Лесной орешник

Кто не знаком с лесным орешником? Еще мальчишками мы отправлялись в лес, чтобы набить карманы орехами молочной спелости. Первые удочки для ловли пескарей на лесной речке или золотых карасиков на торфяных карьерах многие мастерили из молодых побегов этого дерева.

Лесной орешник

Фото: Семина Михаила

Лесной орешник, или лещина обыкновенная, внешне небольшое деревце, даже скорее куст с пышной, раскидистой кроной, и, если следовать научной терминологии, вовсе не орех, а береза. Ботаники относят это дерево к семейству Betulaceae — березовые. И листья у орешника с березой схожи, и весенние цветы — такие же сережки. Только вместо крылатых березовых семечек вызревают на лещине орехи — настоящие, в отличие от всевозможных лжеорехов: семян кедровой сосны, косточек грецкого ореха, сухих костянок кокосовой пальмы.

Лесной орешник произрастает в основном к югу от линии Санкт-Петербург — Киров. В Западной Сибири его нет, но он вновь появляется в Забайкалье, Приамурье и Приморье. Правда, здесь другие виды — лещина разнолистная и маньчжурская. Есть орешники и на Кавказе: помимо культурных сортов, фундука, произрастает в диком виде лещина древовидная, носящая местное название — медвежий орех. Этот орешник — уже настоящее дерево до 35 м высотой. Его плоды имеют более толстую скорлупу да и по вкусу уступают нашему среднерусскому ореху.

Продолжить чтение

Метки: , , , | Комментариев (0)

Христов Спас — за всех нас

Август — месяц жаркий, огненный, душный и тревожный. Но где печаль, там и радость. Не может душа русского человека жить без праздников светлых. Тем более что август богат ими. Сразу три Спаса — Медовый, Яблочный и Ореховый — празднуются уже много лет на Руси.

Христов Спас — за всех нас

В этих праздниках в честь Всемилостивого Спаса Иисуса Христа тесно переплелись православные традиции с народными обычаями, связанными с сельскими работами: сбором урожая меда, винограда, груш, яблок, зерна.

Первый Спас, Спас Медовый, приходится на первый день Успенского поста — 14 августа; второй, Яблочный Спас, — на 19 августа и третий, Ореховый Спас, — на 29 августа, когда пост уже позади.

Медовый Спас — самый первый августовский православный праздник (1 августа по старому стилю) в честь Всемилостивого Спаса и Пресвятой Богородицы, установленный в Русской Церкви в воспоминание победы над волжскими булгарами в XII веке. Также он тесно связан с крещением Руси, поэтому Медовый Спас зовут еще Мокрым Спасом или Спасом на воде. По чину Православной Церкви в этот день совершается поклонение Кресту, крестный ход и малое освящение воды. В Медовый Спас принято освящать мед нового урожая, мак, выпечку, чтобы получить благословение.

Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Тушкин — наше всё

Говорят, что на территории Алтая всего несколько кедровых мест: на Семинском перевале, в районе Телецкого озера и в окрестностях деревни Каракокша в Чойском районе. Урожай на кедровые шишки в сибирской тайге случается раз в четыре года.

Тушкин — наше всё

В бригаде cборщиков говорят, что в тайге воровства нет, но своего человека оставляют на дежурстве в лагере каждый день.

В алтайской тайге нет лозовых кедров, по ветвям которых можно забраться на самый верх. Местные жители собирают только упавшие шишки — тушкин. Ждут ветра, или шишка падает сама, когда созреет. Осень — самое время такого урожая. Бить кедр по стволу колотушкой здесь не принято: сборщики считают, что дерево после такого обращения погибает.

Лагеря сборщиков шишек, живущих в тайге месяцами, похожи на кочевой табор: палатки, брезент, развешенные на просушку вещи, костер, столовая под открытым небом, приспособления для переработки шишек. Их собирают до первого снега и некоторое время на самом снегу: черное на белом разглядеть проще.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Вальдшнепы фаршированные грибами и орехами в красном вине

Сегодня, в преддверии весенней охоты, мы будем готовить вальдшнепов. На этот раз, отступив от традиционного рецепта «по-простому», мне захотелось приготовить что-то эдакое…

Начитавшись рецептов в кулинарных книгах и в Интернете, от которых голова пошла кругом, я решил не следовать их чётким инструкциям, а сделать блюдо более простым и лёгким в готовке. И, как оказалось, вышло совсем не дурно. Итак, приступим!

