С. sativa Mill. — дерево до 30 м выс. Распространение: Кавказ.
Содержит тритерпеноиды до 0.4 % в листьях, флавоноиды (в их числе катехины), фитостерины, углеводы, а также сахарные эфиры, фенолы, фенольные и жирные кислоты, высшие алифатические углеводороды, ароматические и алифатические альдегиды установленной структуры. Выделены дубильные вещества до 20 % из плюски, жирное масло 7.4 % из плодов. Обнаружены сапонины, витамины В, В2, С, Н, К, РР, пантотеновая кислота.
Лекарственное. Те рапевтическое действие — вяжущее — плоды (плюска), диуретическое — плоды. Показания — болезни пищеварительной системы: при диспепсии — плоды, холестазе; болезни сердечно-сосудистой системы: при гипертензии, варикозном расширении вен; болезни репродуктивной системы: при простатите — пыльца; болезни иммунной системы: при ревматизме; инфекции/инвазии: при малярии; болезни дыхательной системы: при кашле, бронхиальной астме, болезнях органов дыхания; симптомы и синдромы: при лихорадках — листья.
В эксперименте листья оказывают тонизирующее, гемостатическое действие; пыльца улучшает состав крови; водный экстракт плодов проявляет антибактериальную активность.
Пищевое. Съедобно в свежем, печеном, жареном, вареном виде; суррогат кофе, какао: плоды (ядро ореха).
Пищевые добавки. Приправа к различным блюдам: плоды (ядро ореха).
Кормовое. Листья.
Медоносное. Также перганосное.
Материалы. Красильное: цветки, для кожи (черный цвет): древесина, тканей (черный цвет): древесина, ветви молодые (бурый, черный цвета), листья (бурый, темно-коричневый, черный цвета), плюска плодов (бурый, темно-коричневый, черный цвета); для изготовления мебели, столярных, токарных, бондарных изделий: древесина, плетеночных изделий: ветви (молодые).
Экологическая значимость. Почвозащитное, водоохранное, склоноукрепля-ющее, декоративное.
