Травянистые многолетники 20-150 см выс. Распространение: европейская часть (юг), Кавказ, Западная Сибирь.
Содержат высшие жирные кислоты установленной структуры. Выделено жирное масло до 45.2 % из семян С. maritima L. Обнаружены алкалоиды, флавоноиды, углеводы, фенольные кислоты, фосфолнпнды до 15 % в листьях С. orientalis L., витамины В, С, Е.
Лекарственное. Терапевтическое действие — общеукрепляющее (для детей) — подз. ч. С. tataria Sebeok. Показания — инфекции/инвазии: при чесотке — надз. ч. С. cordifolia Steven; гиповитаминозы: при цинге — побеги, листья С. orientalis.
В эксперименте С. koktebelica (Junge) N. Busch проявляет антибактериальную активность.
Пищевое. Съедобно: подз. ч., побеги (молодые), листья С. aspera М. Bieb., стебли, листья С. cordifolia, подз. ч., листья (черешки) С. litwinowii Н. Gross, побеги (этиолированные), листья С. maritima, побеги, листья С. orientalis, С. pinna-tifida R. Br. in W. T. Aiton, подз. ч., побеги (молодые), листья С. tataria, жирное масло С. orientalis.
Пищевые добавки. Острая приправа: подз. ч. С. steveniana Rupr.
Кормовое. Для мелкого и крупного рогатого скота: С. aspera, С. cordifolia, С. koktebelica, С. litwinowii, С. maritima, С. orientalis, С. steveniana, С. tataria.
Медоносное. С. maritima.
Экологическая значимость. Аккумулятор кальция: подз. ч. С. tataria (Bakic, Skare, 1994); декоративное: С. cordifolia, С. maritima, С. tataria. Нуждаются в охране С. cordifolia, С. koktebelica, С. litwinowii, С. steveniana, С. tataria.
