Пособие по выживанию армии США. Глава 8: Добыча еды

Добыча еды — одна из основных потребностей во время выживания. В экстремальной ситуации мысль о питании приходит почти сразу. Вне пустыни и при наличии водных источников, добыча пищи в приоритете. Помни, что три основных составляющих выживания — вода, еда и убежище. Однако, в каждом конкретном случае они распределяются в порядке важности. Именно поэтому важно своевременно и точно оценить обстановку. Человек может жить без еды несколько недель. Но и охота, и поиск безопасной пищи займет тот же срок, а то и более. Так что лучше добыть еду на ранней стадии, ведь, с каждым днем твоя выносливость будет только снижаться. Однако, в некоторых ситуациях, укрытие может оказаться важнее.

Животная пища

8-1. Если нет возможности поймать крупную дичь, смести фокус на мелкую. Обычно ее больше и легче приготовить. Среди мелких зверей почти нет ядовитых, что упрощает запоминание, кто из них несъедобен. Немаловажно знать их привычки и повадки. Например, в силки и западню лучше ловить животных норных или гнездовых. Или тех, кто имеет определенный кормовой район, или двигается по одним и тем же тропам. Поймать больших пасущихся животных, типа лося и оленя, чуть сложнее. Так как они перемещаются по обширным территориям. Кроме того, для использования приманки важно понимать предпочтения конкретного вида.

8-2. Практически всё, что ползает, плавает, летает или ходит можно есть. Но к некоторой пище придется побороть природное отвращение. Исторически так сложилось, что во время голода человек всеядный. Отказываясь от здоровой еды в ЧС из-за предвзятости или вкусовых предпочтений ты рискуешь жизнью. Сначала будет трудно, но для поддержания здоровья придется есть любую добытую пищу. В крайнем случае, некоторые виды животных и насекомых можно кушать в сыром виде. Но лучше тщательно готовить все.

Добыча насекомых

8-3. Насекомые — самая распространенная и легко добываемая форма жизни. В них содержится 65-80% белка (в говядине — только 20%). За счет этого насекомые являются важным источником пищи, а зачастую и весьма аппетитным. Взрослых мохнатых или ярко окрашенных насекомых с жалом лучше не есть. Как и гусениц или неприятно пахнущих жуков. Кроме того, избегай пауков клещей, мух и комаров, являющихся разносчиками заболеваний.

8-4. Лежащий на земле трухлявый пень или ствол дерева – отличное место для добычи различных насекомых. Там же можно найти муравьев, термитов, жуков и личинок. Однако, не забывай о множестве гнезд и колоний в земле или на ней. Травянистая местность также подходит для сбора насекомых, так как их хорошо видно. Часто в больших количествах они прячутся под камнями, досками и бревнами, лежащими на земле. Осмотри эти места. Личинки, кстати, тоже съедобны. В насекомых с плотным наружным хитиновым покровом (жуки, кузнечики) могут быть паразиты. Их лучше приготовить. Обязательно оторви жесткие или колючие крылья и лапки. Большинство насекомых съедобны в сыром виде. Вкус различается в зависимости от вида. Личинки чаще всего безвкусные. В то же время некоторые муравьи, хранящие в теле мед, могут оказаться сладкими. Насекомых лучше растолочь в пасту, затем смешать со съедобными растениями или поджарить на костре для придания вкуса.

Черви

8-5. Черви (кольчатые черви) — прекрасный источник белка. Можно накопать во влажной земле, но лучше собрать после дождя. После чего на 15 минут положи их в чистую питьевую воду, где они сами очистятся. Теперь они съедобны даже в сыром виде.

Ракообразные

8-6. Длина пресноводных креветок от 2,5 мм до 2,5 см. Большими колониями они, как правило, обитают в плавающих водорослях или на илистом дне прудов и озер.

8-7. Раки похожи на морских омаров и крабов. У них жесткий панцирь и пять пар ног. Передняя пара с небольшими клешнями. Раки ведут ночной образ жизни, но можно их выловить и днем под камнями или в норах. Также могут прятаться в рыхлом иле у жилых расщелин. Чтобы поймать рака, насади рыбные потроха на леску. Резко выдерни рака на берег, когда он схватит клешней наживку.

8-8. Морские лобстеры, крабы и креветки обитают в основном вдоль прибойной линии на глубине до 10 м. Ночью креветки выходят на свет. Лучше всего ловить их сетью. Лобстеры и крабы попадают в ловушку или на крючок при использовании наживки. Также крабы реагируют на приманку у прибоя, где лучше ставить ловушку или сеть. Лобстеры и крабы ведут ночной образ жизни и легче ловятся в темное время суток.

Примечание:
Все виды пресноводных ракообразных, моллюсков и рыб лучше готовить. Как правило, пресная вода таит множество сельскохозяйственного или промышленного мусора и опасных организмов (СМ. 6 ГЛАВУ). Все это вредно как для животных, так и для людей.

Моллюски

8-9. К съедобным моллюскам относятся головоногие — осьминоги и кальмары. Также к пресноводным раковинным и морским моллюскам относятся улитки, моллюски, двустворчатые моллюски, мидии, морские уточки, литторины, хитоны и морские ежи (рисунок 8-1). Двустворчатые моллюски, похожие на пресноводных мидий и речных улиток, обитают в водоемах всего мира.

Рисунок 8-1. Съедобные моллюски

8-10. Пресноводные и речные улитки в изобилии обитают в реках и озерах тайги. Как правило, они имеют форму карандаша или шара.

8-11. Моллюски обитают на мелководье в пресных водоемах, особенно с песчаным или илистым дном. На дне можно найти сужающиеся следы или темные эллиптические пятна от открытых раковин.

8-12. В поисках съедобных моллюсков у моря стоит обратить внимание на прибрежную приливную полосу, особенно на влажный песок и заполненные водой ямы. Съедобные моллюски часто обитают колониями на выступающих над водой камнях или у воды. Улитки выползают из воды по камням и водорослям. А хитоны плотно цепляются к скалам над линией прибоя.

8-13. Мидии обычно образуют многочисленные колонии на скалах, бревнах или у основания камней.

Внимание
летом В тропиках мидии могут быть ядовиты! Не ешь рыбу или моллюсков из водного источника, если в течение 72 часов наблюдался красный прилив.

