замороженную тушку хариуса, нельмы, муксуна, стерлядки или омуля. Чуть присоленные и приперченные кусочки мороженой рыбы буквально тают во рту.

В устье речки Фатьянихи неподалеку от деревни Верещагино ихтиологи (тут находится их пост) угостили меня мороженой стерлядкой. Вручили ледяное поленце и сказали: «Режь сам и ешь, сколько осилишь». Осиливать (в смысле силком в себя запихивать) не пришлось: уже вторую неделю стояла редкая для этих мест жара, и я с наслаждением жевал льдистые кусочки, представляя, что ем мороженое. Строганина с душистым чаем или после традиционной стопки считается лучшей закуской после баньки. Осенью, зимой, ранней весной енисейцы-северяне не испытывают нужду в морозе, в летнюю же пору, не желая отказываться от мороженого деликатеса (того же, кстати, тугунка), используют большие морозильные лари. Каждый уважающий себя енисейский рыбак сегодня без них не обходится.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Тихая охота

Тихая охота

Решил я съездить за грибами на свое любимое место. Встал с утра пораньше. Погода – туман, +10°. Проехал 60 километров, машину оставил, дальше пешком. Пройдя с полкилометра, вышел к реке. Думал дома, как перебраться на ту сторону, бродни с собой прихватил, а тут в простых сапогах перешел – так река обмелела.

И вот он, сосновый бор, тянется вдоль реки. И первые грибы тут как тут – маслята, прямо по пригорку у реки, целыми кустами, и не червивые. Ладно, пусть стоят, сначала за белыми. Прошел еще немного, начался редкий соснячок, а на земле белый мох. Вот здесь и должны расти белые грибы. Не успел подумать, как уже первый красавец, точнее, его бурая шляпка, показалась из мха. Дальше – больше. Прошел, все просмотрел, вертаюсь, и опять нет-нет да попадется гриб. Прошел не больше 200 метров, а насобирал чуть ли не полную корзинку. Сел на пенек и задумался. Вспомнилось то далекое, что здесь случилось когда-то.

Начало августа. Жаркая погода, дождя нет около двух недель. В деревне все как будто вымерло, взрослые на сенокосе, и лишь одни детишки целый день не вылезают из реки, радуясь теплой воде и солнечной погоде. Чуть ниже – деревенские коровы: не столько от жары, сколько от гнуса забрели они чуть не на середину реки, только и слышно, как раздаются шлепки. Это сырые хвосты шлепают то в один бок, то в другой. Пастух, разморенный жарой, забрался под куст черемухи.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

«Супчик» из вальдшнепа

Сегодня, друзья мои, предлагаю вашему вниманию очень простой, но очень вкусный и сытный рецепт. Для готовки нам, несомненно, понадобятся вальдшнепы.

Я брал осенних птиц, добытых из-под легавой на высыпках. Но и весенний кулик вполне подойдёт. Трёх птиц хватит вполне, чтобы накормить досыта трёх человек. Не удивляйтесь! Да, трёх маленьких «кудябликов» будет вполне достаточно. И помогут нам в этом макароны!

«Супчик» из вальдшнепа

Итак, берём птиц, хорошо их промываем в проточной воде. Можно порубить на порционные куски, можно использовать целые тушки.

«Супчик» из вальдшнепа

«Супчик» из вальдшнепа

Заливаем мясо тремя литрами холодной воды и ставим кастрюлю на сильный огонь. Чтобы бульон получился прозрачным, периодически снимаем образовывающуюся пену. Как только вода начнёт закипать, добавляем 2-3 чайные ложки соли (по вкусу).

«Супчик» из вальдшнепа

После закипания уменьшаем огонь и варим бульон еще около часа-полутора, пока мясо птицы не станет мягким. Пока варится бульон, готовим заправку. Для этого нам потребуется 1-2 шт. моркови, 2 средние луковицы и половина сладкого перца. Морковь трем на крупной терке, а лук и перец мелко шинкуем.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 11 | 0,808 сек. | 11.35 МБ