ВЕСЕННЕЕ ЧУДО

В конце апреля, в мае, когда земля уже прогреется весенним солнцем, в лесу можно увидеть чудо – первые весенние грибы строчки и сморчки. Написал слово «чудо» и задумался, а что же оно означает. Почему эти грибы я невольно назвал чудом?

Беру «Толковый словарь русского языка» С.И. Ожегова и Н.Ю. Шведовой. Итак: «Чудо – нечто поразительное, удивляющее своей необычностью». Как красив и точен наш «великий и могучий» русский язык.
Ведь, действительно, эти первые грибы, сморчки и строчки – нечто поразительное и необычайное.
Среди прошлогодней бурой листвы кое-где пробивается первая зеленая травка, расцвели калужница и хохлатка, но в лесу еще сыро и прохладно. Идешь и любуешься весенним лесом и вдруг видишь на толстой неровной и как будто вздутой ножке неправильной формы шляпку, всю в каких-то непонятных извилинах. Нам, привыкшим к классическим шляпкам летних и осенних грибов, трудно назвать эту «мозговидную» бурую или светло-бурую верхушку гриба шляпкой. Вот тебе и чудо: «необыкновенный, выдающийся среди себе подобных».
Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Дары весеннего леса

Прогрелись под весенними лучами лесные опушки и пригорки, потянулись к свету и теплу травинки-былинки, жучки-паучки. А значит пришла пора отправляться за желанными трофеями. Лицензии, охотбилеты и деньги не потребуются.

Дары весеннего леса

Сморчок конический

…Одобрительный ропот обедающих усиливался по мере того, как Нанет успевала разносить тарелки со сморчками, и превратился в дружное, общее одобрительное рычание, когда все получили и ели это вкусное блюдо…

С. Н. Терпигорев. «Сморчки»

Вспоминается эпизод из далекого детства. Я, шестилетняя девочка, возвращаюсь из очередного грибного похода с бабушкой и дедушкой, у которых проводила все летние каникулы.

То лето в Подмосковье было абсолютно безнадежным в плане грибов. И, тем не менее, идем с полными корзинами, слегка прикрытыми (чтобы все-таки был виден улов) ажурным папоротником, вызывая недоуменные взгляды и плохо скрываемую зависть местного населения. Одна наиболее любопытная жительница деревни Тумановка не выдержала и пристально «обыскала» взглядом мою корзиночку. Ей все стало понятно.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Сморчковая шапочка

Сморчковая шапочка
Это разновидность сморчка, но вырастает в лиственных, в большей степени в липовых и осиновых лесах. Плодоношение с апреля по май. Высота шляпки до 6 см, ширина до 5 см, на ее поверхности имеются морщинистые и неглубокие складки: желтого, кофейного и буроватого цвета. Ножка гриба длиной до 15 см, шириной до 3 см, цилиндрическая, белоснежного либо кремового цвета, поначалу снутри ватообразная, но потом полая. Мякоть ломкая, восковидная и очень смачная в жареном и вареном виде.

Метод изготовления тот же, что и для сморчка конического, при неотклонимом соблюдении правил подготовительной обработки грибов.

Метки: , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Сморчок конический

Сморчок конический
Вырастает во всей лесной зоне страны, почаще в сосновых лесах, пореже в смешанных, посреди кустарников. Сморчки избегают плотной дернины, а потому находить их нужно по лесным тропинкам, гарям, у вывороченных деревьев, рядом со старенькыми ивами, ветхими березами, на песочных обрывах, на южных склонах крутых оврагов. Плодоношение, с апреля по май, изредка по июнь; очень ранешние грибы. Шляпка узенькая, коническая, пореже яйцевидная, сросшаяся с ножкой, снутри полая, по цвету бурая, серо-желто-бурая, темно-коричневая, желто-красная и с другими подобными цветами, длина 3-10 см, ширина 2-5 см. Ножка длинноватая, до 5 см и толстая, до 2-2,5 см, цилиндрическая, полая, белоснежная либо беловатая. Мякоть восковидная, узкая, ломкая.

Грибы непременно отварить, слить отвар, помыть и потом уже готовить из их смачное блюдо, но проварив снова.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Сроки произрастания грибов

Сроки произрастания грибов
Сроки произрастания грибов. 

Из более всераспространенных грибов первыми в средней полосе возникают сморчки (3-я декада апреля), подберезовики и сыроежки (конец мая). Потом идут маслята, шампиньоны, подосиновые (начало июня) и белоснежные, лисички, свинушки (конец июня). К концу июля возникают волнушки, грузди, рыжики, а посреди августа – опята. Сбор урожая сморчков завершается в мае, а для других грибов (зависимо от погоды осенью) в сентябре – октябре.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сморчок конический

Коническая темно-бурая шляпка высотой до 8 см и диаметром до 4 см покрыта правильной сеткой почти прямоугольных ячеек. Край шляпки срастается с ножкой. Ножка полая, белая или желтоватая. Растет на почве в смешанных и хвойных лесах, часто возле осин. Плодовые тела образует в апреле — мае. Съедобный или условно съедобный. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сморчки, жаренные в масле

Обработанные и хорошо промытые сморчки нарезать ломтиками, положить в горячую воду и варить 5-10 мин, откинуть на сито и отжать. Заправить солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком. Жарить на масле до образования румяной корочки.