8-14. Готовь на пару, вари или запекай моллюсков в ракушках. Из них получится отличное рагу с картофелем и зеленью.

Внимание
Не ешь моллюсков, которые во время прилива не тонут!

Добыча рыбы

8-15. Рыба — отличный источник белков и жиров. Ее наличие в запасах продовольствия имеет свои преимущества для выживающего. Рыба встречается чаще млекопитающих, к тому же рыбалка тише. Для улова нужно знать привычки рыб. Например, она обычно кормится перед бурей, но не после шторма из-за усиления течения и засорения воды. Ночью ее привлекает свет. При сильном течении рыба водится в более спокойных местах, например, за большими камнями. Также она собирается на глубине под прибрежной растительностью, у затонувших бревен и в других укромных местах.

8-16. Пресноводная рыба не бывает ядовитой. Но у ерша острые шипы на спинном плавнике. Укол может оказаться не только болезненным, но и заразным.

8-17. Приготовление пресноводной рыбы убивает паразитов. Морскую рыбу, обитающую среди рифов или в устье впадающих в море рек, также лучше готовить на огне для соблюдения мер предосторожности. Морская рыба и морепродукты лишены опасных для человека паразитов. Их можно есть и в сыром виде.

8-18. Большинство рыб съедобно. Однако, органы некоторых видов ядовиты; другие рыбы ядовиты из-за их рациона. Сигуатера — заболевание, возникающее у человека при употреблении субтропических и тропических морских ядовитых рыб. Известно, кстати, что токсины этой болезни распространены в некоторых водорослях эндемичных регионов более низких широт. От них не спасут ни готовка; ни один вид сушки, копчения или маринования. Чаще всего сигуатерой заражены морские рыбы — барракуда, каранкс, скумбрия, спинорог, луциан и групер. Но большинство других тепловодных рыб также содержит эти токсины.

Рисунок 8-2. Рыба с ядовитой плотью

Распространяется ядовитая рыба случайно; ни вид, ни местность чаще всего не влияют. Хотя, красный луциан и групер — самая желанная рыба на берегах Флориды и восточного побережья. Их присутствие в ресторанах и распространенность среди рыбаков и на лучших рынках легко связать с сотней случаев пищевых отравлений. Вспомним, май 1988 на Палм-Бич во Флориде. Всему штату было вынесено предостережение против употребления большого перечня рыб. Среди них длиннопёрый губан, групер, красный луциан, желтохвост и барракуда с на берегов Драй Тортугас. Также крупная вспышка сигуатеры произошла в Пуэрто-Рико с апреля по июнь 1981, что и вызвало запрет на продажу барракуды, желтохвоста и островного каранкса. Другими примерами ядовитых морских рыб являются рыба-еж, кузовок, колюшка, эсколар и фугу (рис. 8-2).

Амфибии

8-19. Лягушек легко найти у пресных водоемов. Они редко отходят от безопасной кромки берега. При малейшей опасности лягушки сразу же прыгают в воду и прячутся на дне или среди водорослей. Обычно характеризуются гладкой влажной кожей. Существует несколько видов ядовитых лягушек. Стоит избегать ярко окрашенных особей или с отметиной на спине в виде буквы «Х», а также всех древесных лягушек. Не путай с жабами, у которых сухая, «бородавчатая» и неровная кожа. Они обычно встречаются в сухой среде на земле. Некоторые виды жаб для самозащиты выделяют через кожу ядовитые вещества. Не бери их в руки и не ешь, чтобы избежать отравления.

8-20. Не ешь саламандру. Только 25% всех саламандр съедобно. Они характеризуются гладкой влажной кожей и имеют по четыре фаланги на каждой из конечностей. Встречаются у воды.

Рептилии

8-21. Рептилия — прекрасный источник белка, кроме того, достаточно легко ловится. Все рептилии считаются носителями сальмонеллы, которая от природы имеется на их коже. Черепахи и змеи — также очень известные ее распространители. Для голодного и ослабленного иммунитета сальмонелла может быть смертельна. Тщательно готовь пищу и будь привередлив: мой руки после готовки любых рептилий. В мире множество ящериц. Их легко отличить по сухой чешуйчатой коже и по пятипалым конечностям. Ядовиты только аризонский и мексиканский ядозуб. Однако, будь внимателен при разделывании и приготовлении игуан и варанов, так как обычно в их полости рта и зубах таится яд сальмонеллы. Хвостовое мясо — самый лакомый кусочек и, кроме того, легко готовится.

8-22. Черепахи — хороший источник мяса. В каждой Каймановой черепахе семь различных вкусов мяса. Большая часть с передней и задней частей плеча, хотя у большой особи может быть и на шее. Часто встречающихся коробчатых черепах (рисунок 8-3) лучше не есть. Они питаются ядовитыми грибами и могут накапливать высокотоксичный яд, который не убивает даже готовка. Избегай морскую черепаху биссу (рис. 8-3), обитающую в Атлантическом океане. Так как её грудная железа крайне токсична. Очевидно, что ядовитые змеи, аллигаторы, крокодилы и крупные морские черепахи опасны для выживающего.

Рисунок 8-3. Черепахи с ядовитой плотью

Птицы

8-23. Все виды птиц съедобны, хотя вкус значительно отличается. Дроздовая мухоловка — единственная ядовитая птица, обитающая в Новой Гвинее. Для улучшения вкуса лучше снять кожу рыбоядных птиц. Для поимки пернатых, как и в случае с другими животными, необходимо знать привычки и образ жизни различных видов. Голубей, как и некоторых других птиц, ночью можно буквально достать из гнезда руками. Во время выведения потомства некоторые птицы не выходят из гнезд, даже если подойти вплотную. Знание о месте и времени гнездования птиц облегчит их ловлю (рисунок 8-4). Чаще всего у пернатых неизменные маршруты, которыми они летают от гнезда к водопою, месту кормления и так далее. Наблюдая за ними, можно выявить частые пути перемещения, чтобы поставить сети (рисунок 8-5). Для ловушек и силков наиболее удачны места ночевок, водопоя и кормления.

8-24. В период гнездования птицы откладывают еще один источник пищи — яйца. Достань из гнезда все, пометь 2-3 и верни обратно. Тогда птица продолжит пополнять кладку. А ты и дальше сможешь вынимать свежие яйца.

