Чирки-свистунки. Жирные.

Берем средних размеров стайку чирков-свистунков. Или столько, сколько удалось добыть.

Почему именно свистунков? Потому, что они более "аккуратные", без "пырьев", более жирные в августе, чем тощие трескунки.
Пока их обрабатываете (убираете остатки "пырьев", пера, удаляете почки и легкие, промываете), по следам дроби вспоминаете прекрасные моменты точных выстрелов, какого чирка и в каком живописном положении вы "весело опустили сверху вниз" на последней охоте. Блин, а комаров сколько было…
Ладно, не будем отвлекаться.

Просушиваем, благо, что чирки жирные и достаточно того, что вода просто стекает.
Идеально набить внутренности черносливом, но, раз такового под рукой не оказалось, пойдет и изюм-джамбо с курагой.
Лично я считаю чеснок лишним при чирках, да вообще — какие специи нравятся, такие и грузим. Но карри желателен.

Пупки, сердца пригодятся для приготовления соуса, бульон из них послужит основой для него. Мелко режет ливер, варим на медленном огне, выпаривая воду. Вот сюда специй много разных можно навалить.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Жир зимоспящих животных


В последние годы в СМИ и на телевидении неоднократно
обсуждали скандальные случаи отрицательного побочного действия
некоторых лекарственных препаратов. Врачи признают наличие побочного
эффекта почти при любой химиотерапии. Обнародовано множество случаев
продажи не сертифицированных лекарств, проще говоря, подделок. Поэтому
люди обращаются со своими недугами к экстрасенсам, знахарям, колдунам,
черным и белым магам и другим псевдо лекарям. Очень много людей
обращается и к охотникам с просьбой приобрести у них медвежий или
барсучий жир, который на Руси издавна использовали при лечении ожогов и
обморожений, наружных ран, суставных, простудных и других заболеваний.
Перед полосканием белья в проруби женщины втирали жир в кожу рук. Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Строганина, хаяк и кёрчех

Строганина, хаяк и кёрчех
Хаяк и кёрчех можно испытать лишь на Оймяконе. По словам местных обитателей, те, кто их ест, никогда не хворает. Лошади в лохматых шкурах дают хаяк, вкусом и цветом напоминающий не плохое вологодское масло. А кёрчех  делают из взбитого парного коровьего молока, время от времени смешанного с ягодами либо джемом. Позже взбитую массу замораживают, получаются лепёшки. С виду – что-то вроде безе, на вкус – мороженое, только очень жирное, ведь на полюсе холода самое жирное молоко.

Но по-настоящему известное якутское блюдо – это строганина. В наши деньки проводят даже целые фестивали, посвящённые этому классическому северному лакомству. Большая уникальность, когда целый фестиваль посвящён всего только одному блюду, да ещё такому на 1-ый взор незатейливому, ведь строганина – это просто-напросто тонко нарезанная сырая замороженная рыба.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Кедровый орешек

Кедровый орешек — обобщённое заглавие семян нескольких видов растений из рода Сосна (Pinus), так именуемых кедровых сосен, которые дают съедобные семечки. В Рф в большинстве случаев кедровыми орешками именуют семечки кедровой сосны сибирской (Pinus sibirica). В строго научном смысле орешками не являются, но такое заглавие закрепилось за ними в кулинарии. Ядро кедрового орешка содержит 55—66 % жиров, 13,5—20 % белков, крахмал, сахара, витамины. 

Состав кедровых орехов 
В состав масла кедрового орешка входят в главном непредельные жирные кислоты — олеиновая (16-23 %) и полиненасыщенные линолевая и линоленовая (в сумме до 70 — 78,5 %). Содержание предельных жирных кислот 6—7 %. Жиру сопутствуют 1,3—1,7 % фосфолипидов. Белок богат аминокислотами аргинином, лизином, метионином, триптофаном.
Продолжить чтение
Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Лопух

Лопух
Лопух (лат. Árctium) — род двухгодовых растений семейства Астровые, либо Сложноцветные. Род по происхождению средиземноморский, некие из его видов обширно расселились. Ареал рода — умеренный пояс Европы и Азии. В Рф произрастает 6 видов лопуха, более всераспространены Лопух большой (Arctium lappa) и Лопух войлочный (Arctium tomentosum). Виды рода Лопух — рудеральные растения, обитают у заборов, на свалках, у дорог. Семечки содержат 25—30 % жирного масла. Корешки содержат инулин, эфирные масла, жирное масло, дубильные вещества, стигмастерин, ситостерин, горечи, протеин, жирные кислоты: стеариновую, пальмитиновую.

Лопух. Юные листья и стволы лопухов содержат витамин С, эфирные масла и дубильные вещества, а корешки — полисахарид, инулин, протеин и другие полезные вещества.
Продолжить чтение

Метки: , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

SQL - 7 | 0,427 сек. | 9.63 МБ