Княженика! Так по-народному и в ботанике называют ягоду, вкус и аромат которой имеет запах ананаса. Ни одна из диких ягод не может сравниться с этой жемчужиной тундры, сфагновых болот, торфяников, сырых боров-сосняков,
От всех своих малиновых сестер эта благородная княгиня болотных ягод отличается силой благоухания, изяществом раздельных тройчаток вырезной листвы, точеностью формы шарика костяничной ягоды и амарантовым оттенком темно-вишневого или красного с чернью плода. А нежно-розовые, краснозорные лепестки цветущей княженики — пленительный призыв пчелам, которые и отдают ей предпочтение среди других медоносов весны.
Любители давно по достоинству оценили прелесть дикарки и ввели ее в культуру северных садов. Ласковые и звучные названия даны ей в народе: княжица, мамура, моховая малина, лапушка-морошка.
Типичная полярница, княженика редкость южнее Москвы. Она обитательница высокоширотных тундр, ледовитых островов и всего арктического побережья от Мурманска до Чукотки.
Южная граница массовых лесных ягодников — Москва, Калинин, Кострома, Владимир, Горький, Пермь.
Растение — небольшой полукустарник. Стебель без шипов. Листья гладкие, тройчатые, крупнопильчатые. Цветение — в июне. В июле-августе созревает небольшая красно-бурая или темно-вишневая или красная с чернью ягода, похожая на ежевику и куманику, но меньше и круглее.
Средние сроки созревания княженики: Куйбышев 12 июля, Нерехта 17, Тобольск 15, Красноярск 28 июля, Якутия, Сахалин, Камчатка, Курилы — август.
Княженика — северная ягода. На лесных болотах она растет в родной компании моховых малин (морошка, ежевика, куманика). Но ее можно разводить и в средней полосе на торфяниках. Легко пересадить и в сад. Неизбалованное природой растение примется обязательно. Отличные сладкие ягоды. Варенье из них душистое, с ананасным вкусом. В домашней кулинарии северян славится княжеское вино, приготовляемое из этой ягоды. Она замечательна во всех отношениях: хороша для кондитерских изделий, отличный десерт, безвредный краситель напитков, а также испытанное лекарство от цинги.
