Съедобные дикорастущие растения Пермского края и их использование. От авторов

Мы предлагаем Вам новое, дополненное издание книги, написанное по многочисленным просьбам читателей, с учетом их предложений и пожеланий. Пополнен список 20 видами растений, фото. Это: дягель, камыш, клевер белый, лук угловатый, тмин, щавель (конский, курчавый, кислый, пирамидальный), крапива жгучая, шалфей степной, чина, купырь, змеевик, чистяк, змееголовники и др.

Нам посчастливилось жить в Пермском крае. Это таёжные дремучие леса, красивые широкие реки, древние горы. Красота родного края радует и восхищает. Созерцание природы снимает нервное напряжение, стресс, несет душевный покой. Но одновременно гармония природы, растения вдохновляют нас, дают новые силы, положительные эмоции, хорошее настроение, желание жить, творить, трудиться.

Особенно богат Урал удивительными растениями, это красивые, целебные, медоносные и съедобные виды. Растения окружают нас повсюду. Чтобы жить в гармонии с природой нужно знать их, разумно использовать ее щедрые дары. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сбор и сушка растений

1.            Собирать нужно растения, которые вы хорошо знаете. Следует соблюдать чистоту, точность, аккуратность.

2.            Почки собирают ранней весной в период набухания, когда они трогаются в рост, но еще не распустились. Помните, что сбор почек вредно отзывается на растениях, задерживает их рост и развитие. Поэтому рекомендуют собирать почки только со взрослых деревьев и кустарников или с растений при плановых рубках.

3.            Листья собирают в период вегетации.

4.            Травы заготовляют во время цветения. Это облиственные верхушки стеблей, длиной до 30 см.

5.            Наиболее тонкие, нежные (поэтому вкусные) листья, травы, побеги у растений с затененных местообитаний.

6.            Цветки и соцветия собирают в начале цветения.

7.            Плоды и семена собирают вполне зрелыми. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Зопник клубненосный

Крапива двудомнаяНародные названия: примочная, ранняя трава, лихорадочный корень.

Описание. Многолетнее ароматное травянистое растение высотой 70-120 см, семейство губоцветные. Стебель четырехгранный, листья треугольно-сердцевидные, городчатые. Цветки двугубые, бело-розовые, собраны в мутовки. На корнях имеются клубеньки. Цветёт в июне-июле. Плоды — четырехорешки.

Произрастает в Пермском крае на остепненных, суходольных лугах, по опушкам, залежам, в сосновых лесах, на известняковых и гипсовых обнажениях, редко во 2-3, часто в 4 ботанико-географических районах.

Зопник — медоносное растение.

В народной медицине используют траву, корни и корневые клубеньки. Траву собирают летом во время цветения, корни весной или осенью. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Особенности приготовления блюд из дикорастущих растений

Для максимального сохранения полезных веществ, при изготовлении блюд из дикорастущих растений нужно соблюдать следующие правила.

1. Не следует долго хранить на открытом воздухе мелко нарезанную зелень.

2. Зеленые растения необходимо класть для варки в кипящую воду, варить при закрытой крышке.

3. Молодую зелень варят 10-15 минут, травы взрослых растений — 15-20 минут.

4. Пахучие растения следует пассеровать или добавлять в конце варки. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Почему нужно знать дикорастущие растения?

Дикорастущие растения являются дополнительным продуктом питания, который можно и нужно осваивать. Известно, что и в настоящее время около 50% населения нашей планеты не доедает, более 1/3 голодает. В то же время численность населения Земли постоянно увеличивается. Проблема продовольствия становится все более важной, критической, нужны дополнительные пищевые ресурсы. Одно из возможных решений — освоение природных растительных богатств. Причем, есть сведения, что живое вещество суши по весу примерно в 750 раз превышает живое вещество мирового океана. При этом, зеленые растения составляют 99%, освоено из них 2-3%.

Дикорастущие растения, как и культурные, содержат белки, жиры и углеводы, а также биологически активные вещества: витамины, минеральные соли и органические кислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Особенно важно, что это естественные, близкие человеку вещества. Это позволяет разнообразить и улучшить рацион питания. Исследования показали, что некоторые дикорастущие съедобные растения по содержанию витаминов и минеральных веществ превосходят культурные овощи. Так, крапива двудомная, одуванчик лекарственный содержат каротина в 3 раза больше, чем морковь, огородный шпинат, в 5-6 раз больше, чем салат. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Съедобные растения для верующих людей. Растения из Библии

Многие верующие люди хороню знают и используют дикорастущие съедобные растения, особенно во время постов, при воздержании от животной пищи. Эти растения могут обеспечить полноценное и разнообразное питание. Сейчас 2/3 жителей России — верующие люди. Имеют различные религиозные убеждения. Но следует отметить, что во всех религиях, древних и современных, всех священных книгах есть сведения о растениях (лекарственных, декоративных, съедобных, ядовитых), гармоничном сосуществовании человека и природы, приветствуется стремление к знаниям. Многие священнослужители, верующие люди внесли большой вклад в изучение растений. Мы считаем, что возможно и необходимо во имя общего блага плодотворное сотрудничество всех религий и пауки по разным общим проблемам и целям, в том числе в области растений. Ведь все мы россияне -члены одного гражданского общества. Например, авторы этой книги ученые, православные христиане читают лекции о лекарственных, съедобных растениях Пермского края в воскресных школах, монастырях (православная, католическая, лютеранская церковь), чувствуют, что делают нужное дело. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Дикорастущие медоносные растения

Многие дикорастущие растения являются необходимой пищей для пчел, хорошими медоносами, богаты нектаром и пыльцой. Устойчивому медосбору способствует удлинение сроков цветения дикорастущих растений, произрастающих в разных экологических условиях рельефа. Один и тот же вид растений на южных склонах холмов зацветает раньше, чем на северных, в горах раньше, чем в низинах. В связи с этим пчелы могут собирать нектар более продолжительное время.

