Зубатка запеченная в духовке

Зубатка запеченная в духовке

Зубатка – особенный вид рыбы, поэтому приготовить ее решаются далеко не все. Так как при неправильной жарке рыбка легко превращается в рыбное желе на сковороде. У зубатки очень нежное сочное мясо. Этот способ приготовления рыбки очень прост и вы с удовольствием насладитесь вкусом зубатки, которая не зря считается самой вкусной рыбой.

 

 

 

Ингредиенты:

  • Зубатка (пестрая) – 1 кг.
  • Масло оливковое – 1 ст. ложка
  • Соль, перец, приправы для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления:

Филе зубатки нужно хорошо промыть прохладной водой. Нарезать филе кусочками, толщина должна составить около 4 сантиметров не меньше. За полчасика до жарки посыпать солью.

Выкладываем рыбу на сковороду, сковороду лучше взять с толстым дном. Обжариваем рыбу до румяной корочки. Когда жарите рыбу ни в коем случае не посыпайте перцем и специями, так как перец и специи когда пригорают придают рыбе не очень хороший аромат.

После того как рыбка приобрела золотистый цвет, посыпаем перцем и специями и ставим ее в духовку на 30 минут, при температуре 200 — 220 градусов.

Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Утка… без утиного вкуса

Задача стояла простая — убрать специфический вкус и запах утки. Тина или еще что там, но мне не нравится дикая утка как еда. Кроме тушенки. Тушенка получается вкусной.

Утка... без утиного вкуса

Что нужно?
— утка.
— палочка ванили, ой, не ванили, а корицы! Можно уменьшить, сломав наполовину.
— наршараб. Гранатовый соус.
— яблоко, апельсин.
— масло сливочное.
— перец, соль.
Под шкуру засовываем масло, смазываем соусом, специи.
Утка... без утиного вкуса

Внутри тоже самое + кусочками апельсин, яблоко, палочка корицы. Зашиваем или зубочистками закрываем.
Утка... без утиного вкуса

Готовим в рукаве при 180 градусах часик. Затем открываем, делаем разрезы на ломтики грудки и еще минут сорок, поливая освободившимся смесью сока фруктов и вытекшего масла. Поливаем прямо в разрезы.
Утка... без утиного вкуса

Утка... без утиного вкуса

При готовке между утками можно разместить желудочки. Сердце лучше вместе с фруктами вовнутрь.

Я это ел. Мне было вкусно. До сих пор верю с трудом.

Андрей Неманский14 октября 2014 в 22:03

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Зайчатина на любой вкус

Хочу предложить вашему вниманию, господа, несколько старинных рецептов приготовления блюд из зайца, предварив их некоей справкой, характеризующей весьма разборчивое отношение предков к этому милому зверьку.

Зайчатина на любой вкус

Считалось, что лучшие зайцы – горные, по отношению к тем, что водятся в низменных местах, и, тем более, в болотистых. Русакам отдавалось предпочтение перед беляками в части жирности и размеров. Лучшей порой охоты на зайцев в старинных источниках называется период с сентября по март.

Стало быть, существующие в современной России сроки охоты вполне увязываются с представлениями былых поколений. Самыми вкусными зайцами считались молодые особи до года. Возраст косых определялся весьма просто: у молодых передние ноги легко переламываются, у них должны быть толстые колени, короткая, обхватистая шея и мягкие ушки. Старые зайцы по своей структуре прогонисты и худы.

Перед кухонными разборками с ушастыми их выдерживали на холоду в шкурке не менее трех дней, а затем, не снимая ее, потрошили. Выпотрошенный заяц мог провисеть еще три недели, если до него не доходили руки.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Плов из кабана

Плов из кабана

Собственно, что мы готовим? ЕГО !

Взгляд натуралиста

Итак, берём рёбра и срезаем с них лишний жир.

Примерно так

Потом топим сало на среднем огне

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Простенько, но со вкусом

Так уж получилось, но этот отчет о длительном тест-драйве бензинового SsangYong Actyon на «автомате» ваш корреспондент сел писать больше, чем через месяц после испытаний машины. И вдруг понял, что… абсолютно ничего не помнит про нее!

Простенько, но со вкусом

131 дилер марки SsangYong предлагает россиянам продукцию этого корейского производителя.

Точнее, в памяти отложились только два момента: автомобиль обладает более чем скромным аппетитом и очень уверенно чувствует себя в городе. Впрочем, вру. Запомнился и ценник на паркетник, мелькнувший в салоне, где брал тестовую машину — от 699 000 рублей! Понятно, что это за исключительно передний привод и МКП. Бензиновый переднеприводный «кореец» на «автомате» выйдет не меньше, чем в 819 000 «деревянных», что для подобного авто тоже более чем бюджетно.

