Обычно через несколько часов после употребления в пищу ядовитых грибов появляются боли в животе, тошнота, рвота, понос, слабость, головная боль, головокружение.
После отравления бледной поганкой со 2-го дня нередко повышается температура, появляется болезненность и увеличение печени, желтуха, тахикардия, давление крови понижается. Ребенку достаточно съесть одну треть этого гриба и наступает смертельное отравление. Смерть наступает от острой дистрофии печени.
При отравлении мухоморами, помимо перечисленных симптомов, могут быть галлюцинации, судороги, а также спазмы гладкой мускулатуры, гиперсекреция слюнных и бронхиальных желез.