Птица и дичь, технология обработки

Птица и дичь, технология обработки

Нет необходимости, птицу, подстреленную вами на охоте, заталкивать сразу в сумку или рюкзак. Необходимо дать возможность отвисеться, подвесив добычу за голову или уложив на ветки, предоставив возможность остывания тушки дичи. В случаях проведения охоты в болотистых или луговых местах, где приходится много ходить, то мелкую дичь приторачивают к ягдташу, а крупную и среднюю подвешивают за спиной. Далее в статье будем раскрывать тему: «Птица и дичь, технология обработки».

Способы сохранения дичи.

Необходимо учитывать, что после проведения убоя, у птицы и дичи продолжается самопроизвольное переваривание пищи. В этой ситуации технология обработки рекомендует произвести очистку добытой дичи, производя очистку от различного сора и грязи. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Слабосоленый хариус

Слабосоленый хариус

Обычной рецепт засолки хариуса, а поточнее, рецепт его «слабосоления». Только-только пойманный хариус потрошиться, нарезается маленькими ломтиками и маринуется с тонко нарезанными полукольцами лука, соли и черном перце. Это самый наилучший метод изготовления слабосоленого хариуса, так как в нем нет ничего излишнего!


Слабосоленый хариус: ингредиенты: хариус (только-только пойманный) — чем больше, тем лучше. Соль, темный перец — по вкусу.

Изготовление:

Только-только пойманного хариуса отобранного для соления потрошим и чистим по желанию. Итак, потрушенного и кропотливо промытого хариуса нарезаем кусками шириной не более 1-1,5 см. Да, очередной момент… чем толще куски, тем больше времени нужно выделить для того, чтобы просолить хариуса.Берем одну луковку среднего размера, и нарезаем ее оооочень тонкими полукольцами, соединяем в миске нарезанные кусочки хариуса и тонко порезанный лук.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Хранение новых грибов

Хранение свежих грибов
Хранение новых грибов. 

1-ый метод: грибы жарят в масле до полной готовности. Позже выкладывают в топленое сливочное масло в стеклянные банки, закрывают и в таком виде хранят в сухом холодном месте. 
2-ой метод: грибы погружают на 10 минут в кипящую подсоленную воду, потом вынимают, охлаждают и снова же в топленом сливочном масле хранят в сухом холодном месте. Грибы отлично также сохраняются и в засоленном виде. Для засолки идут белоснежные, подосиновики, маслята, рыжики, грузди, волнушки, чернушки, свинушки. Различают жаркий и прохладный методы засолки. При жарком методе грибы отваривают 15-25 мин в соленой воде, в которую кладут специи. Сваренные грибы вынимают из рассола и охлаждают. Уложив в посуду, заливают рассолом, покрывают незапятанной тканью и кладут гнет.
Продолжить чтение
Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 84 | 0,306 сек. | 7.17 МБ