1 кг грибов, 100 г растительного масла, 1 лимон, 1/4 чайной ложки перца, 2 ч. ложки укропа или зелени петрушки.

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Культура сморчков и строчков

За последние десять лет в книгах микологов неизменно указывалось и на легкость, и на верный успех разведения грибов и особенно культурных сморчков и строчков. Посильное дело даже для школьников и пионеров. Просто набрать все подряд молодые и старые грибы, мелко их накрошить и посеять на грядах. Сверху посев накрыть еловым лапником и тут уж никакой огородный нахлебник-сорняк не прорастет и не заглушит грибницу.

А в следующую же весну взойдут тотчас после снега новоселы-грибы. Опыт показал: один квадратный метр гряды дает урожай — 1,5 килограмма сморчков, строчков. Таким образом, любая земля-бесплодница превращается в грибной огород. Удобно и нехлопотно.

Специалисты-грибоводы провели успешные опыты сева культурных белых, черных, красных и других грибов. Но легче всего агротехника сморчков и строчков. Эти грибы можно развести в огороде, в молодых садово-парковых посадках, по песчаным берегам в ивняке и даже под яблонями сада для нужд столовых.

Грибоводы уже дознались, выпытали секрет плодородия. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Подагрический сморчок

В тех же самых местах и в те же фенологические сроки рядом со съедобными сморчками растут и несъедобные сородичи семейства гельвелловых. Их-то и надо запомнить по отличительным признакам.

Грибная природа лесной флоры благодатна щедростью даров земли и тут же изощряется она в коварстве: как будто, для экзамена сборщика, нарочно ядовитые поганки сажает рядом со съедобными грибами.

Попробуй, отличи их, если они на первый взгляд удивительно похожи друг на друга.

В лиственном редколесье, а также в парках и садах среди зеленых насаждений грибник уловит очень неприятный запах. Так отвратительно воняет растительная падаль, имеющая сходство со съедобными сморчками. Это не настоящий, а так называемый подагрический, или вонючий, сморчок, двойник съедобных сморчков. В науке—«веселка», гриб антибиотик.

Этот микологический оригинал единственный среди грибов щеголяет уникальной формой, напоминающей ракету, и тоже только один носит клиническое наименование— «гриб-подагрик». Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Обыкновенный строчок

Чаще сморчка в апреле, мае (изредка и в начале июня) в северных лесах и в средней полосе России встречается обыкновенный строчок, народные названия: торчок, бабура, пестрица, телячьи потроха.

Строчок слабее ароматом, чем сморчок, но зато более крепкий, со своеобразным запахом грибной сырости.

Сморчок все-таки на вид привычный гриб (шляпка, ножка), а строчок и на гриб не похож. Каррикатура на грибы. Верх гриба весь в складках, будто укутан чалмой. Бесформенной выглядит эта шишковатая, вся в извилинах шляпка. В отличие от сморчка она более широка (длина 2—10, ширина 2—13 сантиметров).

На перегнойном настиле прошлогодней листвы в апреле и поверх еще нежной невысокой майской травы грибнику строчки покажутся странными.

По цвету строчки буро-красные, коричневые, буроватые, редко желтоватые и беловатые. Длина ножки 3—10, толщина 2—5 сантиметров. Диаметр же гриба бывает и 20 сантиметров.

Где их искать? Чаще всего в сосновых борах, на песчаной почве, а также и под старыми березами и елями. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сморчковая шапочка

По линолеуму прошлогоднего листопада, примятого снегом, шагает искатель сморчков с корзиной. В грудь вливается легкий сочный воздух ароматной березовицы. Голову хмелит лесное благоухание почек, сережек, смол, хвои и опрысканной одеколоном сока березовой коры-бересты.

В первых проколах зеленых иголок, проклюнувших землю, лесная лужайка гладка, как подстриженный газон парка. Клонится желтыми колокольчиками первенец леса — первоцвет лекарственный, по-народному «баранчики». По сказочным преданиям славян, этими золотыми ключиками цветов чаровница-весна отпирает заветный сундук и раскладывает цветы по зеленому ковру лесных полян.

«Баранчики» —примета: пора быть сморчкам.

А вот они и сами налицо!

Опытный глаз бывалого сборщика замечает сразу: сморчок, да не тот. Какой-то особенный щеголеватый и выше ростом. Белейшая, как из слоновой кости, стройная ножка гораздо длиннее, и это грибу придает привлекательную стать. Не та и шляпка, не остроконечный конус, а будто опрокинутое кверху дном игрушечное ведерочко, окрашенное в нежно-кремовый цвет. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)
  • Стр. 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 9 | 0,574 сек. | 11.63 МБ