Как сделать вино в домашних условиях: естественный подход к виноделию

Как сделать вино в домашних условиях: естественный подход к виноделию

05Вино — чрезвычайно универсальный напиток, и вы, возможно, уже заметили, сколько существует сортов. Вино можно употреблять до или после еды и, в зависимости от типа вина, можно сочетать с любым блюдом для усиления аромата. На самом деле, хотя сочетания сыра и вина являются наиболее распространенными, вас может удивить, что шоколад можно сочетать с определенными типами вина!

Когда вы научитесь делать вино дома, важно, чтобы вы понимали свою диету и свои предпочтения в еде, прежде чем выбрать тип вина, которое вы хотели бы сделать. Даже если ваша первая партия вина не будет настолько идеальной, как вы ожидаете, помните, что вы всегда можете использовать это вино на своей кухне. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Вино веселит сердце человека

В предыдущем номере «РОГ» мы поделились секретами приготовления в домашних условиях настоек и наливокиз природных компонентов. Сегодня рассказываем о приготовлении вин.

Из широкого ассортимента алкогольной продукции хорошее вино заслуживает самого пристального внимания. Оно приятно на вкус, в разумных дозах веселит душу, греет сердце. Приглашая женщину в ресторан, мужчина заказывает, конечно же, вино. Вино — универсальный продукт практически для любой нормальной компании.

У многих народов есть веками сложившаяся традиция не садиться за стол без легкого вина. И процент пьяниц и алкоголиков у них наименьший на планете. Вот бы нам перенять их традиции!

Производство вина — самый сложный и трудоемкий процесс в сравнении с другими спиртными напитками. В домашних условиях, когда все контролируется на глаз и вкус, очень важен опыт, приходящий с годами. Чтобы не было осечек в этом сложном деле, требуется строго соблюдать ряд правил. Используемые ягоды должны быть полностью созревшими, без признаков плесени. Их нельзя мыть.

Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Лакай вино погони, гончий пес!

Музыка гона, что может быть красивее для души охотника-гончатника?

Лакай вино погони, гончий пес!

У каждого его первая охота откладывает в жизни великое впечатление. А если охота с гончими, так это впечатление вдвойне усиливается; а если на этой охоте тобой взят трофей из-под этой музыки гона, то радость, которую ощущает охотник, описать просто невозможно. Эту радость и эмоции нужно испытать на себе или хотя бы просто побывать рядом, та энергия впечатлений, те звуки гона обязательно передадутся даже если трофей добыл не ты.

Про одну из таких первых охот мне и хотелось бы рассказать.

Это было осенью, в самом начале сезона, когда лист уже пожелтел и почти весь облетел, но оставались такие места, где все было желтым. Это место — болото. Желтые деревья, пожелтевший камыш, пожелтевшая и поникшая осока хорошо скрывают охотника в болоте осенью.

Был пасмурный, безветренный выходной день. Мы вышли в поля, я и мой учитель истории. Побродив по полям и не найдя заячьих следов, мы решили спуститься в болото, находившееся по соседству с балкой. По дороге в болото встретили двух наших хороших знакомых, которые тоже с гончими двигались в направлении этого болота.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сыр из дичи

Подготовленную дичь обжаривают, отделяют мякоть и пропускают через мясорубку с частой решеткой два раза. В фарш добавляют белый соус, тертый сыр и все хорошо перемешивают. Затем добавляют размягченное сливочное масло, бульон и взбивают фарш до получения пышной однородной массы. Массу протирают через сито, добавляют вино типа мадера, соль, перец и тертый мускатный орех. Подают сыр в формочках или корзиночках из теста. Кроме того, этот сыр можно использовать для приготовления бутербродов к завтраку.


На 100 г сыра: мякоть дичи 40 г, сыр 30 г, масло сливочное 20 г, вино мадера 1 ч. л., соль, перец, мускатный орех по вкусу. Для куриного соуса: бульон 1 ст. л., мука 1 ч. л., масло сливочное 1 ст. л. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Заяц в горшочке (Германия)

750 г зайчатины, 250 г свиного жира, 3 луковицы, 1—2 ломтика черного хлеба, мука, соль, перец, красное вино.


Зайчатину нарезать на порции, приправить солью и перцем, обвалять в муке и выложить в горшок, чередуя мясо с ломтиками свиного жира, нарубленным луком и крошками черного хлеба. Полить красным вином, чтобы все на 3/4 было покрыто жидкостью. Тушить на слабом огне 1 — 1,5 часа.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 12 | 0,287 сек. | 9.63 МБ