Таблица 8-4. Места гнездования птиц

Млекопитающие

8-25. Мясо млекопитающих — отличный источник белка и просто вкусная пища. Но у охоты на них свои недостатки. Вражеские войска могут обнаружить расставленные ловушки и силки. Количество травм от них прямо пропорционально размеру животного. Также у всех млекопитающих есть зубы и почти все кусаются для самозащиты. Даже белка может поранить, а любой укус имеет риск заражения. Кроме того, любая самка особенно агрессивна при защите детеныша. Любое животное, не имеющее путей отступления, яростно сопротивляется.

Рисунок 8-5. Ловля птиц в сеть

8-26. Все млекопитающие съедобны. Однако, белый медведь и морской заяц содержат токсичный уровень витамина A в печени. Кроме того, полуводное млекопитающее утконос из Австралии и Тасмании, откладывающее яйца, имеет ядовитые когти на задних лапах. Готовка млекопитающих, вроде опоссума, может быть не менее опасна.

Ловушки и капканы

8-27. Безоружному выживальщику и укрывающемуся солдату для поимки животных лучше использовать ловушки и силки. Кроме того, добыча пищи при нескольких удачно расставленных ловушках даст больше, чем винтовка в руках не самого опытного охотника. Чтобы ловушка или капкан сработал нужно —

1. Знать повадки животного, которое собираешься ловить.
2. Быть в состоянии не только поставить соответствующий капкан, но и хорошо спрятать свой запах.
3. Не насторожить животное следами.

8-28. Универсальных ловушек не существует. Лучше выявить какие виды животных обитают на местности и поставить соответствующие ловушки. Обрати внимание на:

• Проходы в растительности и звериные тропинки.
• Следы.
• Помёт.
• Жеванные или покусанные растения.
• Места гнездования или ночевок.
• Места кормления и водопоев.

8-29. Поставь ловушки и силки в местах, где животные точно передвигаются. Важно различать понятия «дорога» и «тропинка». Обычно дорога хорошо заметна и ей пользуется несколько видов животных. Тропинка меньше, не так заметна и по ней передвигается только один вид. Можно сделать прекрасную, но совершенно бесполезную ловушку, если расположить ее не там, где нужно. У животных есть логова, водопои и места кормления — пути и тропинки связывают их между собой. Ставь ловушки и силки вокруг этих мест.

8-30. Во вражеской среде важно ставить скрытые от посторонних глаз ловушки. Также не стоит нарушать естественность окружающего ее пространства, чтобы животное не насторожилось. Следовательно, если для ловушки нужно выкопать яму — вырытую землю разбрасывай по сторонам. Впрочем, большинство животных инстинктивно избегает ловушек типа ямы-западни. Сооружай ловушки и силки по частям подальше от места установки, затем собери конструкцию. Это позволит оставить без изменений местную растительность. Не строй ловушки из свежесрезанных зеленых ветвей. Запах, выделяемый ими, животные чуют и настораживаются.

8-31. Человеческий запах лучше тоже замаскировать. Обоняние птиц плохо развито, но почти все млекопитающие чаще полагаются на нюх, чем на зрение. Человеческий запах насторожит животное. Убрать его с ловушки трудно, но можно замаскировать. Для этого задействуй содержимое мочевых и желчных пузырей предыдущей добычи. Только не используй человеческую мочу. Земля также хорошо маскирует человеческий запах, особенно та, где много гниющей растительности. Задействуй ее. Испачкай руки и саму ловушку во время установки. Почти всем животным знаком запах горящей растительности и дыма. Однако, боятся они только огня. Поэтому можно скрыть запах — «прокоптив» части ловушки до установки. Если в запасе есть время и ни один из перечисленных методов не подходит, пусть ловушка «настаивается» несколько дней. Постарайся не трогать ее во время установки. Замаскируй ловушку. Придай месту естественный вид, чтобы не насторожить животных и не привлекать лишнее внимание.

8-32. Капканы и ловушки на тропе или звериной дорожке лучше разделять или сужать. К примеру, можно соорудить воронкообразную преграду на всю ширину тропы, задавая направление к ловушке. Она не должна быть явной, чтобы не спугнуть жертву. Попав внутрь животное не сможет повернуть ни налево, ни направо и попадет в ловушку. Немногие дикие виды пятятся назад. Однако, препятствие не должно быть непреодолимым. Нужно только усложнить движение животного. Лучше расположить его в узком месте, где изначально тропа чуть шире, затем сужается и становится почти равной размеру самого животного. Сохрани это сужение. Длина конструкции, как минимум, должна равняться длине животного.

Использование наживки для добычи

8-33. Ловля на приманку увеличивает шанс удачной охоты. При ловле рыбы наживка требуется почти всегда. Однако, успех ловушки больше зависит от ее расположения. Хотя, приманка действительно может привлечь добычу. Но она должна быть знакома зверю. Кроме того, приманку не стоит располагать вблизи, давая легкий доступ к ней. К примеру, ловушка с кукурузой посреди кукурузного поля вряд ли сработает. Точно так же, если кукуруза не произрастает на окружающей местности, то может вызвать только любопытство животного. В итоге зверь насторожится, размышляя об этой странной пище, и не среагирует. Единственная приманка, которая хорошо привлекает мелких млекопитающих — арахисовое масло из ИРП (MRE в оригинале — прим. ред.). Также может сработать соль. Подобную приманку лучше разбросать вокруг ловушки в малом количестве. У зверя появится шанс опробовать ее и ощутить сильное желание съесть все. Бдительность потеряна, ловушка сработала.

8-34. Если в установленную ловушку попадет один вид, а другой только съест наживку, запомни, с кем не сработало. Затем поставь другую ловушку для этого животного, используя ту же приманку.

Примечание: После успешного срабатывания ловушки, появится не только уверенность в себе, но и приманка для следующих ловушек.

Конструкция

8-35. Ловушки и капканы бывают калечащие, удушающие, подвешивающие или опутывающие добычу. Обычно одна ловушка включает два или более перечисленных типа. На самом деле, механизм, обеспечивающий срабатывание ловушки, чаще всего достаточно прост: за счет сопротивления жертвы, силы тяжести или натянутого деревца.