Сразу оговорюсь, что в отличие от весенних вальдшнепов, у меня в морозилке завалялись только осенние.

Вальдшнепы фаршированные грибами и орехами в красном вине

Они, как известно, гораздо жирнее своих весенних собратьев, поэтому при готовке весенних куликов следует добавлять отсутствующее у них сало. Т.е. шпиговать/обвязывать/фаршировать их свиным шпигом.
Вот собственно, что нам понадобится:

Вальдшнепы фаршированные грибами и орехами в красном вине

Птиц ощипываем, опаливаем, промываем, вытираем насухо бумажным полотенцем. Солим, перчим по вкусу и на время откладываем в сторону.

Вальдшнепы фаршированные грибами и орехами в красном вине

Займёмся приготовлением начинки, которой будем фаршировать вальдшнепов. Сначала мелко режем шампиньоны и морковку.

Вальдшнепы фаршированные грибами и орехами в красном вине

Обжариваем на растительном масле на быстром огне минут 5-10. Добавляем нарезанную петрушку.

Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

От Колчака к Топтыгину

Все, о чем хочу рассказать, – не выдумка. Это произошло с моим отцом Сергеем Яковлевичем Колесниковым. Только в те годы он отцом еще не был, да и до женитьбы было далеко. Испытания, которым он подвергся, пришлись на его юность. А юность совпала со сложным историческим периодом – изломом двух систем. Летел под откос истории строй царский, поднимался на вершину строй советский. На чьей стороне были симпатии народа, сказать трудно. Власть в гражданскую войну переходила то к белым, то к красным. Отец не симпатизировал ни тем, ни другим. Он жил в большой рабочей семье, без дела не сидел, глупостями не занимался.

От Колчака к Топтыгину

фото: Сергея Нарожнова

СПАСИТЕЛЬНАЯ ПЕТЛЯ

Летом 1919 года в Красноярске стояла белая гвардия адмирала Колчака. А лето было знойным. Одна отрада – искупнуться в Енисее. В группе парней мой отец и отправился на реку. Проходили они мимо Итальянских казарм (так называлась площадь недалеко от железнодорожного вокзала, где были расквартированы артиллерийские части белых). На площади проходило обучение солдат: стреляли холостыми из пушек.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Материалы для изготовления ложи

Материалы для изготовления ложи

Производители
уделяют совершенствованию ложи, важной части охотничьего ружья, много внимания.
Традиционно ложи изготавливаются из самых лучших пород дерева. Однако в
последнее время используются и синтетические материалы, обладающие многими
достоинствами. Рассмотрим, какие же бывают ружейные ложи.

Пластиковые ложи

Для
удешевления производства и повышения эксплуатационных качеств совершались
попытки заменить деревянные ложи оружия пластиковыми. На сегодняшний день такие
опыты доказали, что синтетические современные материалы в значительной степени
превосходят по многим показателям древесину. Относится это к сверхпрочным
современным материалам, армированным различными синтетическими нитями из
карбона, кевлара, макролона, а также углеволокном и стекловолокном. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Филе окуня с картофелем и орехами

Филе окуня с картофелем и орехами

Для изготовления филе окуня с картофелем и орехами:1/2 пучка зеленоватого лука 2 листа манго льда 2 помидора 800 г картофеля, сваренного в мундире 2 зубчика чеснока 1 ст. л. оливкового масла перец, соль 4 ст. л. сливочного масла 30 г изюма 2 ст. л. кедровых орешков 700 г окуня 2 ст. л. лимонового сока 2 ст. л. муки

Рецепт филе окуня с картофелем и орехами:Лук и мангольд порезать. Помидоры вымыть, картофель очистить и порезать то и другое ломтиками. Чеснок порезать ломтиками. Немного обжарить в оливковом масле чеснок, помидоры, посолить, поперчить и вытащить. Разогреть на сковороде 2 ст. ложки сливочного масла и обжарить в нем картофель до золотистого цвета. Добавить лук, мангольд, изюм, орехи, потушить и приправить.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Съедобные орехи, которые растут в лесу или тайге

