Существует популярная шутка:
«Разносчики мировой демократии жить не могут без своих гамбургеров — даже их солдаты в первую очередь на «освобождённой» территории макдональдс организовывают!»
И мне всегда казалось, что это просто шутка. До сегодняшнего дня. Как оказалось, американские снабженцы и учёные уже вплотную подошли к созданию гамбургера, который спокойно продержится в практически готовом виде несколько лет. Но технология ещё не идеальна, так что пока ограничиваются сэндвичами Battle Butties.
В чём, собственно, состоит проблема. Есть у американских бойцов такая замечательная штука, как MRE — Meal Ready-to-Eat. Сухпаёк, по нашему. Чуть ли не 24 вида. Тут и жареный цыплёнок, и жаркое, и макароны с мясом… Короче, большое количество различных сублимированных блюд. Разогрей, размочи и наслаждайся вкусной жратвой. Нашим бойцам такое разнообразие вкусов даже не снилось. И что бы вы думали? Американцы ЖАЛУЮТСЯ, что еда «слишком тяжелая» и «невкусная». В переносном смысле, разумеется — сами сублиматы весят по минимуму. Но желудки бойцов, привыкших к фастфуду, почему-то её не воспринимают…
Что бы сделали у нас? «Жрите что дают и радуйтесь, что пока ещё дают». И нет проблемы — сытые, но злые бойцы с яростью идут на врага (вдруг у него там что-то вкусное отбить удастся). Что делают у них? «А давайте придумаем, как можно сделать готовый фастфуд продуктом длительного хранения!». И получилось же, чёрт побери.
В результате работы специалистов получился продукт, который назвали Battle Butties. По факту — что-то типа закрытого сэндвича или пирожка. Обычное тесто, мясная начинка с соусом. Вкусно, удобно, калорийно. И хранится в практически готовом виде минимум 2 года. После этого достаточно только разогреть — и можно есть. И ни начинка не засохнет, ни тесто не зачерствеет. Никогда бы не поверил, что такое возможно без дичайшего количества консервантов. Ан нет.
Метод хранения Battle Butties можно назвать гениальным в своей простоте. В качестве консервантов и веществ, которые удерживают жидкость, выступают банальные соль и сахар. А всё остальное делает герметичный пакет и маленькое ноу-хау — железные опилки. Нет, не в составе самого сэндвича, а в отдельном пакетике, на манер силикагеля, который в ботинки иногда кладут. За счёт окисления железа, происходит связывание свободного кислорода, необходимого для жизни бактерий. То есть воздух в пакете есть, но абсолютно непригодный для развития микроорганизмов. А если нет микробов, то и порча продукта не происходит. Это даже лучше вакуумной упаковки, которая всё равно не может весь кислород из пакета удалить, но при этом ещё и серьёзно продукт деформирует.
Короче. Теперь у американских бойцов есть сухпайки с сэндвичами Battle Butties. 5 различных сортов. С жаренной говядиной, курицей, колбасками и различным соусами. Достал, разогрел, съел. Намного удобнее и быстрее, чем возиться с размачиванием сублиматов.
Но специалисты снабжения на этом останавливаться не собираются. Их цель — создать бутерброд с арахисовым маслом, обладающий аналогичными свойствами. Пока не получается, но это лишь вопрос времени.
