Губоцветные

Нужно наконец-то написать несколько слов о семействе губоцветных или яснотковых, пожалуй, самом пряном семей­стве из всех, какие нам встречались. Одним из характерных признаков этого семейства является наличие на поверхности растений железок с эфирным маслом.
Другое дело насколько этот запах приятен. Видимо, совершенно не пахнущих губоцветных просто нет. Даже самые привычные растения, которые мы не относим к ароматным, при растирании хоть чем нибудь, да пахнут. Причем, у всех таких растений запах несколько схож, для примера попробуйте размять пальцами лист или стебелек глухой крапивы, которая правильнее называется ясноткой (Lamium album). Вот это и будет типичный «губоцветный запах». Кстати, яснотка — растение,давшее этому семейству свое имя в новой номенклатуре. Сейчас оно так и называется
—    яснотковые.
А нас это растение интересует еще и потому, что его тоже едят. Из яснотки готовят те же блюда, что и из других шпинатных растений, в том числе и обычной крапивы, поэтому я не буду давать специальных рецептов для этого растения, — из 1 и 2 глав вы можете выбрать любой понравившийся вам рецепт.
На яснотке хорошо видны все признаки этого семейства
—    четырехгранный стебель, супротивные цельные листья, расположенные попарно крест-на-крест. Очень своеобразен цветок губоцветных — их не зря так назвали. У цветка две губы, он часто напоминает голову какого-то сказочного зверя с разинутой пастью, не зря одно из растений этого семейства носит имя змееголовник.
Не менее своеобразен и плод, состоящий из 4-х частей, похожих на орешки. У многих губоцветных интересное соцветие — ложная мутовка, оно хорошо заметно именно у яснотки. Кажется, что цветки окружают стебель ровным кольцом, однако, если вы присмотритесь повнимательнее, обнаружится, что сильно растопыренные группы цветов растут только с двух противоположных сторон стебля.