Жаркое. Вальдшнепы. Жаркое — тетерев

“Буду краток» (с.) …не помню кто сказал :) Берём вальдшнепов и тетерева. Обжариваем!

Жаркое. Вальдшнепы. Жаркое - тетерев

Жаркое. Вальдшнепы. Жаркое - тетерев
Жаркое из дичи (15 фото)

Получается как то так
(это для «затравки». Пока жаркое готовится. Чтобы не скучать)

Жаркое. Вальдшнепы. Жаркое - тетерев
Жаркое из дичи (15 фото)

Далее

Жаркое. Вальдшнепы. Жаркое - тетерев
Жаркое из дичи (15 фото)

Жаркое. Вальдшнепы. Жаркое - тетерев
Жаркое из дичи (15 фото)

Тетерев

Жаркое. Вальдшнепы. Жаркое - тетерев
Жаркое из дичи (15 фото)

Обжариваются благородные грибочки!

Жаркое. Вальдшнепы. Жаркое - тетерев
Жаркое из дичи (15 фото)

Жаркое. Вальдшнепы. Жаркое - тетерев
Жаркое из дичи (15 фото)

Картошечка обжаривается до ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ корочки!

Режем не мелко вкусный корень петрушки

Жаркое. Вальдшнепы. Жаркое - тетерев
Жаркое из дичи (15 фото)

Укладываем всё в чугуний с солью и специями (специи у каждого – свои). Это рекомендовать не стану. Каждый решает сам. Как состав, так и количество. Единственная рекомендация – не злоупотреблять лаврушкой и специями. Запах ДИЧИ должен присутствовать

Жаркое. Вальдшнепы. Жаркое - тетерев
Жаркое из дичи (15 фото)

Жаркое. Вальдшнепы. Жаркое - тетерев
Жаркое из дичи (15 фото)

Тушим…

Жаркое. Вальдшнепы. Жаркое - тетерев
Жаркое из дичи (15 фото)

… и укладываем в тарелочку

Жаркое. Вальдшнепы. Жаркое - тетерев
Жаркое из дичи (15 фото)

Приятного аппетита!

Валентин Белехов18 декабря 2012 в 10:54

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Опять жаркое лето?

Июнь поначалу прохладен, неласков. Неустойчивая погода характерна для двух первых пятидневок.

Опять жаркое лето?

По народным приметам, лето наступает с зацветания шиповника (6 июня), у фенологов лето начинается с третьей пятидневки, с зацветания калины (13 июня). Астрономически лето начинается с солнцестояния, 22 июня, когда Солнце переходит из южного полушария в северное. Обычно лето менее переменчиво, чем зима и весна, и соответствует своему «среднему» облику.

Народные приметы на это лето

Если январь холодный, июль будет сухой и жаркий. В январе много частых и длинных сосулек, урожай будет хорошим. Январь был холодным, как и должно быть, а сосулек не было.

Хотите узнать, каким будет лето? Присмотритесь к березам! «Опушатся раньше клена) — сухое, позже — дождливое. Если весной береза раньше ольхи выкинет листья — будет лето сухое, а если ольха первая распустится, замучают холода и дожди», — гласит народная мудрость. В наших краях березы обещают сухое лето.

  • Снежная зима — к затяжной весне и дождливому лету. Этой зимой снега было маловато.
  • Если январь холодный — июль будет сухой и жаркий, не жди грибов до осени. Январь был холодным, в пределах средних многолетних температур.
  • Если зимой сухо и холодно — летом сухо и жарко. Было достаточно сухо и холодно.
  • Зима снежная — лето дождливое. Зима снежной не была.
  • Если в январе частые снегопады и метели, то в июле частые дожди. Вьюг и частых снегопадов не было.
  • Мало снегу зимой — лето с редкими дождями. В Подмосковье снегу было меньше обычного, а в других районах ЕТР, похоже, как всегда.
  • Обильные снегопады в начале зимы — к сильным дождям в начале лета. Обильных снегопадов не было
  • Февраль холодный — к благоприятному лету. Февраль был холодным.
  • Если февраль будет дождливый, то такими же можно ожидать весну и лето, а если «погодливый», то предвещает засуху. Февраль в этом году в основном был «погодливый».
  • Февраль холодный, сухой — август жаркий.
  • Частые туманы в марте предвещают дождливое лето. Частых туманов не было.
  • Если одуванчик раcцвел ранней весной — к короткому лету. Можно считать, что одуванчик в наших краях (г. Обнинск) расцвел вовремя.
  • В мае много журавлей — к засухе. На знакомых гнездах «лишних» журавлей нет.

Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Каким будет лето 2012 года

По-народному календарю, лето наступает с зацветания шиповника (6 июня), у фенологов лето начинается с третьей пятидневки, с зацветания калины (13 июня), астрономически лето начинается с солнцестояния, с 22 июня, когда Солнце переходитф из южного полушария в северное.

Каким будет лето 2012 годаАнтона Журавкова

Обычно июнь поначалу прохладен, неласков. Неустойчивая погода характерна для двух первых пятидневок.

Снежная зима – к затяжной весне и дождливому лету. Зима была снежной, а весна затяжной. Лето можно ожидать дождливым.
Зима лето строит. По зиме ложится лето. Зимнее тепло – летний холод. Холодная зима – жаркое лето. Зима была холодной.
Если январь холодный, июль будет сухой и жаркий, не жди грибов до осени. Январь был холодный.
Если в январе частые снегопады и метели, то в июле частые дожди.

Рождество в 2012 году пришлось на субботу. «Коляда» предсказывает: «А аще в субботу будет Рождество Христово, зима ветрена, плода скудность по добре, есень суха, весна и лето мокро». Весну уже встретили и прожили, а лето надо ожидать «мокрым».
Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Жаркое из зайца (Россия)

Подготовленную тушку зайца промариновать. Отделить от нее часть, наиболее годную для жаркого,— спинку с почечной частью и задними ногами, вынуть ее из маринада, хорошо обсушить полотенцем и нашпиговать брусочками сала в 3 см длиною и 1/2 см шириною. Шпиговать зайца лучше специальной иглой. По желанию можно нашпиговать и дольками чеснока. Шпиговать нужно копченым салом, без мяса, не вводя его слишком глубоко, чтобы оно могло хорошо прожариться. Уложить тушку в продолговатый противень спинкой вверх, влить две ложки воды и добавить одну ложку сливочного масла. Поставить в не слишком жаркий духовой шкаф, поливать как можно чаще соком со дна противня. Подавать к столу с соусом, оставшимся от жаренья, или с соусом для дичи. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Горячее копчение рыбы

Горячее копчение рыбы

Рыбу жаркого копчения  готовят в специальной рыбокоптильне. В отличие от вяления для жаркого копчения рыбы применимы фактически все виды рыбы. В особенности смачными в копченом виде получаются угорь, лещ, линь, треска, карп, речной окунь, налим. Для жаркого копчения рыбу распотрошите, оставляя голову и чешую, потому что в готовом виде она получится более симпатичной и наименее сухой. После потрошения и промывания посыпьте рыбу солью (из расчета 1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы) и оставьте на 2-3 часа для просолки. 

Можно посолить рыбу и в концентрированном рассоле. Для его изготовления в воду добавляют такое количество соли, чтоб в ее растворе клубень картофеля не утопал, а свободно плавал.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Тепловые ожоги

Неосмотрительное воззвание с костром, туристическим примусом, походной газовой кухней, опрокидывание посуды с жаркой едой и обваривание кипяточком либо паром — очень всераспространенные предпосылки травм в путешествиях.

Профилактика тепловых ожогов. Для предотвращения травм, связанных с ожогами, нужно управляться последующими правилами. Дежурные у костра обязаны иметь на для себя длинноватые штаны, обувь и рукавицы; костровые рогульки, перекладина либо тросик для подвески ведер должны быть непременно надежными; готовую жаркую еду следует отставлять исключительно в то место, где на нее не могут наступить люди; зимой посуду с жаркой едой не рекомендуется ставить в снег, потому что при его подтаивании она просто опрокидывается; у костра нужно воспользоваться длинноватыми поварешками; нужно избегать искристых дров; не допускать игр и развлечений с огнем.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Питание на зимней рыбалке. Жаркий чай

Питание на зимней рыбалке. Жаркий чай

Питание на зимней рыбалке.



Жаркий чай.
Если без пищи на однодневной рыбалке можно как нибудь и обойтись, то без жаркого питья никак. Пить непременно захочется, и наилучшего питья чем жаркий чай, пожалуй не отыскать. Термос с жарким чаем обязателен! Кандидатурой чаю может быть разве что жаркий куриный бульон, который несколько снимает и голод. Кофе для зимней рыбалки не годится, так как не снимает жажду.

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 7 | 0,465 сек. | 14 МБ