Однолетники до 100 см. Распространение: европейская часть (юго-восток), Кавказ, Дальний Восток.
Содержат алкалоиды, бетациаиииы, стероиды, флавоноиды, а также ксаитоиы и кумарииы (Bratoeff et al., 1997), тритерпеновые сапонины (Junkuszew et al., 1998), фенольиые кислоты (Sokolowska-Wozniak, 1996), жирные кислоты и их эфиры (Dailey, Severson, Arrendall, 1997), алифатические спирты и альдегиды установленной структуры. Выделены жирное масло до 7 % из семян A. retroflexus L, дубильные вещества. Обнаружены циаиогениые соед.
Лекарственное. Терапевтическое действие — диуретическое — листья, слабительное, гемостатическое — A. retroflexus. Показания — инфекции/инвазии: при дракункулезе — подз. ч. A. blitum L (syn. A. lividus L.), A. retroflexus, дизентерии, гепатитах — листья A. retroflexus; новообразования: при опухолях1 — листья A. blitoides S. Watson, A. retroflexus, семена A. blitum; болевой синдром: при головной боли — листья A. blitum, A. retroflexus; болезни дыхательной системы: при кашле — стебли A. cruentus; болезни репродуктивной системы: при дисменорее, метроррагиях — листья; болезни пищеварительной системы: при геморрое, запорах, кишечных коликах, колитах — A. retroflexus.
В эксперименте A. blitoides оказывает гипотензивное действие, сумма сапонинов обладает антикоагулянтными и лимфостимулирующими свойствами (Бабаева, 1997); A. caudatus, A. cruentus и A. retroflexus проявляют антибактериальную активность, A. retroflexus — антипротозойную.
Пищевое. Салатное, витаминный продукт: A. blitum, A. caudatus, A. cruentus, A. graecizans L.; заменители крупы или муки: семена A. caudatus, A. graecizans, A. hypochondriacus L.
Кормовое. Для сельскохозяйственных животных: A. albus L., A. blitoides, A. cruentus, A. caudatus, домашней птицы: семена A. caudatus, A. retroflexus.
Медоносное. A. retroflexus (перганосное).
Материалы. Красильное (кремовый цвет): A. caudatus; косметическое: экстракт A. caudatus (Shibata et al., 1996).
Социальная значимость. Контрацептивное: A. retroflexus.
Экологическая значимость. Почвоулучшающее (для рассоления почв): A. cruentus, A. blitum; декоративное: A. caudatus, A. cruentus, A. hypochondriacus.