Особо ценные естественные весенние медоносы: ивы, смородина, рябина, черемуха, клен, калина, черника, брусника, береза, ольха, вяз, тополь, осина, крушины. Из травянистых растений это: мать-и-мачеха, медуница, будра плющевидная, одуванчик, чины и др.

В летний период в Пермском крае цветут около 100 видов растений-медоносов. Лучшие из них: клевер, Черноголовка, липа, горошки, иван-чай, дягель, донник, герань, лабазники, змееголовники, пустырник, володушка, буквица, васильки, шалфей степной, гравилат, цикорий, колокольчики. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Некоторые правила использования дикорастущих растений в экстремальных условиях

Экстремальные условия связаны с недостатком или отсутствием продуктов питания, возможным отсутствием огня, ножа, посуды, соли. Но и в этих условиях пища из трав позволяет поддержать здоровье, работоспособность, необходимые для выживания.

При наличии какого-либо количества обычных продуктов, разделить их запас на много равных частей. Использовать их с большой добавкой дикорастущих съедобных растений. Обильно запивать теплой водой или травяными настоями.

Тщательное пережевывание пищи, не менее 30 жевательных движений на 1 пищевой комок.

Очень важен положительный психологический настрой, осознание необходимости и пользы пищи из растений. Это поможет снизить психоэмоциональное напряжение, повысить устойчивость к стрессу. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (1)

Состав и полезные свойства дикорастущих съедобных растений

В процессе своей жизни растения накапливают полезные для человека вещества. Их можно разделить на пищевые (энергетические) и биологически активные (защитные, целебные). Конечно, граница между этими веществами условная, не абсолютная. Для восстановления энергетических расходов, удовлетворения чувства голода необходимы, прежде всего, белки, жиры и углеводы. Средняя потребность в сутки взрослого человека: 600 г углеводов, 100 г белков, 50 г жира. Есть мнение, что оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов должно быть близкое 1:1:4. Но голод и здоровье — явления разные. Вторая группа соединений — биологически активные вещества. Они оказывают сильно воздействие на организм, предупреждают или излечивают заболевания. Известный русский ученый академик Иван Петрович Павлов говорил, что «фунт профилактики дороже пуда лечения», предупредить заболевание важнее, чем лечить. Для нормальной жизнедеятельности нужны также минеральные вещества. Это калий, кальций, магний, сера, фосфор, а также микроэлементы: железо, марганец, цинк, медь, кобальт, йод и др. Очень важной группой являются витамины. Потребность в них составляет около 200-250 мг в сутки.

Остановимся на краткой характеристике основных полезных веществ растений и их роли для человека. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Гравилат городской

Крапива двудомнаяНародные названия: гвоздичный корень, подлесник, вывишник.

Описание. Многолетнее травянистое корневищное растение из семейства розовых. Имеет прямостоячий стебель высотой 30-60 см. Листья очередные, трехраздельные, пильчатые с прилистниками. Цветки светло-желтые, в щитовидных соцветиях на верхушке стеблей. Лепестки обратнояйцевидные, при основании клиновидные. Плоды — сборные цепкие семянки. Корневище имеет вяжущий вкус и гвоздичный запах. Цветёт гравилат в мае-июне.

Встречается на лугах, по берегам рек, в лиственных и смешанных лесах, по остепненным склонам, возле рек. Часто в 1-5 ботанико-географических районах Пермского края. Гравилат — медоносное растение.

В народной медицине используют корневища с корнями или все цветущее растение. Корневища собирают ранней весной или поздней осенью, все растение — в мае-июне.

Гравилат содержит гликозид геин, дубильные, горькие вещества, смолу, эфирное масло, каротин, витамин С, крахмал. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Питание в пустыне

Питание в условиях жаркого климата пустынь имеет свои специфические особенности. При высоких температурах в организме человека происходит усиление распада белковой ткани и поэтому резко увеличивается потребность именно в белковой пище. Однако на практике это не всегда оправдано, так как увеличение в рационе питания белковой пищи увеличивает скорость обмена веществ, что ведет к изменению теплового баланса организма и более быстрому его перегреву. Жирная пища в условиях жаркого климата усваивается плохо и часто даже вызывает отвращение, хотя именно употребление жиров способствует задержке воды в организме и человека, и животных.

Хорошим примером тому могут служить жировые горбы верблюда и курдюки у овец. Верблюд, расходуя жир своего горба, может получать до 40 л жидкости и поэтому в состоянии длительное время обходиться без воды. И все же и белковая, и жирная пища значительно усиливают жажду, и поэтому наиболее предпочтительна пища, содержащая большое количество углеводов. Однако в экстремальной ситуации, когда нет аварийного запаса продуктов и приходится рассчитывать только на подножный корм или поимку мелких животных, проблема питания встает достаточно остро. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (1)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 7 | 0,527 сек. | 10.04 МБ