Рябчик на первое, а также на второе

Рябчик на первое, а также на второе

Так уж случилось, что именно рябчик оказался наиболее многочисленным
из различных охотничьих трофеев, а потому и желанным. Нужно отметить, что по
гастрономическим качествам рябчик удивителен и превосходен. И отличаясь от другой
пернатой дичи наиболее светлым цветом мяса, он в единственном экземпляре,
обладает той горчинкой, что его относит к деликатесам довольно высокого ранга. Он среди дичи, пожалуй, как брусника или земляника среди ягод, ведь они
также пикантно горчат. Рябчик – это дичь, из которой в действительности
получаются замечательные блюда, как на первое, так и на второе, рассмотрим
некоторые из них.

Рябчик на первое

Рябчик на первое, а также на второе

Суп из рябчика с грибами – это очень вкусно. Нам
понадобятся: вода (1,5 л), 1 рябчик, грибы (можно любые) нарезные (стакан),
головка репчатого лука, чайная ложка муки, столовая ложка сливочного масла,
также соль и перец. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Первая помощь при отравлении пассивно-ядовитыми животными

Первую помощь при пищевых отравлениях рыбными продуктами необходимо оказывать при первых же признаках интоксикации, а также не дожидаясь их появления, если стало известно, что человек съел ядовитую рыбу. После нее, независимо от результата, пострадавшему необходима квалифицированная помощь врача.

Прежде всего нужно предотвратить дальнейшее продвижение токсина в кишечник и его всасывание. Для этого потерпевшему дают выпить подряд четыре — пять стаканов воды комнатной температуры и вызывают рвоту, нажав на корень языка (процедуру повторяют три — пять раз). Такое промывание желудка необходимо обязательно сделать, даже если с момента отравления прошло несколько часов.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Ягодная приправа к дичи

0,5 стакана сушеной брусники, 0,5 стакана сушеной черники,
0,5—0,75 стакана кипятка, 1 ч. ложка лимонной кислоты, 4 куска сахара-рафинада.

Ягоды смешать, залить крутым кипятком, дать разбухнуть и
оставить (в закрытом виде) на 1 ч. Добавить лимонную кислоту, сахар, размять и
выдержать при температуре 18—20 "С в течение 3 дней до легкого закисания.
Если приправа для блюда из дичи будет густой, добавить чуть-чуть кипяченой воды. К закисшей массе приправы можно
постепенно добавлять новые порции, что улучшит вкус приправы по сравнению со
вновь приготовленной.

При хорошем качестве ягоды должны совершенно распуститься в
общую желеобразную кисловатую массу.

0,5 стакана сушеной брусники, 0,5 стакана сушеной черники,
0,5—0,75 стакана кипятка, 1 ч. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Советы народной медицины

Советы народной медицины

Средства помощи при сильном кашле.

1) Смешать сок редьки, можно моркови, с молоком либо медовым напитком в равном соотношении. Медовый напиток готовится методом разведения меда с водой. Принимать по столовой ложке каждый час.

2) Сырую редьку порезать тонкими ломтиками, посыпать каждый ломтик сладким песком. Выделившийся сок принимать по одной столовой ложке каждый час. Это очень действенное средство против кашля, излечивает самый тяжкий недуг в течение недлинного времени.

3) Порезать редьку, сложить в кастрюлю, засыпать сахаром (на 1 кг редьки 300 г сахара). Запекать в духовке в течение 1,5 часа. Процедить, отжать куски редьки. Сок принимать по 2 столовые ложки 4 раза в денек до еды и на ночь.

Расстройство желудка.

1) Кожица лимонка, заваренная кипяточком; одну столовую ложку кожицы залить стаканом кипяточка, настоять до возникновения цвета и испить всю дозу сходу.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Караси отваренные в сливках

Караси отваренные в сливках

Караси отваренные в сливках : 1 кг рыбы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 4 стакана сливок. Рыбу посолить и выдержать на холоде полчаса. Потом пассированную муку растереть со сливочным маслом и разбавить жаркой водой со сливками (воды 0,5 стакана, сливок — 2 стакана). Караси отваренные в сливках : Жидкость довести до кипения и положить в нее рыбу и луковку.

Маленькую рыбу можно отварить полностью, а крупную разрезать напополам. Варить на медленном огне, добавив по вкусу соль и молотый перец и закрыв посуду крышкой. Из готового отвара луковку нужно убрать.

На гарнир лучше подавать вареной картофель.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Щука под желтоватым соусом с шафраном

Щука под желтоватым соусом с шафраном

Рецепты изготовления рыбы: Щука под желтоватым соусом с шафраном Приготовить 1,5-2 кг щуки, разрезать на кусочки, посолить. Положить в кастрюлю, влить 1 стакан столового вина, рюмку уксуса, воды, положить кореньев, специй и зелени, добавить 1/2 стакана изюма, 1/2 лимона, варить на огне.