При всей своей привлекательности и несомненной полезности ягоды, тем не менее, способны удовлетворить лишь в очень малой степени потребности организма в пище. Сделать рацион более питательным и калорийным могут орехи. Они не требуют дополнительной кулинарной обработки, способны долгое время храниться, не теряя своих вкусовых и пищевых качеств, могут быть заготовлены в большом количестве в течение короткого промежутка времени. Кроме того, орехи обладают высокой калорийностью. Так, в 100 граммах лесных орехов содержится более 600 килокалорий, то есть больше, чем в сахаре или шоколаде. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , , | Комментариев (0)

Кедровые орехи

На территории СССР произрастает несколько видов кедра — сибирский, корейский, европейский. В горах растет кедровый стланик. Европейский кедр имеет ограниченное распространение и его семена для использования в пищу почти не заготавливаются. Кедр корейский растет на Дальнем Востоке, отличается крупными, с прочной скорлупой семенами, распространен широко, и его семена, как и семена кедрового стланика широко используются в пищу. Однако основное место в заготовках играет кедр сибирский.

В пределах области распространения он растет не всюду, наиболее крупные массивы кедровников находятся в горах Южной Сибири и в Западно-Сибирской низменности. Спорадично встречается на окраинах ареала, в лесостепных районах. Для промышленных заготовок основное значение имеют насаждения с преобладанием кедра, любительский же сбор проводится в любых насаждениях, где произрастает эта порода.

Заготовка кедровых орехов — важное хозяйственное мероприятие в деятельности госпромхозов и лесохозяйственных организаций. Регламентация этих заготовок повсеместна и для их осуществления любителю также нужно иметь соответствующий документ (билет на право заготовок). Во многих случаях обязательным условием получения такого билета является последующая сдача основной массы продукции заготовительным организациям. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Растительные молоко и жиры

Южная и Центральная Америка богаты на всякие необычные и экзотические деревья. Нередко в небольших рощах можно встретить высокие стройные тропические деревья, которые местные жители называют «пало де вака», что в переводе означает «коровье дерево». Впервые это дерево было описано Александром фон Гумбольдтом более 100 лет назад и получило ботаническое название «галактодендрон» — молочное дерево.

Кора молочного дерева гладкая, листья похожи на листья комнатного фикуса. Плоды небольшие, мясистые, древесина золотисто-красного цвета, очень твердая и тяжелая. Но самое ценное в этом дереве — млечный сок, который добывается местными жителями из надрезов на стволе или из обломанных ветвей. Когда надрезают ствол, из него начинает обильно течь клейкое густое молоко, распространяющее приятный аромат. За несколько часов из одного дерева можно получить несколько литров белого вкусного сока, напоминающего и по виду, и по вкусу коровье молоко. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Орех черный

Растет в горных широколиственных лесах Северной Аме­рики. Интродуцирован в Европе в XVIII в. У нас успешно ра­стет и плодоносит в парках и садах Украины, Белоруссии, го­родах и поселках Средней Азии. В Тбилиси имеется экземпляр в возрасте 200 лет, свыше 30 м высоты и 80 см в диаметре. От­дельные экземпляры встречаются в Москве и Петербурге.

Мощное красивое дерево высотой до 45 м. Крона широко­округлая, до 15 м в диаметре. Ствол покрыт трещиноватой чер­ной корой. В густых насаждениях ствол быстро очищается от сучьев, при росте на свободе крона начинается почти от самой земли. Листья крупные, непарноперистые, состоящие из 15— 23 листочков с заостренной вершиной и закругленным неравнобоким основанием; стержень листа опушен. Цветет с 10-летнего возраста. Цветки появляются одновременно с листьями. Плодо­носит с 15 лет. Плод округлояйцевидной формы с заостренной вершиной. Скорлупа толстая, но есть формы с тонкой скор­лупой. Продолжить чтение

Метки: , , | Комментариев (0)
  • Стр. 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 11 | 0,588 сек. | 14.32 МБ