Заяц по-французски

Передок зайца с потрохами и лопатками, 150 г копченой грудинки, 150 г репчатого лука, 50 г жира, 20 г муки, несколько зерен можжевельника, 1 лавровый лист, 1/3 ложечки красного перца, 2 рюмки красного вина, соль, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки.

Мясо и потроха подготовить и подрумянить. Копченую грудинку нарезать небольшими довольно толстыми ломтиками, а лук — крупными кубиками, положить к подрумяненному мясу и тушить на слабом огне в закрытой посуде, подливая понемногу воду. Когда мясо станет мягким, прибавить соль, толченый перец, лавровый лист и красный перец, влить вино, посыпать мукой, прокипятить и тушить несколько минут. Соус заправить мукой (он должен быть средней густоты). Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Караси тушенные с овощами и сливками

Караси тушенные с овощами и сливками

Караси тушенные с овощами и сливками : На 500 г рыбы — 1 морковка, 1 луковка, 1 лавровый лист, 3 горошины темного перца.

Выпотрошенную рыбу помыть, больших карасей разрезать напополам. Потом посолить, поперчить и выдержать полчаса на холоде.

Караси тушенные с овощами и сливками : нарезав ломтиками лук и морковь, сложить все совместно с рыбой в сотейник. Добавить полтора стакана жаркой воды, соль и специи. Закрыть посуду крышкой и стремительно довести жидкость до кипения, а потом тушить на слабом огне. Через полчаса влить жаркие сливки. Потом, сняв рыбу с огня, заправить ее сливочным маслом и выложить на блюдо вкупе с овощами и соусом, посыпав зеленью петрушки и укропа. На гарнир подать картофель либо цветную капусту.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Щука тушенная

Щука тушенная

Рецепты изготовления рыбы: Щуку почистить, распотрошить, отделить филей от костей. Две филейные части уложить в противень, за ранее протерев тряпочкой, пропитанной легким уксусным веществом (для удаления специфического аромата). Почистить и порезать маленькими кусками 4-5 картофелин. Нашинковать 2 головки лука. Отварить кг новых грибов (всех). Перемешать грибы, картофель и лук, посолить, поперчить. Выложить на противень со щукой. Полить майонезом. Около 1.5 часов тушить в духовке.

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Подосиновики, тушенные в остром соусе

Грибы очищают, промывают, нарезают ломтиками и тушат до выделения сока. Муку и мелко нарезанный лук подрумянивают в кастрюле на разогретом масле, добавляют овощной отвар, горчицу, лимонный сок, соль, перец, щепотку сахара и тушат грибы до готовности.

700 г грибов, 1 стакан овощного отвара, 40 г муки, 2 ст. ложки масла, 1 крупная луковица, соль, перец, лимонный сок.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Свинина, тушенная с грибами и картофелем

Мясо нарезают тонкими ломтиками и жарят с грибами и луком. Затем добавляют воду или бульон, картофель, соль, перец, коренья и тушат в закрытой кастрюле до готовности. Гарнир — тушеная капуста и салат из овощей.

300 г свинины, 300 г свежих грибов, 1 луковица, петрушка, сельдерей, 8-10 картофелин, 1,5 стакана воды, соль, перец, зелень.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Курица, тушенная с грибами в томатном соусе

Подготовленную курицу посолить и обжарить. Тщательно очистить и промыть свежие белые грибы или шампиньоны, мелко нарезать их, сложить в посуду, поставить на слабый огонь, добавить немного топленого куриного жира и тушить 20 мин. Жареную курицу разрубить на порционные или более мелкие куски с косточками, сложить в посуду, добавить грибы, влить томатный соус и затем тушить до готовности еще 15-20 мин, закрыв посуду крышкой. Перед подачей на стол посыпать курицу зеленью. На гарнир дать жареный картофель.

На 1 курицу средней величины — 2 ст. ложки топленого куриного жира, 100 г грибов, 150-200 г томатного соуса.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 105 | 0,388 сек. | 7.89 МБ