Приготовить соус: взять 1 ложку масла, 1/4 стакана сахара- песка, 1/2 стакана муки, 1/2 чайной ложки шафрана, развести 3-4 стаканами рыбного бульона, перемешать, кипятить. Прибавить 1/2 ложки масла.

Облить щуку соусом, обсыпать изюмом, лимоном и нарезанными кореньями, прибавить разварного картофеля. В пост заместо сливочного масла влить 1-2 ложки растительного.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Изготовление кукурузной каши

Изготовление кукурузной каши

Это не плохая насадка для ловли сазана, карпа, язя, карася, плотвы, леща, красноперки. Существует несколько методов изготовления:

1-й метод: один стакан кукурузной муки, 4-5 столовых ложек подсолнечной жмыховой муки, 3 стакана воды, варят до готовности (получения однородной вязкой массы), выкладывают на стол, раскатывают слоем 10-15 мм, посыпают пшеничной мукой и кладут сверху гнет, под которым каша находится до полного остывания. Перед рыбалкой режут на кусочки подходящей величины.

2-й метод: кукурузную муку засыпают в кипящую воду в таком количестве, чтоб вышла крутая и вязкая масса" добавляют незначительно сахара и укрывают либо ставят в духовку, чтоб отлично упрела. Остывшую кашу соединяют с мякотью белоснежного хлеба в соотношении 2:1, после этого отлично разминают.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Суп-пюре из свежих шампиньонов

Свежие шампиньоны очищают, моют, пропускают через мясорубку, кладут в кастрюлю, добавляют столовую ложку масла, разрезанную вдоль на 2 части морковь и лук, накрывают крышкой и тушат 40-45 мин, потом добавляют стакан воды и кипятят. В суповой кастрюле слегка поджаривают 2 столовые ложки муки с 2 столовыми ложками масла, разводят 4 стаканами горячего молока и 1 стаканом овощного отвара или воды, доводят до кипения, смешивают с тушеными шампиньонами (удалив морковь и луковицу) и варят 15-20 мин. После варки добавляют по вкусу соль,

заправляют суп маслом и яичным желтком, смешанным со сливками или молоком. Отдельно подают гренки. Так же можно приготовить суп из свежих белых грибов.

600 г свежих грибов, 2 ст. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Свежие грибы с рисом (болгарское блюдо)

Поджаривают в / чайного стакана жира 1-2 луковицы. Когда лук станет мягким, его смешивают с 1 кг свежих очищенных, вымытых и нарезанных не очень крупно кусками грибов. К размягченным грибам добавляют 2-3 нарезанных помидора, соль, черный перец и стакан риса, вливают 3 половника горячей воды и варят на слабом огне в течение 20-30 мин. Готовое блюдо посыпают зеленью петрушки.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Кабачки, фаршированные грибами с рисом

Кабачки обмыть, очистить от кожуры, разрезать поперек на дольки толщиной 5-6 см. Из каждого кусочка вынуть чайной ложкой сердцевину настолько, чтобы получилась чашечка с дном толщиной около 1 см. Подготовленные чашечки положить вверх донышком в сотейник с разогретым маслом, накрыть крышкой и слегка поджарить в течение 8-10 мин. За это время кабачки несколько подрумянятся, проварятся паром и будут мягче. Затем чашечки перевернуть, слегка подсолить и заполнить фаршем. Сверху фарш посыпать сухарями, сбрызнуть маслом или полить немного сметаной и поставить в духовой шкаф для запекания. Когда кабачки зарумянятся, залить сметанным соусом с томатом, накрыть крышкой и поставить снова в духовой шкаф на 10 мин. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Телятина с грибами

Куски отварной телятины обвалять в муке и слегка обжарить в сливочном масле. Подогреть коньяк, полить им телятину и поджечь. Когда пламя погаснет, добавить грибы, соль, желательно щепотку мускатного ореха. Держать 5 мин на слабом огне. Влить вино, довести до кипения и держать на огне еще 5 мин. Добавить, помешивая, сливки и держать на огне, не доведя до кипения, еще 10-12 мин до полного размягчения грибов. Посолить и подавать на стол с отварным картофелем.

Отварную телятину готовят следующим образом. Для 6 человек: разрезанный на куски 1 кг мяса от передней ноги или шеи, 3 стакана воды, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка 30 %-ного винного уксуса.

Мясо промыть и оставить в холодной воде на 1ч. Воду слить. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)
  • Стр. 1 из 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 129 | 0,257 сек. | 8.09 МБ