Секреты удачной рыбалки: Фаршированная щука по-Рейнски

Фаршированная щука по-Рейнски

Рецепты изготовления рыбы: В кухне Шампани очень нередко употребляется щука, великодушная речная рыба, которая готовится полностью, в виде филе и в виде «сервеля» («cervelas» — сорт кнелей либо фрикаделек, приготовляемых в кипящей воде). Согласно рецепту, фаршированная щука готовится в белоснежном вине ( по-Рейнски) либо в красноватом вине (по-крестьянски).

Очистите и выпотрошите щуку. Удалите спинную кость и очень более маленькие кости. Приготовьте фарш. Взбейте в однородную смесь мякоть щуки и смешайте ее с хлебным мякишем, вымоченным в молоке. Добавьте оставшиеся ингредиенты для фарша и отлично их размешайте. Нафаршируйте рыбу приготовленной консистенцией, потом выложите ее на смазанное маслом глиняное блюдо для запекания.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась по-монастырски

Карась по-монастырски

Для изготовления Карася по-монастырски: Карась — 500г, картофель — 500г, мука — по вкусу, жесткий сыр — 50г, грибы — 100г, яичко — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., соль — по вкусу.

Рецепт Карася по-монастырски: Разделанную рыбу посолить, обвалять в муке, положить в смазанный маслом сотейник, обложить жаренным с луком картофелем, вареными грибами и ломтиками сваренного вкрутую яичка. Влить грибной отвар, залить сметаной, посыпать жестким сыром и запекать в духовом шкафу 30-40 минут.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась в пиве по-немецки

Карась в пиве по-немецки

Карась в пиве по-немецки : На 500 г рыбы — 20 г жира, 20 г лука, 50 г пряников, 20 г муки, 100 г пива, 3 гвоздики, соль.

Разделанную на филе рыбу порезать на порционные куски, при всем этом бросить кожу, но избрать кости, потом жарить.

Карась в пиве по-немецки : приготовить соус из пассированного лука, муки и растертого медового пряника, смоченного в пиве, с добавлением рыбного бульона. Добавить пассированные коренья и специи. Все проварить до готовности. Соус процедить и полить им рыбу. На гарнир использовать тушеный либо вареной картофель.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась в винном соусе по-молдавски

Карась в винном соусе по-молдавски

Карась в винном соусе по-молдавски : На 500 г рыбы — 20 г масла, 50 г лука, 30 г муки, 100 мл красноватого вина, зелень петрушки, лавровый лист, соль, чеснок, перец. Обработанную рыбу порезать маленькими кусками и посолить. Пожарить лук с растительным и сливочным маслом.

Карась в винном соусе по-молдавски : когда лук зарумянится, всыпать муку и в течение 5 минут всегда перемешивать смесь, в которую потом влить вино, добавить зелень петрушки, лавровый лист и толченый чеснок. Кастрюлю закрыть и кипятить четверть часа. Болгарский перец порезать кольцами. После чего положить рыбу и нарезанный кольцами болгарский перец. Тушить до готовности и подать блюдо жарким.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась с хреном по-гамбургски

Карась с хреном по-гамбургски

Карась с хреном по-гамбургски : На 600-700 г рыбы, по 1 корню петрушки, сельдерея, лавровому листу, 5 горошин ароматного перца, белоснежное вино и соль по вкусу, 1 луковка.  Для соуса: 150 г тертого хрена, 1 ст. ложку сливочного масла, 250 г рыбного бульона, 200-250 г сливок.

Карась с хреном по-гамбургски : приготовьте пряный отвар из ароматичных кореньев и специй. Перед закладкой рыбы добавить вино. В закипевший отвар добавить нарезанные порционные кусочки рыбы и припускать 5-10 мин. На сковороде распустить сливочное масло и обжарить муку, но не очень, чтоб она не заполучила телесный цвет. Развести бульон сливками до густоты средней степени, добавить тертый хрен. Прокипятить. Выложить готовую рыбу на блюдо и залить соусом.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 92 | 0,338 сек. | 7.22 МБ