8-36. Сердцем любой ловушки или капкана является спусковой механизм. При конструировании ловушки спроси себя: как она должна повлиять на добычу? Что станет источником срабатывания и, наконец, самым эффективным спусковым механизмом? Именно твой ответ поможет поставить нужную ловушку на конкретного животного. Как правило, задумка такова: поймать и удержать или поймать и убить добычу. Силки — это ловушка, в состав которой входит петля.

Простые силки

8-37. Простые силки (рисунок 8-6) состоят из петли над тропой или норкой, прочно закрепленной на посаженом колышке. Если петлю нужно расположить вертикально над тропой, используй маленькие веточки или травинки. Нити из паутины отлично подойдут для фиксации. Убедись, что петля достаточно большая, а голова животного свободно проходит в нее. При движении животного петля затягивается. Чем больше животное борется, тем сильнее она затягивается. Такая ловушка обычно не убивает. Если использовать веревку, она может ослабнуть и животное выскользнет. Поэтому лучше всего подойдет проволока.

Рисунок 8-6. Простые силки

Затягивающаяся петля

8-38. Для ловли бегущего зверя ставят затягивающуюся петлю (рисунок 8-7). По обе стороны от тропы ставятся рогатины, а между ними прокладывается жесткая поперечина. Затем привяжи к ней удавку и подвесь над тропой на высоте головы животного (не ниже, иначе зверь будет пойман за лапу). Попавший шеей в удавку зверь снимет поперечину с рогатины и потащит за собой. Однако, растительность вокруг затормозит ее и запутает животное.

Рисунок 8-7. Ловушка из затягивающейся петли

Пружки

8-39. Пружок — это гибкое деревце, наклоненное вперед и закрепленное спусковым устройством, главным образом, и обеспечивающим мощность разнообразных ловушек. Подойдут гикори или другие лиственные деревья, произрастающие вдоль тропы. При срезанных ветвях и листве становятся резче и мощнее.

Пружки-ловушки

8-40. Для поимки животного в пружинный силок понадобится две рогатины, каждая с длинным и коротким сучком (рис. 8-8). Согни пружок и сделай под ним отметку. В это место надежно вбей длинный сучок одной рогатины в землю. Убедись, что распил на коротком сучке параллелен земле. Привяжи длинный сучок второй рогатины к веревке, уже привязанной к пружку. Обрежь короткий сучок так, чтобы он цеплялся за такой же сучок второй рогатины. Расширь петлю над тропой. Поставь ловушку, нагнув пружок и задействовав короткие сучки рогаток. Поймавшее головой петлю животное потянет рогатку в сторону, от чего окажется повешенным на деревце-пружке.

Примечание: Не используй живые деревья в качестве рогаток. Сок в них может их склеить.

Рисунок 8-8. Пружки

Петлевая ловушка для белок

8-41. Петлевая ловушка для белок состоит из длинной жерди, опирающейся на ствол дерева. Ставится на местности с высокой активностью белок (рис 8-9). Сделай из проволоки несколько петель по верху и боковой части жерди так, чтобы проходя вверх или вниз белке пришлось преодолеть одну или несколько из них. Расположи петли (диаметром 5-6 см) примерно в 2,5 см над жердью. Помести верхнюю и нижнюю петли в 45 см от верхней и нижней частей жерди так, чтобы у белки не было шанса встать на твердую поверхность. В противном случае, она перегрызет проволоку. Белки и бурундуки по природе любопытны. После некоторой осторожности в начале они все же попадут в петлю. В итоге борющееся животное сорвется с жерди и будет задушено. После чего другие белки станут беспокойнее. В итоге должно быть поймано несколько белок. Лучше ставить несколько жердей.

Рис. 8-9. Петлевая ловушка для белок

Птичья ловушка индейцев Оджибве

8-42. Птичья ловушка индейцев Оджибве — силки, используемые индейцами много веков. Ставятся на открытой местности, вдали от высоких деревьев. Лучше подобрать место поближе к зонам кормления, где много дорожной пыли, песка или недалеко от водопоя. Сруби жердь длиной 1,8-2,1 м, очисти от сучков и листьев. Не используй смолистые деревья типа сосны. Заточи верхушку до отметки (рис. 8-10), ниже сделай отверстие диаметром 5-7,5 см. Срежь ещё одну ветку 10-15 см и заточи один конец, чтобы он помещался в отверстие. Это подпорка. Воткни жердь в землю остриём вверх. Привяжи веревкой небольшой груз, примерно равный весу птицы. Свободный конец пропусти через отверстие, накинув петлю на подпорку. Завяжи простой узел и поставь подпорку перед отверстием. Пропускай веревку через отверстие пока петля не обогнет опору и подпорку. Натяжение простого узла на колышке и подпорке удержит их в нужном положении. Убедись, что протянутая по подпорке петля охватывает ее и свисает по обе стороны.

Рисунок 8-10. Птичья ловушка индейцев оджибве

Птицы предпочитают оставаться над землёй, поэтому садятся на подпорку. Подпорка падает, выпускает петлю и опускает груз. Птица поймана петлей за лапку. Если груз слишком тяжёлый, веревка может оторвать лапку птицы и та улетит. Можно заменить груз на пружок.

Палка с петлей

8-43. «Палка с петлей» полезна для ловли птиц, устроившихся на ночлег, и мелких млекопитающих (рис. 8-11). Она требует терпения и является больше оружием, чем ловушкой. Состоит из жерди (длина, которой ты сможешь эффективно управлять) с удавкой из проволоки или жесткой веревки на меньшем конце. Чтобы поймать добычу накинь удавку на шею птицы, усевшейся на насест и резко дерни. Можно также поместить ее над входом из норы и спрятаться. Когда животное покажется дерни, чтобы поймать его. Чтобы убить жертву пригодится крепкая дубинка.

