Одно-, двулетники или травянистые многолетники 40-120 см выс. Распространение: европейская часть (юг), Кавказ.
Содержат углеводы, а также азотсодержащие соед. и фенольные кислоты установленной структуры.
Пищевое. Съедобно в сыром, отварном, квашеном виде: подз. ч., листья В. macrorhiza Steven, В. maritima L.
Кормовое. В. maritima, подз. ч. В. macrorhiza.