Рецепты домашнего консервирования: готовим кладовую для выживания

Рецепты домашнего консервирования: готовим кладовую для выживания

Домашнее консервирование — это почти утраченное искусство, которое наши бабушка и дедушка много практиковали для хранения продуктов зимой. С развитием торговли продуктами питания и освобождением женщин консервирование в домашних условиях перестало быть необходимостью, поэтому люди по-прежнему занимались этим. Сегодня, когда мы знаем, как пережить стихийные бедствия и катастрофические ситуации, тенденция консервирования в домашних условиях снова начала расти.

Конечно, вы всегда можете пойти и купить свои банки прямо в магазине, но они будут не такими вкусными, как при их приготовлении. В конце концов, это весело и познавательно, и вы должны попробовать хотя бы один раз. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Приготовление в термосе каши и других блюд в полевых и походных условиях. Соотношение крупы и воды.

Термос одно из гениальных изобретений человечества. Даже непонятно, почему мы не пользуемся термосами чаще. Ведь они могли бы сохранять большую часть энергии и времени, затрачиваемой нами на приготовление пищи. Во всяком случае, иногда в пешем или автомобильном походе, или в другой ситуации. Например в поезде, когда самому вскипятить воду будет проблематично, а найти кипяток и приготовить кашу в термосе будет возможно и очень разумно. 

Приготовление в термосе каши и других блюд в полевых и походных условиях. Соотношение крупы и воды.

Например рис обычно нужно варить около 15-20 минут, иногда больше, а можно засыпать в термос, залить кипятком и оставить на несколько часов или на ночь, и блюдо будет готово. Так, тот же рис, будет готовиться медленнее, но к тому времени когда наступит пора очередного приема пищи, он точно будет готов. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Способы приготовления дичи на костре, на вертеле, в глине, золе, фольге, земле и песке.

Самый простой и наиболее распространенный способ приготовления дичи на охоте — варка. Преимущества здесь налицо, так как получается сразу два блюда: отварное мясо и прекрасный бульон. 

Способы приготовления дичи на костре, на вертеле, в глине, золе, фольге, земле и песке.

Для варки пригодна любая дичь, за исключением перепела, бекаса и дупеля. Дело в том, что эти маленькие птицы обладают изумительными вкусовыми качествами лишь в жареном виде. Для отваривания птичьей тушки крылья и ножки ее плотно прижимают к туловищу, после чего опускают в котелок с холодной водой, который подвешивают над сильным огнем костра.

В момент закипания образовавшуюся пену снимают ложкой, и дальше на огне дичь варится до готовности. В ходе варки по вкусу добавляют соль, лук, а в конце приготовления перец и лавровый лист. Полученный бульон можно использовать и как отдельное блюдо, и как основу для приготовления различных супов. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Настои, отвары и настойки из лекарственных трав, способы приготовления, соотношения и сроки хранения в полевых условиях.

Настои и отвары из лекарственных трав желательно готовить ежедневно, так как они быстро портятся. В исключительных случаях их можно хранить не более трех суток и обязательно в темном, прохладном месте. Настойки из лекарственных растений на спирту или водке пригодны для длительного хранения. 

Настои, отвары и настойки из лекарственных трав, способы приготовления и соотношения.

Приготовление настоев из лекарственных трав.

Настои, это жидкая смесь получаемая путем настаивания измельченного сырья. Для приготовления настоев преимущественно используют мягкие части лекарственных растений цветы, листья, стебли. Настои готовят холодным или горячим способом.

Холодный способ приготовления настоев. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Хычины, полевой рецепт приготовления хычинов с начинкой из картофельного пюре, двух видов сыра и зелени.

Хычины это национальное блюдо карачаево-балкарской и ногайской кухни, представляющее из себя лепешки с начинкой. На стол их подают как самостоятельную закуску, иногда даже вместо хлеба. Чаще всего, в качестве начинки для хычинов используется сыр и картофель, мясо или зелень с сыром.

Хычины, полевой рецепт приготовления хычинов с начинкой из картофельного пюре, двух видов сыра и зелени.

Хычины, как и всякое кавказское блюдо, очень вкусные и сытные. Рецепт приготовления достаточно прост, а набор необходимых продуктов вполне бюджетный. Готовят хычины по разному, у каждой национальной кухни свои особенности. А мы предлагаем свой оригинальный рецепт приготовления этого блюда, максимально адаптированный для непритязательных полевых условий. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Домашние настойки и наливки, порядок и технология приготовления, рецепт девясило-анисовой, из дягиля и желудочной настойки, тминной водки, наливки из лепестков роз.

Домашние настойки и наливки отличаются между собой содержанием сахара. В наливках его 30–35 %, в сладких настойках от 8 до 30 %. Горькие домашние настойки (они вовсе не обязательно горькие по вкусу, это просто термин) готовятся без сахара.

Домашние настойки и наливки, порядок и технология приготовления, рецепт девясило-анисовой, из дягиля и желудочной настойки, тминной водки, наливки из лепестков роз.