Рисунок 8-11. Палка с петлей

Пружинная ловушка

8-44. Ставится на тропе для добычи небольшой дичи (рис. 8-12). Выкопай небольшую яму, вбей по краям колышки-рогатки (рогатиной вниз) на одной стороне тропы. Найди две прямые жерди длиной от колышка до колышка. Расположи их концы под рогатиной. Накидай веток поверх ловушки, при этом один конец каждой выходит меж двух горизонтальных жердей, а второй — на землю с противоположной стороны. Как следует замаскируй яму ветками. Добыче достаточно наступить на одну из них. Привяжи один конец веревки к ветке, деревцу или грузу, переброшенному через него. Согни ветку или подними груз, чтобы определить, где привязать фиксирующий колышек (длина 5 см). На другом конце веревки сделай петлю. Положи и раскрой ее поверх накиданных веток. Размести фиксирующий колышек напротив горизонтальных жердей и пропусти веревку через них, чтобы зафиксировать. Приспособь нижнюю горизонтальную жердь, чтобы она держалась напротив фиксирующего колышка.

Рисунок 8-12. Пружинная ловушка

Как только животное встанет на любую ветку над ямой, нижняя горизонтальная жердь опустится и отпустит фиксирующий колышек. Петля на ноге или теле животного затянется. Животное может насторожится из-за необычности тропы. Поэтому лучше сузить ее для направления дичи в ловушку. Для точного срабатывания ловушки можно зарыть небольшую приманку в яме.

Западня с четверкой

8-45. Западня с «четверкой» срабатывает за счет чеки для сброса придавливающего груза на добычу (рис 8-13). Тип груза может варьироваться, но должен быть достаточно тяжелым, чтобы убить или мгновенно оглушить добычу. Смастери фигуру в форме четверки, используя три палочки с зазубринами. За счет них палочки, находясь под давлением, будут удерживаться вместе. Заранее попрактикуйся в строительстве этой ловушки. Потребуется терпение и точность в конструировании углов.

Рисунок 8-13. Западня с чекой-«четверкой»

Раздавливающий капкан

8-46. Ловушка схожа с предыдущей, но в качестве чеки используется кусок веревки и веточка (рис. 8-14). Преимущество в более простой установке. Привяжи один конец веревки к нижнему концу подпорки, а другой к веточке длиной около 5 см. Перпендикулярно привяжи ее веревкой к середине вертикальной жерди. Помести подпорку под падающий груз или вбитый в землю колышек. Добыча задевает подпорку, выбивая ее и выпуская веточку. Вертикальная жердь вылетает, груз падает и придавливает добычу. Для повышения эффективности этой ловушки можно зарыть мелкую приманку на дно углубления, чтобы заманить животное в капкан.

Рисунок 8-14. Раздавливающий капкан

Ловушка-самострел

8-47. Является одной из самых смертоносных (рис. 8-15). Опасна не только для животных, но и для человека. Для ее строительства нужно смастерить лук и закрепить в земле колышками. Сразу отрегулируй точку прицеливания. К тетиве привяжи поперечину. Две колышка в земле удержат ее на месте в точке натяжения. Между поперечиной и колышками, держащими лук, помести стрелу. Предварительно привяжи к ней растяжку или веревку, протянутую вокруг колышков и выведенную на звериную тропу (как на рисунке 8-15). Лук выпустит стрелу, когда добыча заденет растяжку. Выемка в носовой части лука служит для наведения на цель.

Рисунок 8-15. Ловушка-самострел

Предупреждение
Ловушка смертельна. Подходи к ней только сзади и соблюдай осторожность!

Ловушка на кабана

8-48. Для строительства ловушки на кабана понадобится прочная жердь длиной 2,5 м (рис. 8-16). К сужающемуся ее концу плотно привяжи несколько маленьких кольев, как описано ниже. Больший конец привяжи к дереву, стоящему у звериной тропы. Привяжи другую веревку к дереву, расположенному на другой стороне тропы. К свободному ее концу привяжи прочную прямую ветку. От первого дерева через тропу низко по земле протяни растяжку и привяжи к ловящей палке. Сооруди контактное кольцо из лозы или другого подходящего материала. Оно должно охватить растяжку и прямую ветку: один конец ветки помещается в кольцо, а другой конец располагается перед вторым деревом. Натяни острие копья через тропу, расположив его между растяжкой и прямой веткой. Механизм срабатывания следующий: животное цепляет растяжку, ловящая палка натягивает контактное кольцо с прямой ветки, выпускается копье, которое пружинит с другой стороны от тропы, прибивая добычу к дереву.

Рисунок 8-16. Ловушка на кабана

Предупреждение
Ловушка смертельна. осторожно Подходи к ней и только сзади!

Ловушка на мышей

8-49. Для создания простой ловушки на мышей (рис. 8-17) выкопай яму в форме бутылки (в нижней части шире, чем в верхней) глубиной в 30-45 см. Отверстие на поверхности должно быть как можно уже. Яма накрывается куском коры или дерева, под который подкладываются мелкие камни для удерживания ее в 2,5-5 см над землей. Мышь прячется от опасности под укрытие и попадает в яму. Из-за стены с отрицательным уклоном ей не удается выбраться. При проверке этой ловушки соблюдай осторожность: в ней могут прятаться змеи.

Рисунок 8-17. Ловушка на мышей в форме бутылки

Охотничьи орудия

8-50. Существует несколько видов охотничьих орудий, которые можно соорудить для добычи небольшой дичи. Среди них «кроличья палка» (патшкоху, бумеранг), копье, лук со стрелами и праща.

Кроличья палка или патшкоху (бумеранг)

8-51. Одно из самых простых и наиболее эффективных охотничьих орудий — это прочная палка длиной в руку от кончика пальцев до плеча. Оно бросается либо сверху вниз, либо боком и со значительным усилием. Лучше всего бросать бумеранг в сторону, что повышает вероятность попадания в цель. Очень эффективно против небольшой дичи, которая останавливается и замирает.

Копье

8-52. Для охоты на мелкую дичь и рыбу подойдет копье. Бей им, не бросая. В абзаце 8-67 говорится подробнее о подводной охоте.

Лук и стрелы

8-53. Хороший лук получится в результате многочасовой работы. Вполне годный «одноразовый» лук для добычи еды смастерить проще. При поломке или потере упругости его легко заменить. Найди веточку лиственного дерева без сучков или шишек длиной около 1 м. Осторожно зачисти больший конец до размеров меньшего. Внимательный анализ покажет естественный изгиб палки. Всегда зачищай ветку со стороны, обращенной к тебе, чтобы не сломать лук при первом использовании. Вместо свежей ветки лучше найти сухую. Чтобы усилить натяжение, с противоположной стороны привяжи второй лук, образуя крест при взгляде сбоку. Свяжи концы (плечи) луков веревкой и натяни тетиву только на один лук.

