Бобовые

С представителями этого обширного семейства, а в нем около 700 родов и не менее 17000 видов, мы все знакомы с детства. К нему относятся такие привычные растения как фасоль и горох. Только два семейства среди цветковых растений — орхидные и сложноцветные превосходят бобо­вые по числу видов. Представители этого семейства узнаются в природе по сложным листьям с прилистниками и характер­ному плоду, который ботаники называют бобом. Как выгля­дит боб вы прекрасно знаете по стручкам гороха и фасоли. От латинского названия боба (legumen) происходит одно из латинских названий семейства Leguninosae. Другое название (Fabaccae) связано с латинским названием рода Faba — бобы. Семейство принято делить на три подсемейства: мимозовые, цезальпиниевые и собственно бобовые или мотыльковые. Цветки этих подсемейств настолько различны, что многие ботаники предпочитают рассматривать их как отдельные семейства. Для примера сравните цветки желтень­кой «мимозы», которую вы покупаете в марте (она принад­лежит к подсемейству мимозовых) и обычного гороха. Цезальпинивые — это деревья, часто очень крупные высотой иногда до 80 м (высота Спасской башни кремля 71 метр), кустарники, полукустарники и травы (последние в основном в подсемействе мотыльковых. Весьма обычны для этого семейства вьющиеся формы — лианы и травянистые и древесные. Для примера древесных лиан вспомните глицинии, украшающие дворец в Алуште — цветущие огромными соцветиями нежно-голубых цветов. На корнях большинства мотыльковых, а именно они представляют семейство бобовых в наших условиях, имеются клубеньки. Они есть примерно у 70% растений этого подсемейства. В клубеньках поселяются бактерии, которые и вызывают образование этих, различной формы и размера, разрастаний корня. Клубеньковые бактерии способны погло­щать азот из воздуха и переводить его в форму, усваиваемую растениями.’Ежегодно бобовые возвращают в почву не менее 100 — 140 кг/га азота. Поэтому на участках, засеянных однолетними бобовыми нельзя выдергивать растения после плодоносения. Их скашивают на уровне земли, а корни оставляют перегнивать до весны, чтобы сохранить накоплен­ный в клубеньках азот. Листья бобовых сложные, с прилистниками, нередко рано опадающими. У мотыльковых они обычно непарно­перистые или тройчато-сложные. Иногда верхние листочки, или большая часть из них, превращены в усики, как у гороха. У некоторых видов весь лист превращается в ус, а вместо него питательные вещества образуют прилистники. Прилистники могут превращаться в колючки, как у белой акации. При основании черешков часто имеются особые утолщения — подушечки, с помощью которых под влиянием изменения тургора (давления воды в тканях) листья и листочки могут двигаться. Их имеют все мимозовые, цезальпиниевые и около половины мотыльковых. Листья таких растений спо­собны двигаться в зависимости от освещения, прикоснове­ния, или в простейших случаях, складываться на ночь. Все мотыльковые имеют характерное строение цветков, действительно напоминающее сидящую бабочку. Это назва­ние они получили еще в XVI веке и оно часто употребляется для обозначения подсемейства бобовых. Мотыльковый вен­чик состоит из более крупного верхнего лепестка — флага, или паруса, который в почке охватывает все остальные лепестки, а в цветке противостоит им, два боковых лепестка образуют крылья или весла, а самые внутренние слипаясь или срастаясь в наружной части образуют лодочку, которая закрывает тычинки и завязь. Тычинок у бобовых обычно 10, у мотыльковых они, как правило, различным образом срастаются. Чаще всего они образуют трубку. Флаг служит в основном для привлечения насекомых. На нем, особенно при основании бывают яркие пятна, прожилки. Насекомое садится на край лодочки или одно из крыльев и весь цветок, лепестки которого связаны ушками и горбиками, имеющими­ся у каждого из четырех нижних лепестков, начинает двигаться как единая система под его тяжестью. Флаг отодвигается, крылья расходятся вниз и в стороны, лодочка опускается и тычинки и пестик касаются брюшка насекомого. Когда насекомое улетает, лепестки возвращаются в исходное положение, защищая пыльцу и пестик от дождя и незванных гостей. Для мотыльковых важен размер и вес опылителя. Перед летучей и ползучей мелюзгой, неспособной опылить цветок, он просто не откроется. Плод бобовых так и называется — боб. Это самая характерная черта растений этого семейства, хотя сам боб может иметь самые неожиданные размеры и форму, различ­ные выросты, ко
мочки, перетяжки, разное количество семян (обычно от 1 до 20). Рекорд величины боба принадлежит тропическому растению энтаде лазящей, ее плод достигает в длину полутора метров. Это самый крупный плод в мире. Семена бобовых обычно имеют плотную блестящую кожуру, которая у некоторых видов настолько плотная, что позволяет семенам сохранять всхожесть несколько десятков лет. Однажды появилось сообщение, что удалось вырастить нормальные растения из семян люпина арктического, проле­жавших в вечной мерзлоте около 10000 лет. Это рекорд сохранности семян. Большая часть бобов при созревании растрескивается, и скручивающиеся створки разбрасывают семена на довольно большое расстояние. Это объясняется особым расположени­ем волокон в стенках боба. Однако семена многих видов разносятся водой, ветром, животными. Среди наших расте­ний самые разнообразные бобы у одного рода имеет люцерна. Бобовые распространены очень широко — от Арктики до Антарктиды. Мотыльковые в этом отношении уступают только злакам. На территории бывшего СССР каждый 10-ый вид растений относится к семейству бобовых, одних астрагалов насчитывается около 1000 видов. Считается, что в травостое лесной и лесостепной зоны бобовые составляют не менее 10-20% зеленой массы растений. Многие бобовые прекрасно приспособились к жизни в пустынях. Классический пример — верблюжья колючка, корни которой углубляются на 3-4 и более метров, пока они не достигнут почвенных вод. Во влажных субтропиках бобовые часто являются основными породами в лесах, среди них много декоративных. Так на Черноморском побережье Кавказа часто разводят деревья церциса, который уже в апреле до появления листьев покрывается багровыми цвета­ми, сидящими прямо на стволах и ветках. По своему экономическому значению бобовые уступают только злакам. Помимо большой группы пищевых, среди бобовых много кормовых, технических, медоносных, лекар­ственных, декоративных, дающих ценную древесину расте­ний.