Человек может прожить без пищи до трех недель, но уже через несколько дней после прекращения приема калорий начинают проявляться последствия голодания. Поэтому правильное хранение продуктов питания имеет важное значение при подготовке к экстремальным ситуациям, будь то краткосрочные или долгосрочные.
При планировании системы хранения пищи рекомендуется выбирать продукты, которые не требуют частой замены (раз в несколько лет или даже чаще). Желательно брать такие продукты, которые могут продержаться минимум 2 десятилетия.
Хранение пищи — сложная тема, но если упрощать, то для этого нужно прохладное, сухое и темное место. Также необходимо ограничить доступ кислорода к хранимым продуктам. Вакуумные пакеты и поглотители кислорода — отличная идея.
Еда для выживания: 20 продуктов питания со сроком хранения 20 лет
Что касается непосредственно продуктов питания, особый интерес представляют следующие.
1. Пеммикан
Пеммикан является «едой выживальщика», которую можно приготовить дома. Это измельченное нежирное мясо, перемешанное с топленым жиром и сушенными ягодами. Если правильно хранить пеммикан, то он может продержаться 20 лет без потери своих свойств.
2. Сублимированные продукты
Теперь сублимированные продукты можно приобрести уже готовыми. Они имеют хороший вкус и срок хранения около 20 лет.
3. Мед
Настоящий натуральный мед не портится со временем. Его можно хранить очень долго без ухудшения качества. Археологи находили вполне съедобный мед в древних гробницах.
4. Овсянка
Овсянку нужно хранить в герметически закрытой упаковке или в контейнере с поглотителем кислорода. Если все сделано правильно, то она может продержаться до 30 лет.
5. Макаронные изделия
Макароны могут храниться до 20 лет, но не в заводской упаковке. Лучше выбирать сорта из твердых сортов пшеницы и хранить их в герметических пакетах или контейнерах.
6. Обезвоженные фрукты и овощи
Обезвоженные фрукты и овощи нужно хранить в сухом месте без доступа кислорода. Таким образом, их срок хранения может быть продлён до 20 лет.
7. Желе
Сухое желе может быть хранено неограниченное время, и оно может быть полезно для поддержания психологического благополучия.
8. Вода
Вода является жизненно важным элементом и может храниться бесконечно долго, если ее правильно хранить.
9. Белый рис
Белый рис может продержаться 20 лет, если его хранить в герметичных контейнерах в прохладных, темных и сухих местах.
10. Топлёное масло
Топленое масло может храниться очень долго, если оно правильно приготовлено и хранится в соответствующих условиях. Однако вкус и питательные качества могут ухудшаться после 20 лет.
11. Цельные зерна пшеницы
Цельные зерна пшеницы могут храниться до 20 лет в правильных условиях, таких как холод, темнота и отсутствие кислорода.
12. Сахар и соль
Сахар и соль могут храниться неограниченно долго, если они защищены от влаги.
13. Какао-порошок
Какао-порошок может храниться долгое время, но вкус может ухудшаться. Однако для наших целей это подходящий продукт.
14. Картофельные хлопья
Картофельные хлопья могут прослужить от 20 до 30 лет, если их правильно хранить. Они не должны храниться во флоксовых упаковках, в которых они обычно продаются.
15. Кисломолочная закваска
Сохранение кисломолочной закваски требует определенных условий, но при правильном уходе она может сохранять свои свойства.
16. Соевый соус
Соевый соус может храниться неопределенно долго в закрытой бутылке.
17. Вустерский соус
Вустерский соус также хранится долго в закрытой бутылке.
18. Кленовый сироп
Сторонники кленового сиропа могут хранить его запечатанным в стеклянных бутылках в течение 20 лет. После открытия лучше хранить его в прохладном месте, например, в погребе.
19. Зеленые кофейные зерна
Зеленые кофейные зерна можно обжаривать, перемалывать и готовить самостоятельно. Они хорошо сохраняются и являются важным продуктом в запасе.
20. Уксус
Уксус полезен в различных сферах и может храниться долгое время. Он может быть использован при приготовлении пищи, консервации, уборке и даже в медицинских целях.
Это лишь небольшой список продуктов длительного хранения. Какие продукты бы вы добавили к уже перечисленным?
Оригинальная статья — 20 Survival Foods That Will Last 20 Years.