8-54. Стрелы должны быть примерно в половину длины лука. Подбери жерди для стрел из самых ровных сухих веток. Гладко зачисти каждую стрелу со всех сторон. Возможно, придется их распрямлять. Чтобы выровнять стрелу, нагрей ее над раскаленными углями. Не позволяй стреле подгореть или сгореть. Зафиксируй ее прямоту до остывания.

8-55. Наконечники можно сделать из кости, стекла, металла или осколков горных пород. Кроме того можно заострить и закалить наконечники обжигом на огне. Обжиг, на самом деле, не совсем верный термин. Чтобы обеспечить огнестойкость древесины, держи ее над раскаленными углями или погрузи глубоко под них в пепел. Соблюдай осторожность, чтобы не подпалить и не сжечь древесину. Это необходимо для придания ей прочности путем высушивания от влаги, содержащейся в ней.

8-56. На другом конце стрелы сделай зарубки для тетивы. Изготовь или подпили насечки; не расщепив при этом саму стрелу. Оперение (добавление перьев к зазубренному концу стрелы) улучшит ее полетные характеристики. Это рекомендуется, но не обязательно.

Праща

8-57. Пращу можно смастерить из двух кусков веревки по 60 см каждый, привязав их противоположными концами к куску кожи или ткани размером с ладонь. Затем привяжи одну веревку к среднему пальцу, поместив в ткань камешек и держа его в руке. Вторую веревку зажми между указательным и большим пальцами. Чтобы бросить камень, вращай петлю несколько раз по кругу и отпусти веревку между большим и указательным пальцами. Заранее попрактикуйся, чтобы обрести сноровку. Праща эффективна против небольшой дичи.

Рыболовные снасти

8-58. Своими руками можно сделать рыболовные крючки, сети и ловушки. Ниже приводится несколько способов ловли рыбы.

Рыболовные крючки из подручных средств

8-59. Рыболовный крючок делается из булавки, иглы, проволоки, мелких гвоздей или любого куска металла. Также подойдет древесина, кости, скорлупа кокоса, колючки, кремень, ракушка или черепаший панцирь. Можно комбинировать все перечисленные предметы (рис. 8-18).

Рисунок 8-18. Самодельные рыболовные крючки

8-60. Чтобы вырезать крюк из дерева понадобится брусок лиственной породы длиной около 2,5 см и диаметром 6 мм. Сделай выемку на том конце, где планируется острие. Помести острие (из куска кости, проволоки, гвоздя) в выемку. Держа острие в выемке крепко привяжи его. У тебя получится довольно большой крючок. Для создания крючков поменьше понадобится меньше материала.

8-61. Заглатывающийся рыболовный крючок или шпажка — это небольшой стержень из дерева, кости, металла или другого материала. Острие расположено на обоих концах, посередине находится выемка, к которой привязываются снасти. Насади на рыболовный крючок наживку по всей длине. Заглатывая наживку рыба также проглотит крючок. Если ты следишь за леской в момент клева, не дергай ее для улова, как это обычно делается с простым крючком. Дай рыбе полностью проглотить наживку, чтобы глубоко сесть.

Засада

8-62. Засада является рыболовным средством, подходящим для использования в агрессивной среде (рис. 8-19). Для ее строительства вбей две гибких ветки в дно озера, пруда или ручья так, чтобы их вершины немного уходили под воду. Еще ниже между ними натяни веревку. Привяжи к ней пару крючков или шпажек на коротких веревочках так, чтобы они не сплетались друг с другом и не обматывались вокруг вбитых веток. Следи и за тем, чтобы они не скользили по основной веревке. На крючки насади наживку.

Рисунок 8-19. Засада

Жаберные сети

8-63. Жаберную сеть можно смастерить, например, из парашютной стропы (рис. 8-20). Удали основные стропы с подвесной части парашюта и натяни каркасную линию между двумя деревьями. Несколько строп привяжи к каркасу, дублируя их по обе его стороны, при помощи узлов Прусика или схватывающего. Их длина должна в 6 раз превышать запланированную глубину сети (например, привязанная к каркасу веревка в 180 см образует две части по 90 см, а после завершения плетения сети обеспечит глубину 30 см). Желаемый объем и размер сети определяется количеством основных строп и шириной между петлями. Рекомендуемая ширина — около 2,5 кв. см.

Рисунок 8-20. Плетение жаберной сети

Начни с одного конца каркаса, связывая вместе вторую и третью стропы простым узлом. Затем свяжи 4-ю и 5-ю, 6-ю и 7-ю и так до последней. В итоге все стропы должны быть привязаны парами к линии каркаса по обе стороны от нее. Затем начни второй ряд с первой основной стропы, привязывая ее ко второй, 3-ю к 4-й и т.д.

8-64. Чтобы сохранить ряды ровными и регулировать размер петли, привяжи к деревьям направляющую. Расположи направляющую на противоположной стороне сети от места плетения. Смещай направляющую ниже после завершения каждого ряда. Стропы всегда должны висеть парами и ты будешь связывать веревку одной пары с веревкой соседней пары. Привязывай стропы до достижения нужной ширины сети. Для усиления жаберной сети необходимо вплести в нижнюю часть подвесную линию каркаса. Ставь жаберные сети, как показано на рисунке 8-21. Рыбная ловля с помощью этих сетей поможет уменьшить количество накопленного мусора. Помни, что их надо часто проверять.

Рисунок 8-21. Установка жаберных сетей в реке

Ловушки для рыбы

8-65. Существует несколько методов рыбной ловли при помощи ловушек (рис 8-22). Один из них — плетеные ловушки (верши). Изготавливается переплетением вместе нескольких веток виноградной лозы в форме воронки. Вершину (выход) необходимо закрыть, оставив отверстие достаточного размера, чтобы рыба проплыла внутрь.

Рисунок 8-22. Различные виды ловушек для рыбы

8-66. Можно использовать ловушки и для добычи морской рыбы, ибо она регулярно подплывает к берегу стаей во время прилива и часто плавают параллельно берегу. Во время прилива определи место строительства, а во время отлива построй ловушку. На скалистых берегах задействуй естественные скальные бассейны. У коралловых островов используй естественные бассейны на поверхности рифов, блокируя отверстия во время отлива. На песчаных берегах воспользуйся отмелями и канавами, создавая ограждения. Сооруди ловушку в виде невысокой каменной преграды, выступающей над водой и образующей угол с берегом.

