Секреты удачной рыбалки: Филе рыбы в кляре

Шеф-повара – ну и просто те, кто любит готовить и упражняется в этом приятном занятии часто – сходятся во мировоззрении, что для получения вправду смачного блюда из рыбы необходимо соблюсти всего три совета: очистить, посолить и подкислить. Сначала с рыбы снимают чешую, начиная от хвоста и двигаясь по направлению к голове. Для особо устойчивой к чистке чешуи кулинары выдумали небольшую хитрость: они на 1-2 минутки погружают рыбу в очень жаркую воду и потом продолжают от нее избавляться. После того, как чешуя снята, брюшко рыбки режут  вдоль и аккуратненько вытаскивают потроха.

Кстати, не помешает срезать и черную пленку, выстилающую брюшко изнутри: она присваивает готовой рыбе горький привкус.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Глазунья с карасем

Глазунья с карасем

Глазунья с карасем : 100 г рыбы, 3 яичка, 1,5 ложки масла сливочного, 5 г зелени.

Глазунья с карасем : Филейные кусочки рыбы порезать на маленькие куски, немного обжарить на сковороде со сливочным маслом с одной, а потом с другой стороны и залить яичками. Довести до готовности. Посыпать сверху петрушкой либо укропом. Подавать сходу после изготовления.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Щука жареная

Щука жареная

Щука жареная. Приготовленную рыбу вымыть, обтереть салфеткой, разрезать на порции, посолить и на некое время бросить отлежаться. Позже рыбу обвалять в муке, во взбитых яичках, в панировочных сухарях и с обеих сторон жарить в кипящем жире. Готовые порции жареной щуки выложить на блюдо и украсить кусками лимона, на любой из которых положить малость тертого хрена.



Щуку жареную
подавать с картофелем. На 600 г щуки: 2 ст. ложки муки, 2 яичка, панировочные сухари, 50 г жира, лимон, хрен, соль.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Омлет с тунцом

Обжариваем лук, обжариваем помидоры с луком, режем полосочками тунца, закидываем на сковороду , где уже есть лук и помидоры. Обжарили, сбиваем яичка с молоком, добавляем коньяка, приблизительно, сколько не жаль (3 чайные ложки). Заливаем приобретенной консистенцией рыбу, накрываем крышкой. Ждем до готовности, как яичка чуток поджарятся.  Берем остатки коньяка, разливаем по стаканам и подаем на стол совместно с омлетом. Наилучший омлет, вкуснее не пробовал.

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась запеченный с хреном

Карась запеченный с хреном

Для изготовления Карася, запеченного с хреном:  Карась — 500г, растительное масло — 2 ст.л., яичко — 2 шт., хрен — 50г, уксус, соль, сахар — по вкусу, зелень петрушки и укропа — по вкусу.

Рецепт Карася, запеченного с хреном: Приготовленную рыбу посолить, положить на сковороду, смазанную растительным маслом запекать 30-40 минут, поливая маслом со сковороды. На маленькой терке натереть хрен, заправить уксусом, солью, сахаром. Сварить яичка вкрутую и мелко нарубить. Готовую рыбу положить на блюдо, обложить вокруг тертым хреном, посыпать обрубленными яичками и украсить зеленью. На гарнир подать вареной либо жареный картофель.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась запеченный с гречневой кашей

Карась запеченный с гречневой кашей

Для изготовления Карася, запеченного с гречневой кашей: Рыба 200 г , каша 100 г , 1/2 яичка, сметана 50 г , масло сливочное 15 г , мука 10 г , зелень, соль по вкусу.

Рецепт Карася, запеченного с гречневой кашей:
Очистить целого карася, вымыть, посолить, за панировать в муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. В сваренную гречневую кашу порубить вареные вкрутую яичка, перемешать, положить кашу на смазанную маслом сковородку, сверху положить рыбу. Залить сметаной, запечь в духовом шкафу либо российской печи. Подавать, посыпав зеленью.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Салат из карася с цветной капустой и фасолью

Салат из карася с цветной капустой и фасолью

Салат из карася с цветной капустой и фасолью : Рыба 500 г, картофель 400 г, цветная капуста 120 г, фасоль зеленоватая 120 г либо консервированный горошек, 2 яичка, 150-170 г новых огурцов, 2 помидора, 250 г майонеза.

Салат из карася с цветной капустой и фасолью : по отдельности отварить картофель, капусту, яичка, фасоль. Картофель, яичка и огурцы (без кожи) порезать тонкими ломтиками. Очищенную от костей и кожи рыбу разделать на маленькие куски, выложить в середину салатницы, полить сверху майонезом, вокруг расположить овощной салат, заправленный майонезом. Сверху блюдо можно украсить ломтиками помидоров и огурцов, листьями салата. В таком виде подавать к столу.

Грибы (белоснежные либо маслята) 300 г, рыба 500 г, картофель 400 г, яичка 3 штуки, майонез 200 г.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась запеченный с грибами и яичками

Карась запеченный с грибами и яичками

Карась запеченный с грибами и яичками : 500-600 г рыбы, 300 г грибов, 3 яичка, 4-5 ст. ложек растительного масла, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки муки, петрушка, укроп, соль, перец. филе карася посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Карась запеченный с грибами и яичками : вареные грибы, зелень петрушки и укропа мелко порезать и смешать с порубленным яичком. Половину этой консистенции положить на дно смазанного маслом сотейника, сверху уложить рыбу и оставшиеся грибы с яичками.

Запечь в духовом шкафу.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась с шампиньонами

Карась с шампиньонами

Для изготовления рыбы с грибами: Рыба 150 г , мука 1 столовая ложка, масло топленое 20 г , масло сливочное 5 г , грибы 100 г , лук репчатый 10 г , ломтик яичка, соус 150 г , зелень, соль и перец по вкусу.

Рецепт рыбы с грибами: Рыбу разделать на филе с кожей без костей, посолить, запанировать в муке и жарить на масле. Переложить на сковородку, уложить свежайшие поджаренные грибы, прибавить поджаренный репчатый лук и ломтик вареного яичка, залить соусом, сбрызнуть маслом и стремительно запечь. Подать на сковороде, посыпав маленькой зеленью петрушки, укропа.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Пиявки (Hirudinea )

Пиявки (Hirudinea )

Пиявки (Hirudinea ) — класс кольчатые червяки. Есть пресноводные, наземные и морские пиявки. В мире понятно около 500 видов пиявок, в Рф — 62 вида. Фронтальный и задний концы тела пиявок несут присоски. Посреди фронтальной присоски размещается рот. Рядом с присоской попарно размещаются от 1 до 5 глаз. У мед пиявки рот вооружен 3-мя хитиновыми зубчатыми пластинами, служащими для прорезания кожи, некие виды могут ложить их хоботком. В кишечном тракте пиявки кровь переваривается медлительно, и потому, насосавшись, пиявка может длительно оставаться без еды. Пиявки питаются кровью позвоночных, моллюсков, червяков и т. д. Пиявки также отлично плавают, волнообразно изгибая своё плоское тело.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Наш маленький друг

Коль я повел разговор о том, что внешность насекомых обманчива, что враги наши часто вовсе и не те, кого мы подозреваем, расскажу еще об одном насекомом.

Никогда я не мог подумать, что маленькие темные перепончатокрылые с тонкой талией, которые встречались у нас дома,— наши первые друзья и помощники. Думал, что просто залетают в форточку, а потом деваться некуда — летают себе по комнатам или ползают по окнам, как сейчас вот эти крохотные цикадки и мушки.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 7 | 0,244 сек. | 6.72 МБ