Возможно, многие наши читатели задавались вопросом — «Зачем нам рассказывают о выращивании разной ерунды? Мы хотим выращивать только картофель, и все будет отлично». Верно, картофель может расти даже на Марсе. Но есть одна проблема — если климатические изменения приведут к потеплению, урожай картофеля существенно снизится.
Однако есть альтернатива — овощ, который называют «сладким картофелем». Он называется батат. Он интересен тем, что хорошо переносит высокие температуры, растет с небольшим поливом и может храниться долго. В Канаде был разработан способ выращивания батата даже в умеренном климате. Но обо всем по порядку.
Общая информация
Батат — это разновидность многолетних растений семейства вьюнковых. Он является родственником картофеля и происходит из Перу и Колумбии. Затем испанские колонизаторы завезли его в Европу. В России батат не прижился из-за климата. Относительно пищевой ценности, батат содержит такое же количество белков и жиров, как картофель, но больше углеводов. Он также богат ретинолом, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой и витамином К. В сравнении с картофелем, батат содержит больше кальция, натрия и цинка.
Посадка
Батат размножается вегетативно — черенками или клубнями. Сначала клубень нужно прорастить при температуре не ниже 20 градусов Цельсия. Затем черенки можно высаживать, оставляя расстояние между рядами от 70 до 120 см, а между растениями — от 30 до 50 см.
По поводу почвы, батат предпочитает песок или суглинок. Качество почвы не так важно, главное, чтобы она не была слишком влажной. В отношении удобрений, особое внимание следует уделить азоту, калию и кальцию. Удобрения вносятся осенью, перед посадкой и ближе к концу лета.
Уход
Батат не требует частого полива, за исключением первого месяца после посадки. Он устойчив к болезням и вредителям, но может попасться некоторым нашим жукам. Нужно бороться с червецами, проволочниками, паутинными клещами и майскими жуками. Сбор урожая происходит через 100-140 дней после посадки, когда листья начинают сохнуть.
Сбор и хранение
Батат собирают в конце сентября, когда температура уже не позволяет ему расти нормально. Корнеплоды выкапывают осторожно, чтобы не повредить их. Перед хранением, батат должен дозреть и пролежать в теплом помещении, где будет завершаться процесс формирования корнеплодов.
Альтернативный способ выращивания
В Канаде разработан метод выращивания батата в умеренном климате с помощью парникового эффекта. Для этого используется прозрачная пластиковая пленка, которая создает теплицу. Когда черенки дорастают до нужной кондиции, их высаживают в грядки под пленкой.
Автор этого метода — канадец Аллан Кен. Он выращивает батат таким образом уже более 30 лет. Этот метод позволяет выращивать батат в условиях северной части Канады.
Итак, это была информация о выращивании батата. На всякий случай, стоит обладать запасами, навыками и нужной информацией, чтобы лучше адаптироваться к глобальным изменениям.