Подводная охота

8-67. Находясь на мелководье (по пояс), где водится крупная рыба в большом количестве, можно ловить ее копьем. Сруби длинную прямую жердь (Рис. 8-23). Заточи острие или привяжи нож, зазубренный кусок кости или наточенного металла. Для создания острия также можно расколоть жердь и вставить кусок дерева в качестве распорки, а затем заточить две отдельные половинки. Для подводной рыбалки ищи места скопления рыбы, либо на пути ее хода. Опусти острие в воду и медленно приближай к цели, затем резко насади рыбину, прижав ко дну. Не пытайся сразу достать рыбу, она скорее всего соскользнет с копья. Одной рукой придерживай копье, другой схвати и доставай улов. Копье не отпускай, особенно если к нему привязан нож. Не стоит терять его. Помни также про искажения, связанные с преломлением света в воде. Целься ниже центра рыбы, приблизительно в нижнюю часть.

Рисунок 8-23. Разновидности острия копья

Ударная рыбалка

8-68. Используй свет для привлечения улова в рыбных местах ночью. Затем при помощи мачете или похожего оружия, поймай рыбу, ударив тупой стороной лезвия. Не используй острие, так как разрежешь рыбу и в итоге большую часть потеряешь.

Отравление рыбы

8-69. Еще один способ поймать рыбу — использовать яд. Этот способ позволит оставаться в укрытии до тех пор, пока яд не подействует. Кроме того, можно собрать больше улова за раз. При использовании яда для ловли рыбы собирай весь улов, потому как плывущая вниз по течению мертвая рыба привлечет ненужное внимание. Некоторые растения, растущие в теплых регионах содержат ротенон — вещество, оглушающее или убивающее холоднокровных животных, но не причиняющее вред тем, кто их ест. Лучшее место использования ротенона или содержащих его растений — пруд или верховья малых рек. Он быстро действует при температуре воды в 21 градус Цельсия или выше. Рыба беспомощно всплывает. Медленно действует при температуре воды в 10-21 градусов и бесполезен при температуре воды ниже 10 градусов. Следующие растения оглушат или убьют рыбу:

• Анамирта коккулюсовидная (рисунок 8-24). Эта древесная лиана произрастает в Южной Азии и на южных островах Тихого океана. Фасолевидные плоды нужно раздавить и бросить в воду.
• Кротон слабительный (рисунок 8-24). Этот кустарник или небольшое деревце произрастает на пустошах южных островов Тихого океана. Плод — трехгранная коробочка с тремя семенами с ровной желто-бурой поверхностью. Семена нужно раздавить и бросить в воду.
• Баррингтония (рисунок 8-24). Эти крупные деревья растут у Андаманского моря в Малайзии и части Полинезии. Они дают сочные односемянные плоды. Раздави плоды и семена и брось в воду.
• Деррис эллиптический (рисунок 8-24). Этот обширный род тропических кустарников и древесных лиан является основным источником серийно выпускаемого ротенона (используется как инсектицид, рыбий яд и пестицид широкого спектра — прим.ред.). Корни лучше размолоть в порошок и смешать с водой. Большое количество раствора брось в воду.
• Дубоизия (рисунок 8-24). Этот кустарник растет в Австралии и плодоносит белыми гроздьями цветов и ягодными плодами. Сомни растения и брось в воду.
• Тефрозия (Рисунок 8-24). Произрастающая в тропиках разновидность небольших кустарников, несущих стручковообразные бобы. Раздави или разомни пучки листьев или стеблей и брось в воду.

Рисунок 8-24. Ядовитые для рыб растения

• Известь. Можно получить из промышленных источников и в сельскохозяйственных районах, которые используют ее в больших количествах. Можно раздобыть ее, сжигая ракушки или кораллы. Бросай известь в воду.
• Ореховая шелуха. Измельчи зеленую шелуху серого калифорнийского или черного грецкого ореха. Брось шелуху в воду.

Приготовление и хранение рыбы или дичи

8-70. Добыча еды во время выживания не менее важна, чем знание способов подготовки рыбы и дичи для готовки или хранения. Неправильная очистка или хранение могут привести к несъедобности пищи.

Рыба

8-71. Не стоит есть испорченную рыбу. Даже приготовление не сделает ее съедобной. Признаки порчи:

• Запавшие глаза.
• Своеобразный запах.
• Подозрительных цвет — обычно жабры от красного до розового цвета, не блеклая чешуя с ярко выраженным оттенком серого.
• Вмятины, остающиеся в плоти рыб, после нажатия пальцем.
• Не сырое или мокрое, а слизистое тело.
• Острый или перечный вкус.

8-72. Употребление испорченной или гнилой рыбы вызывает понос, тошноту, спазмы, рвоту, зуд, паралич или металлический привкус во рту. Симптомы появляются внезапно, где-то в течение 1-6 часов после еды. При проявлении симптомов необходимо вызвать рвоту.

8-73. Рыба быстро портится, особенно на жаре. Сразу после поимки подготовь ее к употреблению. Вырежи жабры и крупные кровеносные сосуды, находящиеся у позвоночника. Рыбу более 10 см нужно как следует выпотрошить. Кроме того, стоит очистить ее от чешуи или кожи.

8-74. Целую рыбину можно насадить на палку и готовить на костре. Однако, максимальную пищевую ценность дает ее варка с кожей. Жиры и масла находятся под кожей, а после варки их можно сохранить для бульона. Для употребления рыбы используй любой метод готовки растительной пищи. Обмажь рыбу комовой глиной (нужна глина, которая выдержит температуру углей и не рассыплется сразу после высыхания. Для проверки можно скатать небольшие шарики из глины и кинуть их в угли. Если всё нормально и они не ссыпались в ближайшее время, а только начали трескаться — глина подходит — прим. ред.) и закопай в углях до затвердевания. Затем разломай глиняную куклу. Если мясо отслаивается рыба готова. Для хранения на будущее лучше прокоптить или пожарить улов. Перед этим отрежь голову и извлеки позвоночник.