Впрочем, в горькие домашние настойки тоже добавляют сахар для придания окончательного вкуса, но в очень незначительных количествах — 1 чайная ложка на 0,5 литра. Иногда сахар заменяют настойкой корня солодки — он слаще сахара. Домашние настойки обычно имеют определенный цвет. Почти бесцветны анисовая, тминная, зубровка. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Топинамбур, полезные качества, приготовление блюд, рецепты салата, оладьев, супа-пюре, плова с топинамбуром.

Топинамбур едят сырым, варят,жарят, тушат, пекут, фаршируют. Из топинамбура возможно получение фруктозного сиропа. Наиболее характерной особенностью этого растения является высокое содержание инулина — сложного сахаристого вещества, напоминающего крахмал, но отличающегося от него тем, что состоит только из соединенных между собой молекул сахара фруктозы. 

Топинамбур, полезные качества, приготовление блюд, рецепты салата, оладьев, супа-пюре, плова с топинамбуром.

Инулин, попадая в желудочно-кишечный тракт, расщепляется соляной кислотой и ферментами на отдельные молекулы фруктозы и короткие фруктозные цепочки, которые проникают в кровеносное русло. Оставшаяся не расщепленной часть инулина быстро выводится, связав собой большое количество ненужных организму веществ. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Паровые ванны для кожи лица из дикорастущих лекарственных растений, рецепты, приготовление в домашних условиях.

Вместокомпрессов, для кожи лица можно пользоваться паровыми процедурами. Паровые ванны полезны при всех типах кожи. Они хорошо очищают кожу, расширяют кровеносные сосуды и поры. Пар размягчает пробки, которые закупоривают протоки сальных желез. Происходит отслоение чешуек, отторжение сальных пробок, растворение кожных выделений.

Паровые ванны для кожи лица из дикорастущих лекарственных растений, рецепты, приготовление в домашних условиях.

Паровые ванны способствуют рассасыванию воспалительных уплотнений, действуют на многочисленные нервные окончания, имеющиеся на коже лица, а также оказывает рефлекторное влияние на центральную нервную систему.

Применяется паровая ванна главным образом при жирной огрубевшей коже с многочисленными угрями, черными точками, белыми жировичками. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Горячие и холодные компрессы для кожи лица из дикорастущих лекарственных растений, рецепты, приготовление в домашних условиях.

Горячие компрессы (38-42 градуса), это эффективнаякосметическая процедура при сухой дряблой коже с морщинами, черными точками. Она вызывает расширение кровеносных сосудов и пор, усиливает приток крови к коже, согревая ее, расслабляет мышцы, способствует удалению пыли и отмерших клеток.

Горячие и холодные компрессы для кожи лица из дикорастущих лекарственных растений, рецепты, приготовление в домашних условиях.

Горячие компрессы быстро остывают до температуры кожи и сохраняют эту температуру. При этом прекращается испарение воды с поверхности кожи, роговой слой кожи набухает, она становится мягкой и нежной. Влажный компресс накладывают на очищенную кожу лица и шеи на 3-5 минут перед массажем, маской. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Добыча пропитания в болотистой местности, ловля лягушек, разделка и приготовление лягушачьих ножек на открытом огне.

Хотяболота с их застойной водой зачастую имеют неприглядный вид, биологически разнообразная среда болотистой местности служит местом обитания множества растений и самых разных живых существ. От рептилий, рыб и земноводных до птиц и насекомых, звуки которых слышны повсюду.

Добыча пропитания в болотистой местности, ловля лягушек, разделка и приготовление лягушачьих ножек на открытом огне.

Одним из земноводных, обитающих в огромном количестве во многих видах болотистой местности, является лягушка, которая проточной воде предпочитает стоячую. Это существо, ножки которого считаются деликатесом, совсем несложно поймать. В походных условиях лягушачьи ножки можно поджарить на вертеле. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Приготовление салатов из дикорастущих растений, рецепты салатов из первоцвета и моркови, одуванчика, крапивы, кресс-салата, щавеля, огуречника, редиса с черемшой.

Для приготовления салатов издикорастущих растений берут любую траву или их смесь. Лучше смешивать нейтральную зелень и что-нибудь острое — лук, ярутку. Обязательно добавляйте пахучие растения. Не все легко усваивают клетчатку, ароматные травы предохранят вас от вздутия живота и газообразования. 

Приготовление салатов из дикорастущих растений, рецепты салатов из первоцвета и моркови, одуванчика, крапивы, кресс-салата, щавеля, огуречника, редиса с черемшой.

Мыть дикорастущие растения для салатов нужно очень тщательно, чтобы песок не попал в салат. Это особенно важно для первой зелени, ведь она вся имеет листья, плотно прилегающие к почве, и поэтому сильно загрязняется. Для того чтобы хорошо промыть зелень для салатов, нужно поместить растения вмиску с водой, при этом песок остается на дне миски, и не сливать воду, а вынимать оттуда растения, оставляя песок на дне. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 116 | 0,468 сек. | 7.97 МБ