Подо мной же был топовый вариант (полный привод, АКП) за 1 110 000 рубликов. Но есть версия с автоматической трансмиссией и за 899 000. А если вам не в лом переключать скорости вручную, то имеется и совершенно «сладкий» вариант 4WD за 839 000. Дизельные версии, которые чуть дороже, также радуют вариантами комплектаций. И, как их бензиновые собратья, демонстрируют лучшие, пожалуй, ценники в классе. Поэтому я так подробно и остановился на финансовом вопросе в самом начале материала.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Медвежье мясо: свойства, приготовление, рецепты блюд

Медвежье мясо: свойства, приготовление, рецепты блюд

Медвежатина – это, пожалуй, настоящая редкость, в магазине его не купишь, а между тем оно очень полезно, хотя есть много фактов о вреде, точнее будет сказать об его опасности и неправильном употреблении. Немногие знают, в чем же состоит польза медвежьего мяса. Отведать медвежатину можно в хороших ресторанах или же приобрести непосредственно у охотника, но и то и другое дорого.

Мясо медведя полезно для людей, у которых очень слабый
иммунитет, тем, у кого проблема с пищеварением и ЖКТ в целом. Очень полезно
мясо для тех, кто болеет сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями
легочной системы, кожными заболеваниями и при многих хронических болезнях. Но
также стоит знать, что есть заболевания, при которых медвежатину лучше не
кушать, например, при онкологии. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Заливной мусс из дичи

Рецепт блюда из дичи: заливной мусс из дичи

Сварить глухаря до полной готовности, освободить от костей, удалить кожу, пропустить мясо через мясорубку 2 раза, протереть пюре через сито. Распущенный желатин смешать с бульоном и половиной количества полузастывшего желе залить пюре. Хорошо вымешать, добавить по вкусу мускатный орех и взбитые сливки. Перемешанную массу выложить в специальную форму, облитую изнутри оставшимся желе, хорошо застывшим. Поставить в холодильник, чтобы мусс хорошо окреп. Перед подачей форму с муссом на несколько секунд опустить в горячую воду, затем перевернуть на тарелку и снять форму. Вокруг украсить венком из нарезанного лапшой салата, смешанного с порезанными таким же образом свежими огурцами, заправленными уксусом и оливковым маслом. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Рыбный шашлык

Самый обычный в изготовлении (и поедании) шашлык конечно готовится из рыбы. Владея узким пряным вкусом, необыкновенным запахом и расчудесной нежностью, рыбный шашлык не просит долговременной подготовки либо отмачивания в маринаде. По сути, довольно проткнуть куски рыбы шампуром, подержать над углями – и можно подавать его на стол. Специи, маринады и соусы присваивает рыбному шашлыку дополнительный запах, но они совершенно не неотклонимы. Все же, изготовление этого блюда просит неких познаний и бдительности.

Наилучшая рыба для шашлыка – естественно, свежайшая. Безупречным вариантом станет жива рыба, но не всегда бывает просто отыскать ее в продаже. Зато такая рыба обрадует своим узким вкусом и сочностью.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Уха рыбацкая

Уха рыбацкая

Уха рыбацкая: Делим улов на две части: в одной — большая рыба, в другой — маленькая. Мелочь (ершей, окуньков) варим выпотрошенными, но не очищенными, на слабом огне около часа. Чешуя дает ухе навар и вкус. Потом процеживаем отвар через марлю и сразу осветляем, опустив в него белок свежайшего куриного яичка.

Уха рыбацкая: Когда бульон отстоится, сливаем его и опускаем в него кусочки большой рыбы (вымытой и чистой), нарезанную на части луковку, мелко искрошенную дольку чеснока, малость крупно нарезанной картошки, перец, соль. Доливаем незначительно кипяточка и варим на слабом огне 20-25 минут. В конце варки кладем три лавровых листа. Варим уху закрытой и не даем сбегать через край. Сняв с огня, кладем ломтик лимона либо укроп.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Уха деликатесная из карася

Уха деликатесная из карася

Уха деликатесная из карася : 1 кг карася, 800 г рыбной мелочи, по 1 корню петрушки, сельдерея, лука-порея, 2 лавровых листа, 1-7 горошин темного перца, 0,5 лимона, соль по вкусу, 50 г вина столового.

Уха деликатесная из карася : сварить пряности, добавив в отвар маленькую рыбку без головы. Процедить отвар и охладить. Порезать кусочками основную рыбу и, опустив в отвар, довести до кипения. Снять образовавшуюся пену и варить на слабом огне 20-30 мин. Подавать, разложив кусочки рыбы в каждую тарелку, потом залить отвар, добавляя в него мало вина и лимонового сока по вкусу.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась запеченный с хреном

Карась запеченный с хреном

Для изготовления Карася, запеченного с хреном:  Карась — 500г, растительное масло — 2 ст.л., яичко — 2 шт., хрен — 50г, уксус, соль, сахар — по вкусу, зелень петрушки и укропа — по вкусу.

Рецепт Карася, запеченного с хреном: Приготовленную рыбу посолить, положить на сковороду, смазанную растительным маслом запекать 30-40 минут, поливая маслом со сковороды. На маленькой терке натереть хрен, заправить уксусом, солью, сахаром. Сварить яичка вкрутую и мелко нарубить. Готовую рыбу положить на блюдо, обложить вокруг тертым хреном, посыпать обрубленными яичками и украсить зеленью. На гарнир подать вареной либо жареный картофель.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 20 | 0,606 сек. | 10.18 МБ