Змеи

8-75. Чтобы снять кожу со змеи, сначала отрежь голову с запасом в 10-15 см от нее. Это гарантирует удаление ядовитой железы, расположенной у основания головы змеи. Закопай железу для предотвращения дальнейших контактов. Затем сделай надрез на коже глубиной в 2-4 см. Сними кожу со спины, затем удерживая кожу в одной руке, а тело в другой, тяни их друг от друга (Рис. 8-25). Для ловли больших крупногабаритных змей может потребоваться разрез брюшной кожи. Способы приготовления те же, что и для мелкой дичи. Вырежи внутренности и выбрось. Перед варкой или жаркой лучше разрезать змею на небольшие кусочки.

Рисунок 8-25. Подготовка змеи

Птицы

8-76. После убийства птицы нужно срезать перья, ощипать или снять шкуру. Помни, что вместе со снятием кожи снижается пищевая ценность. Раскрой брюшную полость и вырежи внутренности, сохраняя зоб (у птиц, питающихся семенами), сердце и печень. Отрежь ноги. Чтобы приготовить отвари или обжарь на вертеле. Перед приготовлением птиц-падальщиков необходимо варить их не менее 20 минут для убийства паразитов.

Свежевание и разделывание дичи

8-77. Пусти кровь животного, перерезав ему горло. Свежевать тушу лучше у ручья. Положи дичь вверх брюхом и разрежь шкуру от горла до хвоста, срезая по пути половые органы (рис. 8-26). Удали мускусные железы в точках A и B, чтобы избежать порчи мяса. Свежуя мелкую дичь сделай поперечный надрез посередине туши, затем вставь по два пальца под шкуру с обеих сторон от разреза и сними обе части (рис 8-27).

Примечание: Для снятия шкуры вставь лезвие ножа под кожу и наклони его так, чтобы срезать только шкуру. Это также поможет избежать состригания шерсти и ее попадания на мясо.

Рисунок 8-26. Свежевание и разделывание крупной дичиРисунок 8-27. Свежевание мелкой дичи

8-78. Разделай тушу мелкого зверя, разрезая тело и вытаскивая внутренности пальцами. Не забудь о грудной полости. У более крупной дичи разрежь пищевод от диафрагмы. Вывали внутренности наружу. Вырежи все вокруг ануса, затем доберись до нижней части брюшной полости, возьмись за нижнюю часть кишечника и вытяни его. Удали мочевой пузырь, скручивая его и постепенно отрезая. При попадании мочи на мясо, вымой его, чтобы избежать его порчи. Сердце и печень оставь. Разрежь их и осмотри на наличие глистов или других паразитов. Также проверь цвет печени; он может указывать на болезнь животного. Поверхность печени должна быть гладкой влажной и темно-красного или фиолетового цвета. Если печень кажется больной, выброси ее. Однако, больная печень не говорит о том, что нельзя есть мясо.

8-79. Каждую ногу разрежь вдоль от стопы к ранее сделанному надрезу туши. Сними шкуру, оттягивая ее от тушки и отрезая соединительную ткань по пути. Отрежь голову и ноги.

8-80. Большую дичь нарежь на мелкие кусочки. В первую очередь срезай сухожилия, на которых держатся конечности. У четвероногих животных кости и суставы, соединяющие передние лапы с телом отсутствуют. Отрежь конечности в месте соединения с телом. Тебе стоит вырезать большую кость в верхней части лапы и резать до шарового шарнирного соединения тазобедренного сустава. Разруби связки вокруг сустава и отогни его в противоположную сторону, чтобы оторвать. Отрежь большие мышцы (филе или «краевую покромку») по обе стороны от позвоночника. Отдели ребра от позвоночника. Если сначала сломать ребра, а затем прорубить проломы, объем работы уменьшится, как и износ ножа.

8-81. Отвари большие куски мяса или приготовь на шампурах. Мелкие куски можно потушить или отварить сварить. Остатки на костях после первоначального разделывания подойдут для супа или бульона. Можно приготовить органы, например, сердце, печень, поджелудочную железу, селезенки и почки, используя те же методы, что и для обычного мяса (мышечной ткани). Также можно приготовить и съесть мозг. Для употребления языка сними с него кожу и отвари до готовности.

Копчение мяса

8-82. Для копчения добытого мяса подготовь огороженное место у костра (рисунок 8-28). Можно для этого связать два пончо вместе. Пламя костра не должно быть большим или жарким. Он должен генерировать дым и создавать тепло, так что сам огонь не нужен. Не используй смолистую древесину, такой дым испортит мясо. Подойдут лиственные породы, генерирующие хороший дым. Часть дров должна быть свежей. Слишком сухие дрова лучше намочить. Нарежь мясо тонкими ломтиками до 6 мм и разложи его на подготовленных рейках. Убедись, что куски не касаются друг друга. Огороди мясо подготовленными заранее пончо, чтобы защитить дым от ветра и внимательно следи за огнем. Не позволяй ему разгораться. Копченое таким образом мясо может храниться около недели. При двухдневном непрерывном копчении — 2-4 недели. Правильно прокопченное мясо выглядит как темная вьющаяся хрупкая ветка, которую можно есть без дальнейшего приготовления. Для копчения мяса также можно использовать яму (рисунок 8-29).

Рисунок 8-28. Коптильный вигвамРисунок 8-29. Копчение мяса в яме

Сушка мяса

8-83. Чтобы высушить мясо для хранения, разрежь его на 6-мм волокнистые полоски. Повесь их на стойку в солнечном месте с хорошей циркуляцией воздуха, в недоступное животным место. Накрой мясо, чтобы защитить его от мясных мух. Дай ему полностью засохнуть. Правильно высушенное мясо имеет суховатую хрустящую консистенцию и на ощупь не кажется прохладным.

Другие методы консервации

8-84. Также для хранения мяса можно его заморозить, замариновать или засолить. В холодном климате можно замороженное мясо хранится длительный срок. Но заморозка не является способом приготовления. Перед употреблением мясо необходимо приготовить. Также сохранить мясо можно тщательно выдерживая его в растворе соленой воды. Оно должно быть полностью погружено в раствор. Можно использовать и соль саму по себе, но перед готовкой необходимо ее полностью смыть.

Глава «Добыча еды» была переведена на русский язык из пособия по выживанию армии США.